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2019年5月20日月曜日

ペルー カフェ・オルキデア メモその1

Tomochi Coffeeさんで購入したドリップパック。フルシティーロースト。

お湯の温度は83度。
香りはやんわりと深煎りっぽい焙煎香と甘い感じ。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味と苦味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになる。更に下がるとややあっさりした感じが出てくる。

飲みやすい。ただ、Tomochiさんの説明だと酸味は控えめってあったけど、むしろ酸味はしっかり目。焙煎したてなら違うのかもしれない。今回、タイミングが悪くて購入してから2週間くらいしてから飲んだしなぁ。

ブルンジ ニャギシル ブルボン ナチュラル メモその7

ミルのクリック38・お湯の温度92℃・SIMPLIFY 15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり2分15秒。 香りはやんわりと甘酸っぱい匂い。 味は穏やかなコクと軽い苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引...