インド モンスーン アスピンオール AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２で。
香りはやんわりと弱めの甘い香り。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、やんわりと酸味、僅かに甘味。後味は少しの酸味とナッツ。温度が下がるとやや苦味と酸味が強めになってくる。更に下がると少しだけナッツ感が強めになってくる。

濃さは１：１：２で良いみたい。一人分だと１：１：１：１、二人分だと１：１：２で良い感じの濃さに。あっさり目が良いなら１：２：２か。
やはりモンスーンはちょい癖があるなぁ。定期的に飲むにはちょっと向かないかもね。単発で飲む分には良いんだけれども。ま、今回はこれにて終了。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。１：２：２のお湯で。
香りはほんのり甘め、僅かにナッツ。
味はあっさり目で穏やかなコクとほんのりと甘味、僅かに酸味と苦味。後味は甘いナッツ感が残る。温度が下がると少し酸味が強くなってくる。更に下がると落ち着いた味わいになり、ナッツ感がやや強めになる。

お湯の注ぎ方、とりあえず１：２：２だとやはりあっさり感があるかぁ。もうちょい、濃いめでもいいんじゃがどうしたものか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：２：２で。
香りはほんのり甘め。
味はややしっかり目のコクとほどほどの苦味、やんわり酸味と甘味。後味はややまったりと甘い感じ。温度が下がると少し苦味が引いて酸味がやや強くなってくる。更に下がると少しチョコレート感が出てきて、酸味も共に強めになってくる。

一人分の時より気持ち濃いかなぁ、くらい。このくらいなら二人分でもイケルかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、少々の酸味と甘味。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると少しだけ苦味が復活してチョコレート感が少しだけ出てくる。更に下がると甘酸っぱさがメインになり、チョコレート感は無くなる。

さっぱり目の印象。というか、前回の温度が下がった感じそのままかな。これまた温度に素直な味になるなぁ。少し高い方が苦味がやや効いた感じかね。温度が下がると甘酸っぱさメイン、と。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクとやんわりとした苦味と甘味。酸味はごく僅か。チョコレートのニュアンス有り。後味はちょっぴりチョコレート感。温度が下がるとチョコレート感が薄れて、少し酸味が強くなってくる。更に下がると香りの味も甘酸っぱさがメインになってくる。更に下がると大分あっさり感が出てくる。

初動のニュアンスがちょい変わるなぁ。温度が下がると同じだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

インド モンスーン アスピンオール AA メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり弱めの甘酸っぱい感じ、ほんのり焙煎臭。
味はとろっとした感じの舌触りとしっかり目のコク。やんわりとした苦味と酸味。ほんのり甘味。後味はややまったりとした甘さが残る。温度が下がるとややまったり感が薄れ、酸味が少しだけ強めに。更に下がると苦味と酸味が若干引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインに。

説明にあった煎り大豆のような風味、は無かったかなぁ。その代わりかなり独特な味わいが。酸味も無い、という割に結構主張してるし。お湯の温度かなぁ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

インド モンスーン メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・カリタ

ラスト、カリタでお試し。
香りは優しい甘さがメイン。ほんの少しスパイシー。
味はやや苦め。飲んだ直後にすっきりとしたコクがきて後味にほんのりと甘味。温度が下がると苦味がやや引く。後味に酸味も少し追加。

吃驚するぐらい味わいが変わる。V60だとどうしてもずっしり感があるんだけど、カリタだとあっさり感がup。基本の味はほぼ同じだから、じっくり系かあっさり系かで使い分けるといいかもねぇ。夏だとカリタの方が良さげ？

インド モンスーン メモその７

ミルのメモリ１０・お湯の温度８９度・V60

香りは極弱い。
味は、やや苦味が強めで独特の渋みもあり。後味に僅かに酸味。温度が下がると苦味と渋みが引いて、酸味とコクが主に。後味に甘味を僅かに感じる。

んが、なんか味のバランスが今一つ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタで試して見よう。

インド モンスーン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

香りは弱く、僅か。
味は柔らかい甘味が来て、苦味と酸味が少々。コクは少なめ。温度が下がると独特の渋みが少々出てきて、酸味もやや増加。

お湯の温度は８８～８９℃がちょうどよさげ。次はミルのメモリ１０・お湯の温度８９度でいってみよう。

インド モンスーン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

香りはほんのりスパイシー。
味はやや苦めで、極々僅かに独特の渋み。酸味・甘味も僅か。温度が下がると、苦味が少し引く。コクはそこそこで、ちょっとだけチョコレートっぽい感じ。穏やかな飲み口。

華やかな感じは無いんだけど、これはこれで良い感じ。次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

インド モンスーン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

香りはほんのりスパイシー。
味は独特の渋みと苦味。後味になんとなく酸味。温度が下がると苦味は引くが渋みは残る。後味に甘味もちょっと加わる。コクはあまりなし。後味は比較的すっきり。

今一つ。次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

インド モンスーン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

香りはわずかにスパイシー。
味はやや独自の渋みとやんわりした苦味。後味に酸味。甘味はほぼ無し。温度が下がると全般的に柔らかくなるが、後味に渋みがちょっと気になる。

煎りがシティーくらいだから、あまり低温だと美味しくないなぁ。88～ 90℃くらいがよさげ。
次回はミルのメモリ８のお湯の温度９０度で。

インド モンスーン メモその２

ミルのメモリ１０・お湯の温度８８度・V60

香りはやや重い感じの甘さ。
味はやや苦味が強め。酸味・甘味はあまりなし。温度が下がると苦味が引いて、ちょっとだけ酸味が。後味にほんのり甘味。コクはあまり無い。

悪くは無いけど、粗く挽いたせいかお湯が結構さっと抜ける感じになってしまい、あっさり目の入れ方になってしまったせいかなぁ。ちょっとインパクトに欠ける感じが。
次はメモリ８のお湯の温度８３度 あたりで。

インド モンスーン メモその１

一福さんで購入したインド モンスーン。シティ～フルシティくらい？

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

スパイシーで柑橘系の香り。
味はやや苦味が強めで、直ぐに酸味。後味に僅かに甘味。コクも後味もそこそこあり。ややチョコレートな感じ。温度が下がると酸味がちょっとだけ強くなり、チョコレート感もup。

鳴嶋珈琲さんとこは深煎りだったからなぁ。印象がまた違うし。一福さんところで飲んだときはチョコレートと言うよりはナッツ感の方が強かったしなぁ。どっちが好みかいうと、チョコレート感の方が好みではあるか。
次はメモリ１０・お湯８８度で試そう。