東ティモール ロビボ ソアレス メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはほんのりナッツ感、甘酸っぱさ。
味はしっかり目のコクとやや強めの酸味とほんのり酸味、少しナッツ感。温度が下がるとややナッツ感が強めになってくる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、酸味も少し和らぐ。

やはり高めの温度でさっと淹れた方が良い感じか。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸、やや甘味。
味はそこそこのコクとじんわりくる甘味とほんのり酸味、極僅かに苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。ほんのりナッツ感もあり。温度が下がると酸味がやや強めになり、後味に苦味が残る様になる。更に下がると酸味がやや柑橘系に変わってくる。

このくらいの温度だと普通に美味しいかな。ちょい酸がきつい所もあるけど、この辺は趣味の範囲内かなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその７

ミルのメモリ９・お湯の温度９１度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはやや香味のある、ほんのりした酸。
味はコクはあまりなく、やや軽めの苦味と酸味、少しの甘味。僅かにナッツ感。後味はややまったりした感じとやや強めの酸味が残る。温度が下がると苦味は大分引いて、ナッツ感と酸味がメインとなる。更に下がると少し酸味が和らぐ。

なんかこう、コモディティーっぽい感じよね。１杯３００円みたいな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその６

いつもの如く、青い月と猫さんからのもらい物。シティーロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのナッツ。
味はややこってり感のあるコクとじんわりくる甘味とややくどさがある酸味、ほんのり苦味。後味はちょいくどい感じの甘さが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、甘酸っぱさが甘めのみかんぽい感じに変わってくる。更に下がると極僅かに渋みが追加される。

個人的にはちょいくどい感じになったかなぁ。あっさり目に淹れた方が良さげか。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９１度・カリタで。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・カリタ

2.1人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はそこそこのコクとやんわりとした苦味と渋み、そこそこの酸味。仄かな甘味。後味はやんわりと渋みが残る。温度が下がるとちょっとだけナッツ感が追加され、酸味がやや強めになってくる。後味の渋みはそのまま。更に下がると少し柑橘系の渋みのある酸味、といった感じになってくる。

カリタで淹れると渋みが目立って甘味が今一つ。日本茶ってほどでは無いんだよね。もうちょい旨味が載れば日本茶っぽい感じになるんだろうけども。ともあれ、悪くは無い豆でした。単発で飲むなら充分ありだなぁ。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はややしっかり目のコクとナッツ感、やんわりとした甘さと酸味。苦味は僅か。後味はやんわりと甘酸っぱい。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると酸味は収まってきて、独特の癖が顔を出してくる。

酸味が予想以上に強めになってしまった。ナッツ感はちょいあるけど、酸味のお陰で嫌みには成らない程度かなぁ。あと温度が下がり過ぎるとちょっと癖がきつい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度、カリタで。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわり甘い。
味はあっさり目のコクとほんのり苦味、やんわりとした酸味とナッツ感、僅かに甘味。後味は僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、フルーツ系の甘酸っぱさが出てくる。更に下がるとナッツ感が少し強めになってくる。

ちょっと温度が高かったかも。ちょい低めかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.1人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はあっさり目でコクは余り無い。やんわりとした甘さと酸味、僅かに苦味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が若干引いて、微かに癖のある香味が追加される。更に下がると酸味・甘味が引いて、若干酸味のある雑味が少し残る感じに。

豆の量のせいもあるんだろうが、かなりあっさり。このぐらいだと点滴法でじっくり淹れた方が良さげだなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９３度、点滴法で。

東ティモール ロビボ ソアレス メモその１

青い月と猫さんで頂いた物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.1人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はややしっかり目のコクと、ストーンフルーツ系の酸味と甘味、やんわりとした苦味。後味は甘酸っぱさと独特の香味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が控えめになり、酸味がちょっと浮く感じ。

カティモールがメインのミックスらしい。粒は結構大ぶり。あまり期待してなかったんだけど、悪くないというか穏やかな酸味と甘味のバランスは良い感じ。ちょっと出来る子感。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。