インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.8人前で1.4人分抽出。
香りはやや酸味のある赤ワイン。
味はそこそこのコクと酸味、独特の癖がやんわりと。甘味と苦味はほんのりと。後味はわずかに残る感じ。温度が下がると全体的に落ち着いた味わいになる。更に下がると独特の癖がやや強めになってくる。

やはり温度は高めの方が飲みやすいかな。悪くは無いけど、定番で購入するかって言われると微妙かも。

インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８９度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや焙煎臭と、ほんのりとした酸味。
味はそこそこのコクと味わいのある苦味と酸味。甘味は僅かに。後味もそこそこ残る。ややどっしり感のある地味な味わい。温度が下がると僅かに酸味と渋みが強めに。

一転して地味な味わい。人によってはちょい苦いかもしれないかなぁ。
次のラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

香りはやや酸味が強めの赤ワイン。
味は柔らかいコクと酸味、仄かな甘味と苦味。後味は意外としっかり。温度が下がるとやや苦味と渋みが強めになる。

低めだとちょいと渋みが強くなる傾向があるかなぁ。高いと今度は酸味が強めにでるんで、その辺のバランスかね。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度で。

インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

香りは赤ワイン、やや酸味のあるフルーツ。
味はそこそこのコク、やや強めの酸味。やんわりとした甘味と苦味、渋みが僅かにある感じ。後味はほんのり残る。温度が下がると酸味がもうちょい強めになる。更に下がると全体的にやや落ち着いた味わいになるが、まだちょっと酸味と渋みが残る。

うーむ。ちょい酸味が強いかな。ちょっと低めの温度で淹れた方がいいのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその１

珈琲鳴館さんで購入。中煎り。色合い的にはシティ～フルシティローストくらい？ 神山ブランドじゃないけど、場所的には同じかな。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

香りはやや焙煎臭と、甘酸っぱい感じ。
味はしっかりしたコクとそこそこ強めの酸味。やんわりとした甘味。苦味はごく僅か。温度が下がると酸味がさらに強めになり、ほんのり赤ワインの感じもでてくる。

実験も兼ねて高めで淹れてみたけど、なかなか面白い味わい。傾向としてはガヨマウンテンに似てる感じはあるけど、あそこまで酸味がすっきりってわけでもないし、もっとこくと旨味が強い感じ？
次はミルのメモリ７・お湯の温度８７度で。