ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっかりめの香気、微かに焙煎臭。
味はしっかり目のコクと軽い焙煎感を伴う苦味、じんわりくる甘味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味とややしっかり目の苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味が引いて、やや軽いニュアンスのある酸味が出てくる。後味も苦味と酸味がほんのり残る感じになる。更に下がると苦味が軽い感じになり、甘味と酸味は大分控えめになる。

あんまりブルボン感は無くて、深煎りのアフリカという感じの豆でした。悪くは無いんだけど、なんかこうもうひとつ何かが欲しい感はあるなぁ。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はややどっしり目のコクとキリッとした苦味、やんわりとした甘味、仄かに酸味。後味は軽めに苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味が引くが、同時に甘味も少々引くので相対的にやや苦味が強めに感じられる。後味は苦味に加えてふんわり酸味も追加される。更に下がると少し焙煎感が追加され、苦味が少し強めに感じられる。甘味と酸味は大分ほんのりとした感じで、余韻に残る程度。

思っていたより苦味がしっかり。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が引いて苦味がくっきりしてくる。酸味が僅かに強めに感じられるようになる。更に下がると少し苦味が引いて、酸味がもう少し強めになってくる。後味は軽い苦みと酸味がメインになる。

思っていたよりは苦味が強め。代わりに焙煎感は香りだけで、味の方は余り無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭とやんわりとした香気。
味はややまったり感のあるコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、ややすっきりとした印象が出てくる。後味はほんのりとした甘味が主体になり、僅かな苦味と酸味もある。更に下がるとあっさり感が増し、苦味が軽い感じで目立つようになる。後を追う感じでほんのりとした甘味が残る。

味のバランスが良い感じ。特に冷めてくると、苦味に置くにブルボンらしさがちょこっと顔を出す感じが好み。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の焙煎臭と仄かな香気。
味はしっかりめのコクとやや強めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、少しすっきり感が出てくる。同時に甘味の引くので、後味もややあっさり。更に下がると焙煎感がやや強めになり、再び苦味が強く感じられるようになる。

深煎り感が強め。あまりブルンジというかアフリカの豆っぽい感じは無いかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその１

一福さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘いナッツ、ややしっかり目の焙煎感、じんわりくる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かなナッツ感と酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味が僅かに強めになる。更に下がると少しだけコクが弱まり、軽い苦みとやんわりとした甘味がメインになる。少しだけミルクコーヒーのようなニュアンスも有り。

香りはブルボンの深煎り。味はやっぱりどこかアフリカっぽい酸味が仄かに余韻として残る感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

エルサルバドル シベリア農園 レッドブルボン ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは落ち着いた甘い匂い、熟した果実感。
味はややしっかり目のコクと少し強めの苦味、落ち着いた酸味、じんわりくる甘味。後味は極軽い苦みと仄かな酸味、ややしっかり目の甘味が残る。温度が下がると少し酸味がすっきりしたニュアンスが出てきて、苦味がやや引く。後味は逆に苦味がややしっかり目に残る様になる。更に下がると苦味がほぼ引いて、マイルドなニュアンスの酸味が強めになってくる。後味は酸味がやや強めに、甘味がほんのりと残る。

もうちょい低めの湯温の方が好みかな。でも苦味は今回の方が美味しい気がする。機会があったらコレはちゃんとまとめて購入したいなぁ。

エルサルバドル シベリア農園 レッドブルボン ハニー メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1.2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい柑橘系。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、穏やかな酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦みとほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しはニー感が出てきて、苦味がよりマイルドになり、酸味は少し柑橘系のニュアンスが出てきてやや強めに感じられるようになる。更に下がると少しあっさりした感じが出てきて、穏やかな苦味とあっさり目の酸味がメインになる。後味に甘味が少しだけ強めに感じられる。

久々に旨いブルボン、といった感じ。やはりこっちを100gで購入した方が良かったか。うーむ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

ブラジル カルモデミナス セルトン農園 樹齢100年 レッドブルボン メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかながらしっかりしたコクとややしっかり目の甘味、ほんのり甘味、僅かに渋み。苦味は極僅か。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、甘味が若干弱くなる。後味は僅かに渋みが強めに残る。更に下がるとナッツ感が強めになってくる。

やはりこのくらいのぬるめが良いなぁ。湯温が高いと渋みがちょい邪魔というか雑味がね。ということで、美味しい豆でございました。

ブラジル カルモデミナス セルトン農園 樹齢100年 レッドブルボン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味は柔らかいコクと、仄かな甘味と酸味。僅かにナッツ。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し苦味と酸味が強めになり、後味も酸味が気持ち強めに残る。更に下がると甘酸っぱさが少し目立つようになる。後味は再び酸味が抑えられ甘味がほんのり残る。

やはりこのくらいの湯温がよさげ。穏やかな味わいだなぁ。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８２度で。

ブラジル カルモデミナス セルトン農園 樹齢100年 レッドブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘いブラジル。
味はあっさり目のコクとほんのり渋み、仄かな甘味と酸味、僅かに苦味。後味は少しのナッツ感と微妙な甘味と酸味が残る。温度が下がると渋みが引いて酸味が少しだけ強めになる。後味のナッツ感も和らいでほんのり酸味が残る。更に下がると甘味と苦味が大分引いて、やんわりした酸味がメインになる。後味も酸味がほんのり残る。

うーん、今一つ。低めの温度の方が美味しいかなぁ。こう、余計な雑味がある感じ。
 次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。

ブラジル カルモデミナス セルトン農園 樹齢100年 レッドブルボン メモその１

豆春さんからの頂き物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘く、微かに酸。
味は柔らかいコクとほんのりとした甘味と酸味、極僅かにナッツ感。苦味はほとんど無し。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味は仄かに柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると大分あっさりした口当たりになり、酸味もやや控えめになる。

お試しで低めの温度で淹れてみたけど、これはこれで落ち着いた味わい。良い意味で美味しいブラジルのブルボンやねー。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。