エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその７

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは仄かに癖のある甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと僅かな渋み、ほんのりとした酸味と甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると渋みが消えて、青リンゴを思わせる酸味がやや強めに出てくる。後味はほんのりとした甘味とややしっかり目の酸味が残る。更に下がるとよりジューシーな感じの青リンゴの酸味になって、ほんのりとした甘味がした支えるる感じになる。

V60で淹れるより、気持ち果実感が充実してるかな？ これはかなり好みの味わい。もっと早めに試していれば良かった。
ということで、堪能できた豆でございました。

エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はやや軽めのコクとほんのりした渋み、極柔らかい酸味と仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると渋みが引いて、酸味がやや強めになってくる。後味も酸味がやや強め。更に下がるとレモンを思わせる酸味がメインになる。

淹れた直後の渋みが気になる人は気になるかも。冷めちゃえばむしろ酸味が主体で渋みは気にならないんだけどね。むしろ酸味がちょい強めなんでこっちの方が人を選びそう。
次ラストはミルのメモリ４・お湯の温度１００度、カリタで。

エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその５

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

2.2人前で2人分抽出。攪拌後、お湯を一気に注ぐ。
香りは落ち着いたエチオピアらしい香気。
味はやや軽めのコクと極柔らかい酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味に極軽く苦味が加わる。更に下がると酸味が酸がやや強めのストーンフルーツ系へとニュアンスが変わる。後味は極僅かに渋みが追加され、ほんのりとした甘酸っぱさが再びメインになる。

良い感じ。ほんのちょっとだけラフな感じがあるけど、穏やかなニュアンスからややしっかり目の酸味への変化は悪くない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその４

ミルのメモリ５・お湯の温度１００度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと僅かに紅茶のような渋み、ほんのり甘味と柔らかい酸味。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、ほんのり甘酸っぱいニュアンスになってくる。更に下がると酸味が少し乳酸菌ぽい感じになり、後味に渋みが少し強めに感じられるようになる。

ちょっとお上品な感じ。ただ、冷めてきてからの酸味はちょっと人を選ぶかも。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度、攪拌後にunknowncoffee方式で。

エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９９度・V60

1人前で1人分抽出。ひたひたに入れて攪拌後、一気にお湯を注ぐ。
香りは軽く酸を感じるエチオピアっぽい香気。
味はコクは余り無く軽い感じで、やはりあっさり目の酸味と甘味、極僅かに苦味。後味はほんのり苦味が残る。温度が下がるとほんのり柑橘系の薄い酸味がメインになってくる。更に下がるとよりみかんぽいニュアンスが出てくる。

悪くないけど、薄い。ミルのメモリ４～５くらいでやった方が良かったか。
次はミルのメモリ５・お湯の温度１００度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し華やかな酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと少し強めの酸味、やんわりとした甘味、仄かに苦味。後味はやんわりとした甘味とほんのり酸味が残る。温度が下がると香りに蜂蜜感が加わり、味の方はややスッキリした酸味がメインになる。更に下がると酸味が少し強めになり、あっさり感が出てくる。

良いエチオピア。ほんのちょっと癖があるけど、悪い感じにはならないかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９９度、攪拌法で。

エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその１

 unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは落ち着いたエチオピアらしい甘酸っぱい香気。
味は落ち着いたコクとやんわりとした甘酸っぱさ、極僅かに苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになってくる。後味もやや酸が強めの甘酸っぱさが残る。更に下がると少し癖が出てきて、酸味がもうちょい強めになる。口当たりに少しまったり感が出てくる。更に下がると酸味がやや落ち着いてくる。

しっかりして落ち着いたニュアンスのエチオピア。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。