グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い紅茶。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりみかんのような酸味が残る。温度が下がると少し酸味が和らいで微かに甘いナッツ感が加わる。後味もやや酸味が和らいでほんのり甘味が感じられるようになる。更に下がるとまろやかな酸味に変わり、後味の酸味がややみかんぽいニュアンスになる。

なかなか美味しい豆でございました。焙煎のせいなのかいつものグアテマラ感はあんまりなかったかなぁ。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのりキャラメルのような甘さ。
味は極穏やかなコクとほんのり甘味と酸味、極僅かに苦味。後味はやんわり微かに酸味が残る。温度が下がると苦味はほぼ消えてやや酸味が強めになってくる。後味はほんのりみかんっぽい酸味が残る。更に下がると極僅かにナッツ感が加わり、酸味がより強めになってくる。

淹れてから中盤くらいまでは穏やかなニュアンスだけど、それ以降は酸味がやや主張し始める感じ。みかんぽいのが好きなら良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱく、微かにナッツ。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、ほんのり甘味、苦味は僅か。後味はやや柑橘系の酸味が残る。温度が下がると少し酸味が落ち着いて、やんわりとしたニュアンスが出てくる。後味も柔らかい酸味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感が加わる。

やはりV60の方が良い感じだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのりナッツ、やんわりとした甘さ。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、僅かな苦味、仄かに甘味。後味は酸味がしっかり残る。温度が下がると僅かにナッツ感が加わり、酸味が少し強くなる。後味に渋みが僅かに加わる。更に下がると甘味と苦味が少し引いて、酸味がやや先鋭化する。後味は底まで酸味はきつく残らない。

ちょっと酸がきつい印象。カリタよりはV60向けかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い。
味はややしっかり目のコクと少し強めの酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味とナッツ感。後味は僅かに酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになってきて、後味もしっかりめに酸味が残る。更に下がると僅かにナッツ感が強めになり、後味にほんのり渋みも追加される。

やはりドーナツドリッパーだと重い印象の味わいになるなぁ。この豆だとV60かカリタの方がよさげかぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・カリタで。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、僅かに甘味、ほんのり苦味。後味はやや酸味が強めに残る。極僅かにナッツ感有り。温度が下がるとやや酸味が柔らかくなり、甘味が少しだけ強めになる。後味の酸味も柔らかいニュアンスに変わる。更に下がると再び酸味が強めになり、酸っぱいみかんの様なニュアンスに変わる。

甘味が大分控えめになって、酸味がメイン。特に温度が下がるとちと人によってはきついと感じるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味はやんわりとしたコクとやや強めでまったり感のある酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がスッキリ系に変わってきて、甘味が若干控えめになってくる。更に下がると甘味が更に引いて、酸っぱい感がやや強調される。後味も酸味が少し強めに残り、僅かにナッツ感が加わる。

ちょっと味が単調になっちゃうかね。もう一声低めで試して見るか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに癖のある香気、ほんのりと甘さ。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、ややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになりみかんのニュアンスが出てくる。後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると僅かに甘味が強めになり、よりみかんぽいニュアンスになってくる。

ちょっとドーナツドリッパーとの相性は良くないのかも？ 冷めればそれほどじゃあないんだけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い花。
味は穏やかなコクと優しい酸味、やんわりとした甘味、ほんのり苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると極僅かにナッツ感が加わり、苦味が少しだけ強めになってくる。更に下がると酸味が和らいで、少しまったりした舌触りが出てくる。

久々の浅煎り。でもそれほど酸がきついということもなく、飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度／ドーナツドリッパーで。