コロンビア ロマ・グランデ農園 メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８５度・V60

あっさり目に。
香りはやんわりとした甘い感じ。
味は穏やかなコクと旨味のある酸味。柔らかい甘味。苦味は僅かに。後味は比較的すっきり。温度が下がるとフルーティーな酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、僅かに渋みが出てくる。

最後で二人分でも良い感じに淹れられた。挽き目を粗めにした方が良かったか。いやさこれもまた旨い豆でございました。もう手に入らないのが残念だよなぁ。

コロンビア ロマ・グランデ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

あっさり目。
香りはやんわりとした赤ワイン。
味はそこそこのコクと、ほんのり旨味の乗った酸味、やんわりと苦味と甘味。後味は少し酸味が残るが、すっきり系。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると少し渋みが出てきて、苦味もやや強めに。逆に酸味は和らいでくる。

まだちょっと濃い感じがあるが、まあ二人前だとこんなもんかなぁ。もうちょいあっさり目に淹れられるといいんだけども。温度がある程度まで下がるとあっさり感は出てくるけどね。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８５度で。

コロンビア ロマ・グランデ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

１分蒸らし＋ややじっくり目。
香りは赤ワイン。
味は大分しっかり目のコクと苦味。やや強めの酸味とほんのり甘味。後味は酸味がしっかり目に残る。温度が下がると少し苦味が抑えられて、酸味が更にちょっと強めに。更に下がるとちょっとだけ渋みが出てきて、苦味がちょっと復活。

ちょっと濃すぎた。二人分だときつくなっちゃうかぁ。普通に３０秒蒸らし＋あっさり目で充分だな、この感じだと。
次はミルのメモリ８：お湯の温度８７度で。

コロンビア ロマ・グランデ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。かなりじっくり目に。
香りはやんわりと甘い。僅かに赤ワインぽさも。
味はややしっかり目のコクと、穏やかな酸味。やんわりと甘味と僅かに苦味。後味は旨味がすっと残り、消えていく感じ。温度が下がると少し酸味が強めに。更に下がると少しコクが引いてあっさり目の味わいに。

前回に比べるとほんのちょっと苦味が強めかなぁ。あと旨味も今回の方が強めかも。相対的に若干濃いめな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

コロンビア ロマ・グランデ農園 メモその１

ミネルヴァさんで購入。6年物/2012年のオールドクロップ。たぶんフルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目。
香りは優しい甘さと花の香り。
味は穏やかで旨味のあるコクと酸味。柔らかくほんのりくる甘味。添えるような僅かな苦味。後味も穏やかに旨味が消えていく。温度が下がると少しずつ柑橘類のようなさわやかな酸味が増してくる。更に下がると僅かに苦味も強めになり、より柑橘類ぽさが。とは言えきつい物では無く、あくまでも上品な範囲。

久々にオールクロップ物。調べて見たらCOE物なのね。ちゅうか、2013年あたりを境に根とでデータが出てこないなぁ。うーむ。とりあえず、オールドクロップらしく「味」がぎゅっと詰まった感はあるよねぇ。ニュークロップも味わってみたかったが、まあ無理だわな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。