タンザニア シミランワダ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはややしっとりと甘めの香気。極軽い酸。
味は穏やかなコクと仄かな苦味、柔らかい甘味、穏やかな酸味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかり目になり、柑橘系のニュアンスが出てくる。後味はそこまで酸は強くは残らないが、やや酸が強めの甘酸っぱさと言った感じ。更に下がると酸味が再び穏やかになり、甘めのみかんぽいニュアンスがメインになる。

手堅いタンザニアの浅煎り、と言った感じの豆でした。というかみかんジュース。

タンザニア シミランワダ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりとした感じの甘さ、落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味と酸味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、みかんのようなニュアンスが出てくる。後味は酸味がやや引いた感じになる。更に下がると柑橘感が強めになり、後味もしっかり目にみかん味が残る。

朝のコロンビアと似たような傾向になるのはまあしょうがない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

タンザニア シミランワダ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは少し酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクとじんわりくる甘味、優しい酸味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、柑橘系のニュアンスの酸味が大分前面に出てくる。後味は僅かに苦味が強まり、より柑橘感がアップする。更に下がると甘味が再びしっかりしてきて、柑橘系というより甘いみかん。後味の苦味も引いた感じになる。

淹れた直後はキャンディーみたいな優しい甘味だったのに、ちょっと温度が下がっただけで柑橘系に。化け方が凄い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア シミランワダ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りは少しだけみかんぽいニュアンスのあるタンザニア。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味、優しい酸味、ほんのりとした甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強くなり、みかんのようなニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけ甘味が引いて、酸味がちょい強調されるようになる。後味はそこまで強く無く、やんわりとした感じに酸味が残る。

試しにドーナツドリッパーでいつものとは違い極あっさり目に淹れてみたけど、良い感じ。粉の深さがまんまフィルターになってる感じで、アクやら嫌みな感じがほぼ落ちてこないのかね。V60よりはテクニックはいらんかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

タンザニア シミランワダ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは明るめの酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味は僅かに酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味が気持ち強めになってくる。後味の酸味はややストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がオレンジ系のニュアンスに変わり、そこそこしっかり目に残るようになる。

気持ち低めでさっと入れた方が好みに淹れられる感じ。ドーナツドリッパーだとくどさがでちゃうかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーであっさりめに。

タンザニア シミランワダ メモその１

WISE MAN COFFEEさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと少し癖のある酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味は少し酸味が目立つ感じで残る。温度が下がると甘味が少し引いて、青い感じのある酸味が出てくる。更に下がると酸味がストーンフルーツ系のニュアンスに変化して、タンザニアらしい感じが出てくる。

スタンダードなタンザニアの浅煎り、といったところ。淹れた直後はちょい癖があるけど、さめると気にならない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.2人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは微かに草を感じるエチオピアの香気。
味は穏やかなコクと極僅かな苦味、柔らかい酸味とほんのりとした甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとマイルドな舌触りが出てくると共に僅かにあった苦味がほぼ消え、ストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけ酸味が強めになってくる。やや味わいがぼやけた印象も出てくる。

初めてのWISE MAN COFFEEさんの豆だったけど、なかなか良かった。ただ、この淹れ方はやはりちょい無理があったか……。

エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるエチオピア。
味は少しあっさり目のコクと僅かな渋みと仄かな苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると渋みと苦味がほぼ消え、少しだけ酸味が強めになってくる。後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとあっさり感が強めになり、みかんぽいニュアンスの甘酸っぱさがメインになる。

ここまで下がるとちょっとエチオピアぽい感じが微妙になっちゃうかなぁ。難しい。
次ラストはミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。

エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっかり目のやや甘酸っぱいエチオピア。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした渋み、やんわりとした甘酸っぱさ、極僅かな苦味。後味はほんのり渋みと甘味が残る。温度が下がると渋みが引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとみかんのようなニュアンスの甘酸っぱさが出てくる。後味はほんのり酸味が残る。

上品なエチオピア感。冷めてくると穏やかな味わいになる分、結構万人受けしそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸が強めに感じるエチオピア。
味は穏やかなコクと極僅かな渋み、仄かな苦味、やんわりとした甘味と酸味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、苦味がほぼ消え、ほんのりとした酸味がメインになる。後味に極軽い苦みが出てくる。更に下がると渋みも消えて、ややまったりとしたニュアンスの酸味と甘味がメインになる。

飲みやすいエチオピア。酸が苦手じゃ無ければ良い感じのバランスだよね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱい匂い。
味は少ししっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした酸味と甘味。後味はやはりやんわりと酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり少しストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が柔らかい感じになってくる。甘味は少し引いてほんのり、といったところ。苦味は極僅か。

淹れた直後は苦味があるけど、冷めるとほぼ無し。穏やかな甘酸っぱさがメイン。いかにもエチオピア浅煎り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその１

WISE MAN COFFEEさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘いエチオピア。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味とほんのり甘味、極僅かな苦味。後味には仄かに甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、穏やかな酸味がメインになる。更に下がると少し口当たりにとろみ感が加わり、ストーンフルーツ系のニュアンスが僅かに出てくる。

豆や淹れている時はいかにもイリガチェフって感じなんだけど、淹れた物自体は比較的穏やかなニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。