ブラジル サリトレ農園 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや酸がしっかり目の甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとしたナッツ感と甘味、極僅かに苦味。後味は軽いナッツ感と酸味が残る。温度が下がると酸味が落ち着いてきて、ナッツ感も引いた感じになる。後味も極穏やかな酸味がメインになる。更に下がると甘味が気持ち強めになってきて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

結構飲みやすい浅煎りブラジル、といったところ。この豆はナッツ感は有るけど苦手な感じがなくて良かった。

ブラジル サリトレ農園 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ややしっとり感のある酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、甘味が気持ちしっかり目になってくる。後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると酸味に少し癖が出てきて、やや柑橘系っぽいニュアンスが出てくる。苦味はもう一段引いた感じになる。

大分浅煎りらしい味わい。ブラジル感も無いことも無いけど、あまり前面に出てこない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

ブラジル サリトレ農園 メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.3人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはやんわりとした香気。仄かに甘い。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が出てきて、ほんのりと甘酸っぱい味わいになる。後味に僅かにナッツ感が出てくる。更に下がるとナッツ感がもう少し強めになり、少しブラジルっぽいニュアンスが出てくる。後味の酸味ももう少しだけ強めになり、ややしっかり目に残る。

思っていた以上に柔らかい味わいに。これはいいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

ブラジル サリトレ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽い酸と僅かにナッツ感を感じる匂い。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感、軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は仄かな酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がしっかりしてくる。酸味はやや丸い感じになり、後味も苦味がややしっかり目に残る。更に下がると苦味が気持ち引いて、酸味がやや柑橘系のニュアンスにかわりしっかり目になる。

浅煎りのブラジル感が良い感じにでてる。気負わずにさっと飲める感じ。
次はミルのメモリ４・お湯１００度、unknowncoffee方式で。

ブラジル サリトレ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱいブラジルらしい匂い。
味はややあっさり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると苦味と酸味が少し引いて、甘味が気持ちしっかり目になる。後味は軽い苦味がメインに。更に下がるとあっさり感がもう一段増して、仄かなナッツ感と軽い苦味がメインになる。後味は極軽めの苦味とほんのりとした甘味が残る。

意外と飲みやすいバランス。ナッツ感が仄かに感じられる程度。
次はミルのメモリ８・お湯９５度で。

ブラジル サリトレ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはやや甘味がしっかり目、酸味がほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとしたナッツ感、少ししっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は軽いナッツ感と酸味が残る。温度が下がるとナッツ感が少しだけ薄れ、酸味が気持ちあっさりした感じになる。甘味は大分引いた感じになる。更に下がるとあっさり感が増して、やや落ち着いた酸味がメインになる。後味はほんのりとしたナッツ感と酸味が残る。

ちょっと微妙だったかも。もうちょいしっかり目に淹れないとだめなのかね。
次はミルのメモリ８・お湯９４度、ドーナツドリッパーで。

ブラジル サリトレ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽いナッツ感、やんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけコクにあっさり感が出てきて、甘味が僅かに強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が引いて、ややしっかり目の酸味がメインになる。

ちょい気持ち濃い目かもしれないけど、まぁまぁかな。ナッツ感もギリokな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯９８度、カリタで。

ブラジル サリトレ農園 メモその１

豆春さんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりとした甘味としっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。やんわりとしたナッツ感も有り。後味はほんのり酸味とナッツ感が残る。温度が下がると少しだけナッツ感と甘味がしっかり目になるが、ほんのりとした柑橘感のある酸味がやや強めに出てくる。更に下がるとナッツ感が引いて穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

ほんのりと出てくるナッツ感はいかにもブラジルなんだけども、嫌みな感じはなし。穏やかな酸味が良い感じの浅煎りといったところ。
次はミルのメモリ８・お湯９７度で。