インドネシア バリ ピーベリー メモその１

青い月と猫さんで頂いた物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.4人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りはやや甘めの深い芳香。
味はどっしりしたコクとしっかり目の甘味、やんわり苦味。酸味はごく僅か。後味は甘味がしっかり残る。温度が下がると若干苦味と酸味が強めになり、旨味がほんのりと残る感じに変わる。更に下がると苦味と甘味がやや引いて、酸味がメインになってくる。

外れが続いていたバリだけど、さすがは青い月と猫さんでした。旨いなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

イエメン イブラヒム・モカ メモその１

ミネルヴァさんで購入。ハイ～シティーロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1.2人分抽出。大分あっさり目に。
香りはやんわりとした芳香、ほんのり甘く、ややスパイシー。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味。苦味はほんのりと。酸味は僅か。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がると独特の風味が出てくる。更に下がると穏やかな甘味がメインになる。

ちょっとあっさり淹れすぎた感。というかお湯の量を間違えた……。
飲むのは初じゃあないけど、淹れるのは初のイエメン。もうちょい温度が低い方が良さげかなぁ。というか、味自体は低い方が旨い気がする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.5人前で2.5人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はしっかりしたコクと苦味、じんわりくる甘味。酸味はごく僅か。ビターチョコレート感有り。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると苦味が引いて、しっかりした甘味がメインになる。チョコレートからココアに変わった感じ。更に下がるとほぼココア。

良い感じに淹れられた。これで煎った状態で100gなら！ まあ、しょうが無いね。

コロンビア サンアグスティン メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわりと僅かに甘酸っぱい感じの芳香。
味はしっかりしたコクと苦味、ほんのり甘味、極僅かに酸味。後味はややしっかり目のコクと甘味、僅かに酸味が残る。温度が下がるとややあっさり目のコクになり、苦味がやや控えめになる。渋みがごく僅かに追加される。甘味もやや控えめになりチョコレート感が少しだけ加わる。

美味しい豆でございました。フルシティーにしてはやや高めの温度のお湯で淹れるのが個人的には好みでした。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い香り、僅かに葡萄。
味は穏やかだがしっかり目のコク、じんわり甘味。そこそこの苦味。酸味は僅か。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、ココアっぽい甘味が出てくる。更に下がるとややあっさりした味わいの、薄めのココアっぽい感じになる。

温度が低い目だと大分ココアっぽい味わいになるなぁ。逆に高いとチョコレート感がでてくるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

コロンビア サンアグスティン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした芳香。
味はしっかりしたコクと甘味、ほんのり苦味。酸味はほとんど無し。後味は甘味がほんのり残る。少しだけチョコレート感がある。温度が下がるとやや苦味と酸味が強くなってくる。更に下がるとあっさり感が増して、マイルドなチョコレート感が主役になる。

このくらいの温度でも美味しいなぁ、これ。チョコレートな感じが良い。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。

コロンビア サンアグスティン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い芳香。
味は穏やかなコクとしっかり目でややナッツ感のある甘味、苦味と酸味は僅か。後味はほんのり甘酸っぱい。温度が下がると少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると僅かにチョコレート感が出てくる。

濃さはやはり2人前ぴったりのほうが個人的な好みになるかぁ。このぐらいの濃さだとチョコレート感がほとんど無いのが、ちょっと残念な気もする。うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はそこそこのコクとじんわりくる甘味、ほんのり苦味。酸味は少しだけ。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると少し酸味が強くなってくる。更に下がると僅かにココアのニュアンスも出てくる。

このくらいの方が甘味がしっかり出るかぁ。温度が高いとチョコレート、低めだとココアっぽい感じになるかなぁ。あとはどっちが好みか、って感じやね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

コロンビア サンアグスティン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２で。
香りはほんのり甘めの芳香。
味はしっかり目のコクと甘味、ほんのり苦味。酸味はほとんど無し。後味はややナッツ感と甘味が残る感じ。温度が下がるとやや苦味が強めになり、どっしりとした甘味がメインになる。更に下がるとちょっとビターなチョコレート感が出てくる。

美味しいんだけどやはり濃いめかなぁ。豆の量で調整するしかないかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目に。
香りは弱めで甘い芳香。
味は穏やかだがしっかり目のコクと苦味、じんわりとくる甘味。酸味は僅か。ナッツと言うよりは砂糖極少のココア。後味はほんのりココア感が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると全体的に味わいが落ち着いてくるが、苦味が相対的に強めになる。

うん。あの甘味が出ないなぁ。もうちょい温度を下げてみるか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度で。

コロンビア サンアグスティン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは甘めの芳香。
味はややしっかり目のコクとほんのり苦味、じんわりくる甘味。酸味は僅かに。少しだけナッツ感有り。後味はややナッツと甘味が残る感じ。温度が下がると苦味がやや引いて甘いナッツ感がメインになる。更に下がるとややナッツ感が減り、甘味がメインになる。

ちょっとナッツ感が強めかなぁ。あと酸味が少ない気がする。１：１：２で淹れた方が良いのかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその１

デナリコーヒーさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり柔らかい甘さ。
味は落ち着いたコクと苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。わずかにナッツ感も有り。後味は比較的すっきりしているがナッツ感が少し残る。温度が下がると少しチョコレート感が出てくる。更に下がるとややあっさりした味わいに変わり、全体的に落ち着いた感じになる。

お店で飲んだほど甘さが無いかなぁ。ちょい低めでじっくり淹れた方が良さげ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその６

ミルのメモリ６・お湯の温度７５度・V60

2.3人前で2人分抽出。かなりじっくり目に。
香りは甘い芳香。
味はしっかりしたコクと強めの苦味、じんわりとくる甘味。酸味はごく僅か。後味は甘味がしっかりと残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、甘味がちょっと強めになる。更に下がると少しコクが引いてあっさり目に変わってくる。

しっかりフレンチローストで美味しゅうございました。超低めで淹れて冷やすのが一番美味しかったかな。

コロンビア サンアグスティン メモその１

すずのすけの豆さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりと甘味。僅かに酸味。後味は優しい甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、やんわりとした甘さがメインになる。更に下がるとチョコレートのニュアンスが出てきて、少し果実っぽい甘味に変わってくる。更に下がると酸味が少しだけ強めになってくる。

ティピカ種100%だそうな。全体的に大分おとなしいというかおちついた味わい。もうちょい酸味があってもいいかなぁ、という気はする。フルシティーじゃ無くてシティーあたりでも飲んで見たい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっかりした強めの芳香。
味はしっかりしたコクとやや強めの苦味、じんわりとくる甘さ、ごく僅かに酸味。後味はしっかり目の甘さが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、じんわりくる甘さがメインになる。更に下がると少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がるとややあっさり目の口当たりに変わり、苦味が再び強めになり甘味・酸味がやや引いてくる。
３時間ほど冷蔵庫で冷やした物は香りは比較的落ち着いた芳香で、スッキリ系の苦味と僅かな甘味と酸味。先日の物と比べると大分あっさり系で、正統派なアイスコーヒー感。

しっかりフレンチロースト、だなぁ。苦甘いの王道というか。これで冷めるとまた味わいが変わって美味しい。
次ラストはミルのメモリ６・お湯の温度７５度で。

ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその４

ミルのメモリ５・お湯の温度５０度・V60

2.2人前で2人分抽出。かなりじっくり目に。
香りは甘い芳香。
味はしっかりしたコクとしっかりした苦味、じんわり甘味。酸味はほとんど無し。やや旨味が感じられる。後味はやんわりとした甘味がメイン。苦味はほんのり残る程度。温度が下がると苦味が引いてコクがメインの味わいに。甘味と酸味もだいぶおとなしい感じなっている。更に下がると旨味＋ちょっと苦味、くらいの味わいに変わる。
３時間ほど冷蔵庫で冷やした物は香りはちょっとしたウイスキー。味は落ち着いた苦味がメインになる。
一晩冷蔵庫で冷やした物は香りはウイスキー、チョコレート。味は落ち着いた苦味と僅かに酸味と甘味。ただ、香りは３時間物の方が良かったかも。

なんというか、苦味がメインなんだけどちゃんと他の味がサポートして、旨みのある苦味になってるという感じ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱい芳香。
味はそこそこしっかりしたコクとやんわりとした苦味、そこそこの酸味とほんのり甘味。後味は甘味が少し残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさが少し強めになってくる。更に下がるとあっさりとした口当たりに変わってきて、少しメロン感がでてくる。

ラストが一番良い感じに入ったかなぁ。苦味と甘酸っぱさのバランスが個人的に良かった。やはりお湯の温度は高めの方が良いね、これだと。あとメロン()ry。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい甘めの芳香。
味はややあっさり目で穏やかなコクとやんわりとした苦味とナッツ感、ちょっと強めの酸味とほんのり甘味。後味はやんわり甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると少しとろっとした感じになり、メロンぽさが僅かに出てくる。

ミルのメモリを少し粗くしたらあっさり感が出たかな。あとメロン感だなぁ。ちょい冷めかけになると出てくるの。これはこれで美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘めの焙煎臭。
味はしっかりしたコクと苦実と甘味。酸味はごく僅か。後味はしっかりと甘味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて甘味がちょっとだけ強めになり、ややあっさりした感じに変わってくる。更に下がるとやや酸味がでてきてバランスがちょっと崩れる。更に下がるとあっさり感が増し、ちょっとスッキリ系の味わいに変わる。

今回は大分甘味が強く出るかなぁ。無論、苦味も強いんだけど。いずれにせよ、ブラジルのフレンチよな、この味わい。でもコレだと冷めた時が今一つ。基本的にじっくり目が良さげだなぁ。普通に淹れると暖かいうちは美味しいけど、冷めるとちょい今一つ。
次はミルのメモリ５・お湯の温度５０度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした、やや酸味のある芳香。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、甘酸っぱさ。後味はナッツ感とともに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ナッツ感と甘酸っぱさがやや強めになってくる。更に下がると少しとろっとした感じになり、メロンっぽい味わいになる。

良い感じ。もうちょいあっさり目に、とは思うけど難しい。冷めてくると今くらいがちょうど良いんだよなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８８度で。

ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその２

ミルのメモリ６・お湯の温度６０度・V60

1.2人前で1人分抽出。かなりじっくり目に。
香りは甘い芳香。
味はしっかりしたコクと強い苦味、あとからじんわり甘味と酸味。後味はやや強めに甘味と酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて甘味がやや強めになってくる。更に下がるとあっさり目の味わいに変わってきて、甘味がメインで苦味と酸味はサブに。更に下がると苦味が復活して、こちらがメインの味わいになる。

やはり、この豆は冷めてからが本番だなぁ。というかnericafeさんの処は大分低い温度での旨さを追求してる感じがする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸味のある芳香。
味はしっかりしたコクとやんわり苦味、そこそこの酸味とほんのり甘味。後味は微妙にナッツ感と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり目になり、酸味が強くなってくる。更に下がると甘酸っぱいナッツ感がメインに。

ちょい濃いめかなぁ。悪くは無いんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

ブラジル ジアマンチーナ ピーベリー メモその１

nericafeさんで購入。フレンチロースト。豆はかなり小さめ。

ミルのメモリ７・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。かなりじっくり目に。
香りは焙煎臭と甘い芳香。
味はしっかりしたコクと強い苦味。じんわりとくる甘味。酸味はごく僅か。後味は苦味８割甘味２割がやんわり残る。温度が下がると苦味がやや落ち着いてきて甘味と酸味が少し強めになってくる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、苦味５：甘味３：酸味２くらいの割合に。

久々にガツンと来る豆だなぁ。さすがフレンチロースト。あとブラジルの例のアレが無いのが大変よろしい(そこか。
次はお勧めされたので、ミルのメモリ５・お湯の温度６０度で。

パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りは弱めの花、芳香。
味はしっかり目のコクと味わいのある苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はややコクが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味が強めになってくる。更に下がるとややコクが引いてあっさり目の味わいに変わってくる。

やはり、この豆は濃いめで飲んだ方が美味しいかもしれんね。100gで買うと豆の量のバランスが難しいんだよなぁ。まあ、しょうがないんだけども。美味しい豆でございました。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした芳香。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味と酸味、ほんのり甘味。少しだけチョコレートのニュアンス。後味は甘酸っぱさが僅かに残る。温度が下がると苦味が抑えられ、酸味がやや強めになってくる。更に下がると僅かに渋みが追加される。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が和らいで僅かに果実感がある。

もうちょい、じっくり目でもいいのかなぁ。後半大分あっさり感が増す。とは言え美味しいんだけども。二人前ならこれでいいのかもしれん。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。

パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘いフルーツ。
味はしっかりしたコクと優しいナッツ感、やんわりとした酸味と甘味。苦味は僅かに。後味はほんのり甘いナッツ。温度が下がると全体的に穏やかな感じで、味のバランスは変わらず。更に下がるとややコクが薄らいで、酸味が少しだけ強めになる。

従来通り１：１：１：１で淹れてみたんだけど、予想通り濃いめに。その割にすんなり飲めるおいしさ。素直に淹れた方が良かったかぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその１

TAKA COFFEE STANDさんで購入。ハイロースト寄りのシティーロストくらい？

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはやんわりとした芳香、僅かにフルーツ感。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やんわりとした酸味と僅かに甘味。後味はやんわりと甘味と酸味が残る。温度が下がるとほろ苦さが引いて酸味がやや強めになってくる。更に下がると僅かにナッツ感が追加されて、後味がしっかりした物になる。更に下がるとメロンぽい甘味が出てくる。

ちょっとお湯のさし加減を間違えて、大分あっさりに。これはこれで飲みやすいけどね。あと意外と後味はしっかりしてるかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.3人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りは甘酸っぱく、やんわり花の香り。
味はしっかりしたコクとやや強めの苦味と酸味、ほんのり甘味。ナッツ感も少しあり。後味はしっかり目のコクが残る感じ。温度が下がるとやや苦味と焙煎感が強めになる。更に下がると苦味がやや引いて、代わりに渋みが少し追加される。酸味はやや強めのまま。

ちょいきつめの味わいに。豆の量かなぁ。後２回分は24gで淹れることになるからより濃いめになるし。お湯は１：２：２がいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

ケニア FAQ AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、ほんのり酸味、僅かに甘味。後味は酸味がちょっと残る。温度が下がると少しナッツ感が出てきて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味や苦味が落ち着いてきて、甘いナッツ感がメインに。

豆の量を追加するとちょうど良い濃さになるけど、苦味がちょい強いかなぁ。バランスが難しい。８３度くらいで良かったかもしれない。とりあえずFAQはこれで充分だなぁ。次はいいや。

パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは極弱めの花の香り、ちょっぴりチョコレート。
味は穏やかながらしっかり目のコクとほんのり苦味、ちょっぴり酸味と甘味。後味は僅かに酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、あっさり目の味わいになってくる。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

ちょっと温度が高すぎたかも。香りがちょっと残念な感じになってしまうんで、せいぜい９０度くらいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

ケニア FAQ AA メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りはやんわり甘めのフルーツ。
味は穏やかなコクとまったりとした舌触り、ほんのり酸味が強めの甘酸っぱさ。苦味は僅かに。ナッツ感も有り。後味はやんわりと甘さとナッツ。温度が下がると酸味がやや強めになり、僅かに雑味が出てくる。更に下がると雑味が消えてサッパリした甘酸っぱさがメインに。

もうちょい、濃いめでも良いんだけどそれは豆の量で調整した方がいいか。
次ラストミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い花、フルーティー感。
味は穏やかなコクと苦味、柔らかい酸味、ほんのり甘味。後味は僅かにフルーツ感が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少し強めになり、フルーティーな感じがメインに。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

穏やかな味わいだよなぁ。香りはちょい高めのお湯の方が良いかもしれないかな。今回は大分おとなしい感じ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。

ケニア FAQ AA メモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２で。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクとほんのり甘酸っぱさ、僅かに苦味。ナッツ感有り。後味はややナッツ感と僅かに甘さが残る。温度が下がると僅かに甘酸っぱさが強めになり、ナッツ感も少し強めに。更に下がると僅かに雑味が出てくる。

まあ、値段相応の味、かなぁ。ちょいあっさりな気がする。メモリは８でいいかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

パナマ サンセバスチャン農園 ゴールデンビートル メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。フルシティ寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い花、フルーティー感。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、ほんのりとした甘味と酸味。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がるとごく僅かにナッツ感が追加される。更に下がると少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると僅かに苦味が強くなる。

前に、ぽんでCOFFEEさんで購入した豆と同じ農園だったのに後で気がついた。大体香りとか味の傾向は同じだなぁ。全体的に穏やかで飲みやすい味わい。香りが上品な感じの華やかさなので、長く飲んでも飽きは来ないかな。温度的にはもうちょい低めで淹れた方がいいのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２で。
香りはやんわりと弱めの甘い香り。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、やんわりと酸味、僅かに甘味。後味は少しの酸味とナッツ。温度が下がるとやや苦味と酸味が強めになってくる。更に下がると少しだけナッツ感が強めになってくる。

濃さは１：１：２で良いみたい。一人分だと１：１：１：１、二人分だと１：１：２で良い感じの濃さに。あっさり目が良いなら１：２：２か。
やはりモンスーンはちょい癖があるなぁ。定期的に飲むにはちょっと向かないかもね。単発で飲む分には良いんだけれども。ま、今回はこれにて終了。

ケニア FAQ AA メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味、ほんのり甘酸っぱい。後味はあっさり目。温度が下がると苦味が引いて、僅かに雑味が混じる。更に下がると雑味は消えて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

この中盤にでる雑味がなぁ。どうやればいいんじゃろかね。
次はミルのメモリ１０・お湯の温度８５度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。１：２：２のお湯で。
香りはほんのり甘め、僅かにナッツ。
味はあっさり目で穏やかなコクとほんのりと甘味、僅かに酸味と苦味。後味は甘いナッツ感が残る。温度が下がると少し酸味が強くなってくる。更に下がると落ち着いた味わいになり、ナッツ感がやや強めになる。

お湯の注ぎ方、とりあえず１：２：２だとやはりあっさり感があるかぁ。もうちょい、濃いめでもいいんじゃがどうしたものか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

ケニア FAQ AA メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとしたほろ苦さと甘酸っぱさ。後味はやんわりと弱めに甘さが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、酸味が少し強めに。更に下がると僅かに雑味が出てくる。更に下がると雑味が消えて、あっさり感とほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

シティー寄りのフルシティー、かなぁ。この感じだと。もうちょい低めで淹れた方が雑味が少なそう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：２：２で。
香りはほんのり甘め。
味はややしっかり目のコクとほどほどの苦味、やんわり酸味と甘味。後味はややまったりと甘い感じ。温度が下がると少し苦味が引いて酸味がやや強くなってくる。更に下がると少しチョコレート感が出てきて、酸味も共に強めになってくる。

一人分の時より気持ち濃いかなぁ、くらい。このくらいなら二人分でもイケルかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

ケニア FAQ AA メモその１

masa's factoryさんで購入。シティ～フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ、ナッツ。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、柔らかい甘酸っぱさ。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてくる。更に下がると酸味が少し増して、ナッツ感がちょっと出てくる。更に下がるとちょっと雑味が混ざってくる。

いかにもケニアらしい味わい。温度が低くなってきた時の雑味がちょっとアレ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８９度・V60

2.3人前で2人分抽出。１：１：２くらいのお湯の注ぎ方で。
香りはフルーティー、ややワイニー。
味はしっかり目のコクと少しのナッツ感と渋み、ほんのり苦味。僅かに酸味と甘味。後味は少しナッツ感が残る。温度が下がるにつれて少しずつ酸味が出てくる。更に下がると一旦酸味が落ち着いてきて、少し渋みが目立つ様になる。

濃さについては良い感じかな？心持ち濃い気もするけど許容範囲内。渋みがちょっと目立つかなぁ。１：２：２くらいで良かったかもしれんか。とりあえず今回はこれにて終了。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、少々の酸味と甘味。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると少しだけ苦味が復活してチョコレート感が少しだけ出てくる。更に下がると甘酸っぱさがメインになり、チョコレート感は無くなる。

さっぱり目の印象。というか、前回の温度が下がった感じそのままかな。これまた温度に素直な味になるなぁ。少し高い方が苦味がやや効いた感じかね。温度が下がると甘酸っぱさメイン、と。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度で。

タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度９０度・V60

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや酸味のある弱めの芳香。
味はあっさり目のコクと少しナッツ感、やんわり苦味。酸味も少々。甘味は僅かに。後味はふんわりと甘いナッツ感。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると酸味とともにナッツ感も強くなってくる。

お湯の刺し方を1:1:1:1から1:1:1くらいに変更してみた。これだと大分あっさりになるなぁ。もうちょい濃くてもいいんだけども。1:1:2位の方がいいんじゃろか。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度８９度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクとやんわりとした苦味と甘味。酸味はごく僅か。チョコレートのニュアンス有り。後味はちょっぴりチョコレート感。温度が下がるとチョコレート感が薄れて、少し酸味が強くなってくる。更に下がると香りの味も甘酸っぱさがメインになってくる。更に下がると大分あっさり感が出てくる。

初動のニュアンスがちょい変わるなぁ。温度が下がると同じだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのりと甘い芳香。
味はしっかり目のコクと甘酸っぱさ。僅かな苦味とほんのりナッツ感。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味がほぼ無くなって甘酸っぱさがメインになり、後味にナッツ感がほんのりと。更に下がると酸味がちょい強めになってくる。

さすがに濃いめになるなぁ。とは言え、ちょい温度が下がると甘酸っぱさがメインになるのでしつこい感じはあまり無し。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９０度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり弱めの甘酸っぱい感じ、ほんのり焙煎臭。
味はとろっとした感じの舌触りとしっかり目のコク。やんわりとした苦味と酸味。ほんのり甘味。後味はややまったりとした甘さが残る。温度が下がるとややまったり感が薄れ、酸味が少しだけ強めに。更に下がると苦味と酸味が若干引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインに。

説明にあった煎り大豆のような風味、は無かったかなぁ。その代わりかなり独特な味わいが。酸味も無い、という割に結構主張してるし。お湯の温度かなぁ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

エチオピア ゲシャ村 ゲイシャ メモその１

カルディで購入したドリップパック。たぶんハイロースト。

お湯の温度は９０度で。
香りはほんのり甘酸っぱい感じ。僅かにゲイシャな感じも無くはない。
味はあっさり目のコクと酸味。ややフルーティー。僅かにナッツ感もあり。後味はすっきり系。温度が下がると酸味が少しずつ強めになってくる。

あまりゲイシャ感はあまり無いかなぁ。モカ感の方が強い。ブレリアビーンズさんで購入したのと比べるとやや残念。華やかなモカ、って感じ。

ハワイ カウ エクストラファンシー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はそこそこのコクと、やんわりとした苦味。ほんのりと甘味と酸味。後味は優しく甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、砂糖無しココアの様な味わいに。更に下がるとココア感は無くなって、少し酸味が強めに。更に下がると僅かにナッツ感が出てきて、酸味も更に強めになる。

美味しゅうございました。ハワイ・コナよりはこっちの方が好みだなぁ。お高いけど！ まあ、オールドビーンズ買うのとあまり変わらないか。後は豆の量に寄って大分味わいが変わるなぁ。個人的にはすっきり系の味わいの方が好みだったかな。二人前淹れるとどうしても濃いめになるのがなぁ。

ハワイ カウ エクストラファンシー メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８９度・V60

2人前で2人分抽出。じっくり目。
香りはやんわりとした芳香。
味はしっかり目のコクと、優しい苦味。僅かに酸味と甘味。微かにナッツ感もあり。後味はややしっかり目のコクが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、穏やかなココア感が出てくる。更に下がると僅かに酸味が強くなってくる。

温度を上げてじっくり目にしてみたけど、お砂糖を極小にしたココアっぽい感じに。かなり冷めてくると酸味が強まって別物になるんだけどもね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりと甘い芳香。
味は穏やかなコクとほんのりと苦味、少しの甘酸っぱさ。後味は軽く甘さが残る。温度が下がると苦味がほぼ引いて、甘酸っぱさがメインに。更に下がると酸味が引いて落ち着いた味わいになる。更に下がると酸味が強めになり、僅かにナッツ感が追加される。

淹れた直後は落ち着いた味わい。その後は９０度で淹れた時と同様。なんというか、素直な豆ですな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。

ハワイ カウ エクストラファンシー メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８６度・V60

2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとした芳香。
味はコクは余り無く、僅かな苦味とほんのりとした酸味と甘味。後味は僅かにナッツ感が残る。温度が下がるとやや酸味が強くなるが、全体的な味わいは変わらず。更に下がると再び酸味が落ち着いてきて、あっさりというか落ち着いた感じの味になる。

ちょっとさっぱりしすぎたかもしれないが、飲みやすいのは飲みやすい。非常に穏やかな味わい。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８９度で。

タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと弱めの芳香、若干フルーツ感。
味は穏やかなコクと甘酸っぱさ、ほんのり苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると全体的に味が落ち着いて、やや甘酸っぱい感じに。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。

前回のちょっと温度が下がった版、の味わい。普通に温度に依存してるなぁ。 やはりちと高めの温度で淹れた方が良さげ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

ハワイ カウ エクストラファンシー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.5人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い芳香。
味はしっかりしたコクとやんわりと苦味、じんわりくる甘味。ほんのりと酸味。ナッツ感も少しだけある。後味はやわらかく甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて甘味がメインになる。更に下がるとナッツ感が薄れて、ややあっさりとした口当たりに変わってくる。

大分濃いめになるなぁ。温度が下がるとややあっさり目の味わいになるんだけど、それでも25gだと濃い。あっさり目の入れ方で試して見るかなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８６度で。

タンザニア キゴマ ディープブルー AA メモその１

幸音珈琲さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。大分あっさり目に。
香りはやんわりと弱め芳香。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味がちょっと引いて甘酸っぱさがメインに。更に下がるとクリアな酸味がやや強めに。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

苦手なタンザニア感は無し。初回からお試しモードの淹れ方だけど、これはこれで有りかなぁ。大分酸味がメインだけれども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

グアテマラ コンポステラ メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは優しい芳香、僅かに赤ワインぽさ。
あじはしっかり目のコクと、やんわりとした苦味、そこそこの酸味と甘味。後味はややしっかり目でとろっとした甘さが残る。温度が下がるとやや酸味が強くなって、少しだけチョコレートのニュアンスも出てくる。更に下がると少し酸味が控えめになって、僅かにナッツ感も出てくる。

ナッツ感やチョコレートのニュアンスのコントロールが思うようにならなかった。ぐぬぬ。難しいなぁ。まあ、この豆が美味しいのは判ったのでOK。調べて見るとバッハグループ系の豆っぽいのよねん。レナードコーヒーさんがそうなのかね。

ハワイ カウ エクストラファンシー メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

1.3人前で1人分抽出。じっくり目に。
香りはやんわりとした芳香。
味はしっかりしたコクとやんわりした苦味と酸味。僅かに甘味。後味はすっきり系。温度が下がると苦味が引いて甘酸っぱさがメインになる。更に下がると苦味が復活してくる。更に下がると僅かにナッツのニュアンスが出てきて、少しあっさりとした口当たりに変わる。

ちょい細かめに挽いてじっくり淹れてみたら、大分印象が変わるなぁ。ただ苦味がメインなのは変わらず。昨日と今日の中間くらいを目指すと良いのかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

グアテマラ コンポステラ メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘めの芳香、ちょっぴり赤ワイン。
味は穏やかなコクとナッツ感、やんわりとした甘味、僅かに酸味。苦味も少し。後味は僅かに甘酸っぱさが残る感じ。温度が下がると少し苦味が強めになってくる。更に下がると少し赤ワインのテイストも追加され、僅かに渋みも感じられる。

豆の量が多いとどうしてもナッツ感が強くなるなぁ。ブラジル当たりだと悪くないんだけど、この豆だとちょい違和感があるかなぁ。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度８６度で。

ハワイ カウ エクストラファンシー メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは柔らかく甘く、ふんわりナッツ。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味。僅かに甘味と酸味。後味は僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、僅かに酸味が強めになってくる。更に下がるとあっさり感が少し出てくるが、コク自体は変わらず。更に下がると少しナッツ感が出てきて、甘味が少し強めになる。

初ハワイ カウ。コナに比べると大分おとなしいかな。コナだとクリアな酸味が最初にびしっと来るけど、これは全体的に落ち着いて苦味が主体。それも嫌みな感じじゃ無くて旨味と酸味がフォローしてくれる。コナが苦手な人だとこっちの方が好きそう。
あと、もうちょいじっくり目で淹れてもいいかもしれないかなぁ。後半のあっさり感がちょっと物足りない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。