ブルンジ ブジラCWS メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた紅茶。
味は穏やかなコクと、仄かな苦味と渋み、やんわりとした甘味と酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、少し紅茶感が出てくる。更に下がると酸味がやや柑橘系になり、渋みも少し強めになってくる。

このくらいの温度が美味しいかも。冬だから、ってのはあるかもしれないか。渋みが良いアクセントになってるんだよなぁ。またそのうち飲んで見たい。今度は９０度台をメインに試してみるかね。

ブルンジ ブジラCWS メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘く、香気のある花。
味は穏やかなコクと優しい苦味と酸味、じんわりくる甘味。僅かに渋み。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると穏やかな感じが強まり、後味の苦味が少し強めになる。更に下がるとやや酸味が強めになり、少し紅茶感が出てくる。

良い感じに穏やかな味わい。僅かに渋みがあるのが個人的には好きなところだけど、好き嫌いは分かれそうだよなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ブジラCWS メモその８

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの紅茶。
味は穏やかながらしっかりしたコクと、旨味のある渋み、やんわりとした酸味と甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり渋みと甘味が残る。温度が下がるとやや渋みが落ち着いてきて、やんわりとした甘味がメインになる。更に下がると少し酸味が強めになってきて、ストーンフルーツ系の味わいになる。

落ち着いた旨さだなぁ。ブルンジは好みに合うんだよねぇ。なんでお隣のルワンダは今一つなんだろう。うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。

ブルンジ ブジラCWS メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かにチョコレート、ほんのり蜂蜜、香気。
味は穏やかなコクと、まろやかな感じのある酸味と甘味、苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し渋みが追加され、やや甘酸っぱさが控えめになる。更に下がると渋みと酸味が控えめになり、ほんのりとした甘さがメインになる。更に下がると酸味が少しだけ復活して、柔らかい甘酸っぱさがメインになる。

大分おだやかというか大人しい味わい。飲みやすいというか癖が無い。苦味があんまりないのはまあ、焙煎の関係かね。この味のバランスだと無い方がいいんだけど。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ブジラCWS メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは紅茶、蜂蜜。
味はしっかり目のコクと、ほんのり渋みを伴った苦味、ほんのり酸味と甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、あっさりした酸味がメインになる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。後味はやんわりとした甘味が残る。

今回は花の香りとかチョコレート感が無いな。まあ、年が違うしなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ブジラCWS メモその５

Tomochi Coffeeさんで購入。フルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり紅茶、蜂蜜。
味は穏やかなコクと、ほんのり苦味と甘味、柔らかい酸味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると穏やかな感じがやや強まり、僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると後味に極僅かだが渋みが追加される。

久々のブルンジ ブジラCWS。飲みやすいなぁ。前回はちょい低めを中心に試して見たけど、今回はちと幅広目にチェックかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、点滴法で。

ブルンジ ブジラCWS メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

香りはやんわりとした甘い匂い。
味は独特のコクと柔らかい酸味、じんわりとくる甘味。苦味・渋みは極僅か。後味はやや甘さが残る感じ。温度が下がるとやや酸味が強まる。

この独特のコクがブルンジらしさになるかなぁ。温度が下がったときの酸味を中心とした独特の味わいも良いねぇ。今回はコレにて終わり。

ブルンジ ブジラCWS メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

香りは柔らかく甘い感じ。
味は極穏やかな酸味とコク、続いてやんわりとした甘さ。後味は軽く残る程度。独特の渋みも僅かに顔を出す。温度が下がるとちょっとチョコレートっぽさが現れ、酸味もやや強くなる。 更に下がると酸味はやや抑えられて、甘い香りがやや強くなる。

実に旨い。穏やかな味わいで酸味が適度にある。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で試そう。

ブルンジ ブジラCWS メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

香りは甘めの花の香り。
味はやんわりとした甘さとコク、極穏やかな酸味。苦味はごく僅か。後味はかすかに甘い。温度が下がると僅かに酸味が強まる。

基本的に飲みやすいなぁ。穏やかな味わいが基本かねぇ。次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。

ブルンジ ブジラCWS メモその１

Tomochi Coffeeさんで購入。シティ～フルシティ。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

香りは甘い花の香り。
味はやや強めの酸味とコク、ほんのりとした甘さ。チョコレートのような余韻。温度が下がると独特の渋みがほんのりと出てくる。更に下がると酸味がやや強調され、渋みはあまり表に出なくなる。

ブレリアさんで買ったムンカゼCWSと傾向はやっぱり似てるのねん。てことで、次回はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で淹れてみよう。