コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは蜂蜜を入れた紅茶。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな渋みと苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、後味にほんのりとした渋みが追加される。更に下がると酸味がややマイルドになり、まったり感のある甘酸っぱさがメインになる。

このぐらいの温度も良い感じ。紅茶っぽいニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘酸っぱさ、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとあっさりとした感じが出てきて、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。更に下がると少し醗酵感のあるニュアンスが出てきて、ちょっと癖のある酸味に変わってくる。

このぐらいの湯温だと、ちょいマイルドなニュアンスになるかな。それでも酸味はやや強めなんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱい香気、僅かに草。
味はおとなしめのコクと極軽い苦み、柔らかい酸味、仄かな甘味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がると少し甘味が強めになり、後味に少し癖のある酸味が強めに残る。更に下がると甘味と酸味が少し穏やかになり、みかんのようなニュアンスに変わってくる。

少し癖があるかな？ 酸がやや強い感じになるのでそのへんで好き嫌いがでるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味は少しワインぽいニュアンスの酸味が残る。温度が下がると少し紅茶のようなニュアンスとともに、酸味がやや強めになる。更に下がると酸味が少しとんがったニュアンスになり、甘味が間を置いてやんわりと感じられるようになる。

香りがウォッシュドというよりナチュラルに近い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその１

栗原Coffeeさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの紅茶、僅かに草。
味はややしっかり目のコクと少し癖のある苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると少しとろっとしたニュアンスが出てきて、苦味が少し引く。少し酸味が強めになり甘酸っぱい味わいがメインになる。更に下がると甘味が少し強めになってくる。後味に僅かに渋みが出てくる。

コンゴ民主共和国は二種類目。やっぱり独特のかすかな草の匂いがするなぁ。味はやっぱりアフリカらしいジューシーな酸味がメイン。甘味も上品良い感じよね。豆の種類はブルーマウンテン・カツアイ・ブルボンのミックスらしい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい甘味、ややしっかり目でコクのある酸味、仄かな苦味。後味はやや落ち着いた酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感のある香ばしさが加わる。後味は少しこってりした甘味が残る。更に下がるとあっさりした甘味がメインになり、仄かな酸味が後に続く。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

最後の最後、結構良い感じに淹れられたかも。というか湯温はこのくらいがよかったのね……前半、高めで攻めすぎたか。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目の甘い香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、しっかり目の甘味、やんわりとした酸味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、やや香ばしさを感じる苦味がしっかり目に出る。後味はやや癖のある酸味がメインに残る様になる。更に下がると苦味が引いて、再度甘味が出てくる。ちょい癖のある酸味はそのまま。

このくらいの湯温が良さげ？ ちょいブルボンぽい感じも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度、カリタで。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、やや香ばしい感じの苦味。後味は軽い甘味と苦味が残る。温度が下がると酸味が少し引いて、ナッツ感のある香ばしい苦味がやや強めに感じられるようになる。更に下がるとあっさり感が少し出てきて、苦味がやや引いてくる。

実は低めの方が良い感じ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと仄かに香ばしさを感じる苦味、ほんのりとした酸味、すこし間を置いてやんわりとした甘味。温度が下がるとコクのある酸味が出てくる。更に下がると少しあっさりとした感じになるが、コクのある酸味はそのまま。

軽い香ばしさが常に底にある感じ。味自体はコモディティの中で上位、って感じかなぁ。
次はミルメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア リム G1 メモその１

ご近所のスーパーの臨時コーナーで購入。エチオピアのMELANGE　PROCESSED　COFFEEという会社の物で、焙煎度合いははミディアムロースト。

お湯の温度はお勧めに書いてあった９０度。
香りは優しいエチオピアらしい匂い。
味は穏やかなコクとそこそこしっかり目の苦味、優しい酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、その後から軽いロースト感のある苦味がくる。更に下がるとロースト感が少し引いて、フルーティーな酸味が強調される感じになる。

結構美味しい。ただなぁ、豆だと100g/2000円だからほいっと買える値段ではないんだよなぁ。生豆だと100g/700円だけど自宅でローストは無理だし。ドリップパックも本来なら１袋400円。昨日は販促だからか１袋200円だったけども。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは軽い焙煎臭。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味、酸味は極僅か。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、柔らかい酸味が出てくる。後味は軽いナッツ感と少し引いた感じの酸味が残るようになる。更に下がると酸味が一段階強めになり、軽いココア感が追加される。

ちょっと湯温が高かったかも。淹れた直後に飲まずにちょい冷ました方が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、点滴法で。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の香気、軽い焙煎臭。
味はとろっとしたコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになってきて、全体的に穏やかなニュアンスの味わいに変わってくる。更に下がると少し酸味が落ち着いて極軽いナッツ感が加わり、甘味が少し強めに感じられるようになる。

いかにもブルボンらしい、癖の無い味わい。エルサルバドル感？ というのは特に無し。というかどんな感じなんだろう……。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

ブルンジ キビンゴ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、ナッツ感を伴った仄かな甘味、僅かに苦味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、みかんのニュアンスがちょっとだけ出てくる。更に下がるとみかんぽいニュアンスがやや強めになってきて、後味の甘味がやや強めに感じられるようになる。

このくらいの湯温もなかなか。今回もイモは引かずに済んだぜ！ ポテト臭はねぇ、まあ、どうしようもないからね。

ブルンジ キビンゴ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８／お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとり感のある酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味はほんのりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少し落ち着いた酸のあるみかんのニュアンスに変わり、甘味が僅かに強めになる。更に下がると僅かに苦味が強くなり、酸味はやや落ちついたニュアンスになる。

大分ジューシーなニュアンス。苦味が強めになるかと思ったけど、むしろほとんど無し。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

ブルンジ キビンゴ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽く酸を感じる果実臭。
味はしっかり目のコクと明るい酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がるとあっさりとしたニュアンスが出てきて、やや落ち着いた酸味がメインになる。後味に極僅かに渋みが出てくる。更に下がると酸味がより和らいで、柔らかい酸味のストーンフルーツ系統のニュアンスになってくる。

思っていたよりもあっさり感のある味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ キビンゴ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かにナッツ、やんわりとした甘い匂い、落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かに落ち着いた甘味。後味は僅かにナッツ感とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとややプラムっぽいニュアンスの酸味が強めになってくる。更に下がるとちょっとあっさり感が出てきて、酸味がプラムからみかんのニュアンスに変わってくる。

このくらいの湯温だと落ち着いて上品な味わいになるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、点滴法で。

ブルンジ キビンゴ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや酸を感じる発酵臭。
味はしっかり目のコクとしっかりした酸味、仄かな甘味、極僅かな苦味。後味は少し落ち着いた酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少しだけ葡萄のニュアンスが出てくる。やや落ち着いた酸味が主体になり、苦味はほぼ無くなる。更に下がると最初に少しだけ軽い苦味がでて、直ぐ後に軽いワイニーなニュアンスのある酸味がメインに変わる。後味も同じく軽めの酸味が残る。

ちょい湯温が高かったかも？ ナチュラル感はあるんだけど、ちょっと単調な感じ。
次はミルのメモリ・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ キビンゴ ナチュラル メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い発酵臭と甘い果実感。
味はしっかり目のコクと柔らかい酸味、仄かな甘味、軽い苦み、極僅かな渋み。後味にややプラムを感じさせる酸味がふっと浮き出てくる感じがある。温度が下がると渋みがなくなって、ややフルーティーなニュアンスを持った酸味がメインになる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると極軽いナッツ感を伴った苦味が最初に来てから、フルーティーな酸味の味わいがでてくる様になる。

今年の六月に買い損ねた豆。ナチュラルらしい香りとコク。懸念されていたポテト臭も無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや甘い南国の花。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、じんわりくる甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ストーンフルーツのニュアンスのある酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味が柔らかいニュアンスになり、ややすっきりした味わいに変わってくる。後味もやんわりとした酸味がメインで、仄かに甘味が残る。

落ち着いた味わいのグアテマラでございました。というかティピカの味わいがメインだった感じ。

グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の熟した果実臭。
味はしっかり目のコクと落ち着いた苦味、じんわりくる甘味、僅かに酸味。後味はほんのり甘味と軽くココア感のある苦味が残る。温度が下がると少し苦味と甘味が引いて、酸味が少し強めになってくる。更に下がると落ち着いた酸味が先ず来てから、軽い苦みと仄かな甘味が来るようになる。後味は極軽いココア感のある苦味と、やはり軽めの酸味が残る。

このぐらいの湯温が個人的な好みかな。苦味の感じと、冷めてくるにつれてでてくる酸味に嫌みが無い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘い果実臭。
味はややしっかり目のコクと軽いココア感のある苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い甘味と酸味が残る。温度が下がるとココア感が薄れ、明るいニュアンスの酸味が出てくる。更に下がると苦味が引いて、明るい酸味がメインになる。甘味はほんのり残る感じ。

淹れた直後はやや粗いニュアンスがあるけど、ちょい冷めると急にクリアな感じに。ちょい高めで淹れて、ちょい冷ます、くらいが良い感じ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクと微かに甘いナッツ感、やや強めの酸味、極僅かな苦味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がるとナッツ感が薄れ、苦味が少しだけ強めになってくる。ややまったり感のある酸味が主体。更に下がるとあっさり感が増し、苦味が大分引いてやんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

湯温が低い方があっさり？ 飲みやすいんだけど、何かこう物足りない感じもあるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、点滴法で。

グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは微かに酸が混じる甘い香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は控えめな甘味とややしっかり目の酸味、極僅かにナッツ感が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、苦味は引いて、ほんのりとした甘いナッツ感がメインになる。後味の酸味は大分控えめになってくる。更に下がるとよりあっさりした感じになり、軽めの酸味と仄かなナッツ感がメインになる。

昨日とは違ってややあっさり。味わいの主体はやはりティピカ感かな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその１

Tomochi Coffeeさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした甘い匂い。
味はややしっかり目のコクとしっかり目の甘味、仄かな酸味、極僅かにナッツ感。苦味はあまり感じられない。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が少しだけ引いて、酸味がやや強めになってくる。更にナッツ感もちょっと増す。更に下がると少しコクが引いて、甘酸っぱさがメインになる。後味は酸味がやや強めに残るが、甘味もそこそこしっかり目に感じられる。

グアテマラというよりはティピカな味わいが主体かな。ちょい湯温が高いような気もするなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

ニカラグア ディピリト メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸を感じる甘めの香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味にココアのニュアンスのある苦味が軽く残る。更に下がると少し苦味が引いて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。後味もややまったり感を伴った甘酸っぱさが残る。

中米らしいバランスの良い味わいでございました。さすがはまめ吉さん、といったところかね。

ニカラグア ディピリト メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かに酸味、極僅かにココア感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味も酸味がやや強めに残る。更に下がると大分あっさり感が増し、酸味と甘味が引いて軽い苦みがメインになる。

冷めるにつれて、どっしり感→あっさり、甘い→軽い苦み、と変化。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、点滴法で。

ニカラグア ディピリト メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは少し落ち着いた感じの甘い香気。
味はしっかり目のコクとほんのりとした苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると極僅かな渋みが加わり、酸味が少しだけ強めになってくる。後味は余り強くはないがしっかり目の苦味とほんのりとした甘味が残る。更に下がるとややあっさりとした感じが出てきて、僅かにココア感が出てくる。

コクはしっかりしてるけど、全体的には穏やかな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア ディピリト メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに甘く落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと苦味、柔らかい甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少し強めになる。更に下がると少しココアのようなニュアンスが出てきて、後味に優しい酸味が残る。

淹れた直後だけちょい苦味が目立つけど、冷めてくると柔らかい酸味が美味しい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、点滴法で。

エチオピア シダモ ワイルド・モカ メモその２

まめ吉さんで頂いた物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.5人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目の焙煎臭とエチオピアらしい甘めの香気。
味はどっしり目のコクとややしっかり目の甘味と酸味、柔らかい苦味、そこそこの香ばしさ。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、甘味と酸味が少し引く。苦味は大分まろやかなニュアンスに変わってくる。更に下がると全体的に大分マイルドな味わいになる。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。

フレンチロースト感は余り無く、甘酸っぱさのニュアンスはエチオピア。淹れた直後こそ苦味がそこそこあるけど、冷めると大分マイルド。
美味しいよなぁ。これ貰うの二度目なんだよね。そのうち購入してみたい。

ニカラグア ディピリト メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少し醗酵した感のある果実臭。
味は穏やかなコクと酸味、柔らかい甘味、仄かな苦味。後味はほんのりと甘味と苦味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、僅かにココアのようなニュアンスが追加される。更に下がると苦味が再び柔らかくなり、仄かな酸味が後味に残る様になる。

大分穏やかな印象。後半、苦味がやや強めになるけど柔らかい印象は変わらず。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア ディピリト メモその１

まめ吉さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し酸を感じる甘めのフルーツ香。
味はしっかり目のコクとじんわりくる甘味、やや軽めの苦味、仄かな酸味。後味はじんわりと甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、代わりに苦味がやや強めになってくる。後味は酸味が仄かに残るようになる。更に下がると苦味が和らいで、マイルドな酸味がメインになる。

久々のまめ吉さん。コクはしっかりしているけど、味わい自体は穏やかなニュアンス。シティーだけど気持ちフルシティー寄りかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりと甘く、僅かに酸を感じる香気。
味はすっきり目のコクとじんわりとくる甘味、仄かな酸味、少しココア感のある苦味。後味はやんわりとした甘味と軽い苦みが残る。温度が下がると少し酸味が強めになって、苦味のココア感が無くなる。極僅かに香ばしいナッツ感が加わる。更に下がると苦味が更に引いて、柔らかい酸味と仄かな甘味がメインになる。

ウォッシュドのせいなのか、あまりエチオピア感が強くないかな？ 香りはそれっぽいんだけども。味の方はすっきりというかあっさり系。バランスは良かった感触。美味しい豆でございました。

エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘めのエチオピア。ほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、柔らかい甘味、仄かな酸味。僅かにナッツ感。後味はほんのりと甘味とナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味の甘味がやや強めになる。更に下がると少しだけまったりした感じが出てきて、苦味と酸味はやや控えめに、甘いナッツ感が少し強めになる。後味は少しだけ酸味が強めに残る。

このくらいの湯温でも点滴法だといけるかな。そのままだとちょいナッツ感が強めになりそう。苦味はもう一声あっても良い感じかもしれないなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。