ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い蜂蜜。
味は落ち着いたコクとやんわりした酸味とじんわりくる甘味、ほんのり苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が強めになり、後味に僅かに渋みが追加される。更に下がると酸味が落ち着いて、穏やかな甘酸っぱさとほんのり渋みの乗った柑橘系のニュアンスになる。

美味しい浅煎りのホンジュラスでございました。下品にならない、きっち美味しい酸味が素晴らしい。浅煎り系の豆は今のところlitさんとunknowncoffeeさんの二択だなぁ。

ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはまったり甘い蜂蜜、紅茶。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味と甘味、ほんのり苦味。後味に僅かに渋みが感じられる。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味の渋みが少し強めになる。更に下がると酸味がやや和らいで落ち着いた柑橘系のニュアンスになる。

ちょい、温度が高いかなぁ。酸味がやや強調されてる感じ。渋みは良いアクセントになってる位で、こちらに関してはちょうど良いかも。
次ラスト、ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパーで。

ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘いストーンフルーツ、蜂蜜。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、極僅かに苦味。後味に仄かに渋みが追加される。温度が下がるとやや酸味が強めになり、柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると少し酸味が落ち着いて、やんわりとした甘味が残る。

ほっこり感のあるみかんのニュアンス、ちょい渋みあり、って感じかね。安心して飲める浅煎り。ひねたところも無くて良い味わいですな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度で。

ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわり甘い蜂蜜、ちょっぴり酸。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、ほんのり酸味、僅かに苦味。後味はほんのり優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、甘味は控えめに。後味はほんのり甘酸っぱいままだが、やや甘味が強めに残る。更に下がると酸味が少しマイルドになり僅かに渋みが追加されて、ちょっぴり柑橘系のニュアンスがでてくる。

上品な浅煎り、のニュアンスが強め。酸味も上品な範囲で収まっていて飲みやすいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。

ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い柑橘系。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、ほんのり苦味と酸味。後味は僅かに甘味と苦味が残る。温度が下がるとちょっとだけ苦味が強めになり、ほんのりとした甘味が後味に残る。更に下がると少し酸味が強めになり、苦味は引いてくる。後味に仄かに渋みが追加され、柑橘系のニュアンスがでてくる。

昨日とは違って甘いナッツ感は無し。味の変化は相変わらず面白いところ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度・カリタで。

ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘い蜂蜜、柑橘類。
味は穏やかなコクと優しい苦味、ほんのり甘味、僅かに酸味。後味に僅かに渋みが加わり、柑橘系のニュアンスがほんのり残る。温度が下がると少し苦味が引いて、僅かに酸味が強めになる。仄かに甘いナッツのニュアンスが後味に残る。更に下がると落ち着いた柑橘系の味わいがメインになる。後味は変わらず甘いナッツ感。

久々にlitさん。浅煎り系ではunkowncoffeeさんの次に良い感じだよなぁ。バリエーションが少ないのがちと残念だが、それはしょうが無い。
お店の説明だと青リンゴ系だけど、個人的には甘味が強めの柑橘っぽいニュアンスの方を感じるなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパーで。