エチオピア モカ ボールドグレイン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で1.2人分抽出。かなりじっくりデミタスっぽく。
香りはしっかりめのエチオピアの濃い芳香。やや酸を感じる。
味はどっしりしたコクとやや強め酸味、まったり感のある甘味。苦味はそこまで強くない。後味はややくどい感じのエチオピア独特の癖と少し強めの苦味が残る。温度が下がると苦味と甘味が少し引いて酸味が少し強くなるが、くどい感じはそのまま。更に下がると酸味も引いてくるが、くどさだけは残る。後味は酸味がやや強い感じになる。

最後、ちょっとデミタスっぽく淹れてみた。これはこれでインパクトがあって良いかもしれないけど、くどさはどうしてもあるなぁ。ちょっと甘味のあるミルクと併せると良い感じ？

エチオピア モカ ボールドグレイン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやや甘いエチオピア。
味はあっさり目のコクとやんわりとした酸味と甘味、苦味は僅か。後味はほんのり酸味のあるココア感が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味のココア感が無くなり少しすっきり感が出てくる。更に下がると少し柑橘系の味わいがでてくる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、柔らかい甘味と仄かな酸味がメインになる。苦味はほぼ無し。

ちょい酸味が強いかなぁ。少し甘味があるとバランスが取れて個人的には良い感じなんだが。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度 ・ドーナツドリッパーで。

エチオピア モカ ボールドグレイン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした甘さがやや強めの甘酸っぱさを感じるエチオピア。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味に僅かにナッツ感を感じるようになる。更に下がるとナッツ感は無くなり、大人しい甘酸っぱさのみかんのニュアンスになってくる。更に下がると甘味がぐっと増して、コクも強くなり後味にナッツ感がでてくる。

全般的に穏やかな味わい。癖がほとんど無くて飲みやすい。が、インパクトもないかなぁ。難しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア モカ ボールドグレイン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは甘いエチオピア。
味はややあっさり目で、ほんのり酸味と甘味、僅かに苦味。ちょっぴり雑味を感じる。後味は柔らかい甘さと苦味が僅かに残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、雑味の代わりにナッツ感がちょっぴり加わる。更に下がると酸味は落ち着いて、ほんのりとした甘さと苦味がメインになる。

うーむ、今一つ。湯温かなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア モカ ボールドグレイン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりとしたエチオピア。
味はあっさり目でややしっかり目の苦味と優しい酸味、ほんのり甘味。後味はちょっぴり苦味とほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて柔らかい酸味がメインになる。更に下がると独特の癖が少し後味に残る。更に下がると癖が消えて、ほんのりとした苦味と柔らかい甘酸っぱさがメインになる。

やはり、あっさり＆柔らかい味わい。こういう豆なんじゃろかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度・カリタで。

エチオピア モカ ボールドグレイン メモその１

南風配達人さんで購入。ハイロースト寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱいエチオピア。
味は穏やかなコクとやんわりした苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はやや甘酸っぱい感じが残る。温度が下がると少しだけナッツ感が加わり、全体的に酸味が少し強めになる。更に下がると酸味が落ち着いて柔らかい甘酸っぱさがメインになる。

いかにもエチオピア、って感じの香りと味。ちょっとあっさり目になってるかもなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

エチオピア ハラー ボールドグレイン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

香りは深い花の香り。
味はしっかりしたコクと酸味、じんわりと甘味。苦味は僅かに。後味はやはり穏やかなフルーツ感が残る。温度が下がるとやや酸が強まり、ナッツ感も出てくる。更に下がると少しだけ渋みが表れる。

美味しゅうございました。てえか、次回買いたいくらい。ただミネルヴァさんでガルテンビG1を買うかもしれんしなぁ。エチオピアがかぶる可能性が。

エチオピア ハラー ボールドグレイン メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度９２度・V60

2.8人前で2.5人分抽出。ややあっさり目に。
香りはベルベット、やや酸の強いフルーツ。
味はあっさり目のコクと味わいのある酸味。ほんのり甘味。苦味はほぼ無し。後味は微かにナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めに。更に下がると甘酸っぱいフルーツ感が出てくる。

豆の量が中途半端になりそうだったので、今回はちょい多めに淹れてみた。まあ、思っていたのよりは濃いめになったかなぁ。しかし、上品な味わいである。イルガチェフってやっぱりちょいと派手な感じがあるな、飲み比べてみると。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

エチオピア ハラー ボールドグレイン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りは芳醇なフルーツ。
味は穏やかだがしっかりしたコクと旨味のある酸味。じんわりとくる甘味。苦味はほとんど無し。後味はフルーツ感が残る感じ。温度が下がると酸味がやや落ち着いてフルーツ感がupする。更に下がると全体的に味わいが落ち着いてあっさり目の味わいに。

二人前だとちょい濃いめかな。ちょっとミルのメモリを大きめにした方が良いのかも。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。

エチオピア ハラー ボールドグレイン メモその１

青い月と猫さんで頂いた物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかだがしっかりとしたモカ。酸味のあるフルーツと花の香り。
味はあっさり目のコクと柑橘類のような酸味。ほんのりと甘味。苦味はごく僅か。後味は旨味がほんのり残る。温度が下がるとごく僅かに渋みが加わり、柑橘類の感じが増す。更に下がると酸味が落ち着いてきて、甘味が少し増す。

イルガチェフやカッファとか又別物だねぇ。華やかさやは無いけれども、落ち着いた味わい。しかしモカらしい香りや酸味はしっかりある。前に飲んだガルテンビG1と同じくらい良いわぁ。