ケニア ピンクフラミンゴ メモその１２

ミルのメモリ８・水出し・９時間

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘く、微かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかでマイルドな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味が残る。

飲みやすいけど、あんまりケニア感は無いかなぁ。インパクトのある味わいでは無く、ほどよくバランスの取れた味わいで癖がほとんど無い。
全般的に南方郵便機系統、って感じの焙煎具合でした。フレンチローストは個人的にはちょい焙煎が深すぎるかなぁやっぱり。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・カリタ

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目の焙煎臭、落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクと苦味、穏やかな酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、マイルドな酸味がやや強めになってくる。後味も苦味が少し引いた感じになる。更に下がると酸味と甘味が少し引いて、穏やかな苦味がメインになる。後味は更に苦味が引いて穏やかな味わいがメインになる。

苦味はきっちりしているけど焙煎感はそれもほどでもない。後味にアフリカの酸味がきっちり残るのが良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８２℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭、酸が少し強めの香気。
味はしっかり目のコクとやや強めの苦味、少ししっかりめの酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と軽い苦みが残る。温度が下がると酸味が少し引いて、代わりに甘味がややしっかり目になってくる。更に下がると甘味が引くと共にややあっさり感が出てくるが、コクその物はしっかりしたまま。

今日は苦味ががっつり目。粉の量と湯温のせいかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３℃、カリタ＆点滴法で。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその９

ミルのメモリ６・氷出し・９時間半

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目だが切れの良いコクときりっとした苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味は軽い苦みと仄かな甘味が残る。

思っていたよりきっちりとした苦味。仄かに残る余韻がちょっぴりケニアかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃、ドーナツドリッパーで。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８１℃・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや焙煎感を感じるちょい酸が強めの甘酸っぱい匂い。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると酸味と甘味が少ししっかり目になってくるが、スモーキーさと苦味は変わらずどっしりしている。更に下がると苦味がやや引き、酸味は大分引いてマイルドな感じに変わる。あっさり感も出てくる。後味はほんのりとした甘味がメインになる。

今回は深煎り感が強い。ケニアっぽさもあるんだけど焙煎感が勝ってるなぁ。
次はミルのメモリ６・氷出しで。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその７

燕コーヒーさんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭とやんわりとした甘酸っぱい匂い。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、いかにもアフリカらしい酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味とじんわりくる甘味が残る。温度が下がると苦味と酸味が少しだけマイルドになり、甘味はやや控えめな感じに変わる。更に下がると苦味がもう一段引いた感じになり、酸味に少し癖が出てくる。後味は逆に苦味がやや強めに残る。

久々にいかにもアフリカって感じの豆。フレンチローストだけどその子まできつい焙煎感も無く飲みやすいタイプ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１℃で。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.1人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘味が強めの香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、しっとりした感じの酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて酸味が若干強めになる。僅かにココアのニュアンスが出てくる。更に下がると苦味が引いて、やや丸い感じの酸味がメインになる。ココア感が消えて甘味も控えめになる。

苦味が控えめになり、上品な酸味が楽しめる。味のバランスは一番良かったかも。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2.2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは酸をやや強めに感じる香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした苦味と甘味、僅かに酸味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、やんわりとした甘味が残る。更に下がると苦味が少し復活して酸味が引き、甘味がやや強めに感じられるようになる。

ケニアっぽさよりは焙煎感の方が主張が強い。冷めると酸味が出てくるけど、やっぱり焙煎感の方が強いかなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになって、苦味がやや引いた感じになる。更に下がるとコクのある酸味がメインになり、後味に僅かに渋みと極軽いナッツ感が加わる。

淹れた直後はあんまりケニアっぽい感じがしない。冷めるにつれて段々ケニアっぽいニュアンスが強くなってくる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと香ばしさを感じる苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少し酸味が引いて、軽い苦みがメインになる。後味も極軽めの苦味がメインに残る。更に下がると苦味が少し引いて、酸味が少しだけ前に出る感じになる。甘味は相変わらず仄かに感じる程度。

ちょい苦味がしっかり目。とは言え、ケニアらしい酸味は味わえる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと軽めだがしっかりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになり、苦味は更に引いた感じになる。後味もまろやかなニュアンスのある酸味が残る。

淹れた直後は苦味が結構強めだけど、冷めてくるとケニアらしい酸味が楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその１

青い月と猫さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる酸味と甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、軽い酸味が少し強めになってくる。後味に極軽い焙煎が加わる。更に下がると酸味が引いて、軽いナッツ感のあるしとりした甘味がメインになる。後味は仄かな酸味と甘味が残る。

ケニアらしい酸味はちゃんとあるんだけど、大分柔らかい感じ。焙煎による香ばしさと甘味がやや強めに感じられるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。