コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはややしっとりした甘さを感じる熟した果実臭。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は極軽い苦みと仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、代わりに酸味がやや強めになってくる。後味にほんのりとした甘味が追加される。更に下がると更に苦味が引き、甘味もやや軽くなって穏やかな酸味がメインになる。後味もやんわりとした酸味がメイン。

淹れるのがちょい難しい豆でございました。なんかこう、単調になりがちなんだよなぁ。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りは穏やかな酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクとしっかりしているが軽い感じの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やや酸味が強めになってくる。後味も軽く酸味が残る感じ。更に下がると落ち着いた酸味がメインになる。甘味は仄かに残る程度のまま。

やはり、豆の量を多くして淹れた方が美味しいなこれ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の熟した果実。
味はしっかり目のコクとキリッとした苦味、優しい酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味にほんのりハニー感が載るようになる。後味は軽い苦みと仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がると苦味が引いて、ややしっとり感のある酸味がメインに変わる。

今までと変わって、大分良い感じの味わい。濃い目に入れた方が良い豆なのかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸を感じる軽めの香気。
味は軽めのコクと柔らかい酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると酸味がやや引いて香ばしい苦味が強めになってくる。後味も軽い苦みが加わる。更に下がると苦味が引いて、マイルドな酸味と仄かな甘味がメインになる。

今回は酸味先行、冷めてくると苦味がメイン、更に冷めると酸味復活、もっと冷めると苦味、みたいに交互に主張が変わる。基本、味わいが単調なのは変わらず。そして冷め切った方が美味しいのも変わらず。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは優しい甘酸っぱさを感じる醗酵臭。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、やんわりとくる甘味、仄かな酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味に軽い苦味が追加される。更に下がると苦味が大分引いてストーンフルーツ系統の酸味がややしっかり目に出てくる。

昨日よりは良い感じ。暖かいうちはハニー感が楽しめるかな。冷めてくると味わいが単調になっちゃうのがなぁ。逆に完全に冷ましきった方が味わいの複雑さがでてくる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、点滴法で。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその１

TINY PONTA COFFEEさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや葡萄感のある醗酵臭、じっとり感のある甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し軽い感じがでてきて、甘味がやや引いて少しだけ苦味がくっきりする。更に下がるとよりすっきり感がでてきて、甘味と苦味が引いて明るい酸味がメインになる。後味も柔らかい酸味が残る。

味自体は可も無く不可も無く、気軽に飲める味わい。だけど、値段相応か？ と言われるとちょいお高いかなぁ。色々淹れ方を試して見ないとわからんけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。