コロンビア タママウンテン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はややこってり感のあるコクと柔らかい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味はやや酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとこってり感が収まってきて僅かに渋みが加わる。更に下がるとグレープフルーツぽさがメインになる。

淹れた直後はがっつり目の味わいだけど、温度が下がると柑橘系のさっぱり系になる、なかなか美味しい豆でございました。またそのうち隠房さんにいってみるかなぁ。

コロンビア タママウンテン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘め。
味はしっかり目のコクと柔らかい甘味と酸味。苦味はほとんど無し。後味に僅かにナッツ感がある。温度が下がるとやや甘酸っぱさが強めになる。更に下がると僅かに渋みが出てきてグレープフルーツぽさが加わる。

こってりしてほんのりと甘酸っぱい感じからさっぱりめのグレープフルーツへの変化がなんとも良いね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

コロンビア タママウンテン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱい。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると僅かに渋みが追加されてグレープフルーツっぽい感じが出てくる。

穏やかな旨さだなぁ。濃さはこのくらいの方が個人的には好き。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。

コロンビア タママウンテン メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわりと甘め。
味はそこそこしっかり目のコクと独特の癖のある香味、やんわりとした甘味と酸味、僅かに苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し甘味が抑えめになり、酸味が僅かに強めに感じられる。更に下がると仄かに渋みが追加されてグレープフルーツっぽい味わいも感じられる。

点滴法だと初っぱなから癖がでるか。普通にあっさり目の方がよさげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

コロンビア タママウンテン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味はそこそこのコクと、控えめながら主張する苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。総じてグレープフルーツっぽい味わい。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味と酸味が少し引いて、甘味がちょっとだけ強めに感じられる。更に下がると僅かに癖がでてくる。

お湯の温度はこの辺が良さげ。コレより高いと癖が強くなりそう。あと味わいは基本柑橘系ぽいかな。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア タママウンテン メモその１

隠房さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘め。
味は穏やかだがしっかり目のコクと苦味、強めの酸味とほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めになってくる。更に下がると僅かに独特の癖が追加される。

sweet & flowersやサンアグスティンとはまた違う味わいだなぁ。冷めてきた時にちょっと癖のある感じになるのがアレだが、全体としてはまあまあ。淹れ方の問題なのかもしれんしなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。