コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１℃・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややあっさり目のコクと極僅かなナッツ感、ややあっさり気味の甘味とやんわりとした酸味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり甘酸っぱさがメインになる。極僅かなナッツ感はそのまま。更に下がるとあっさり感がより強めになり、甘味が少し引いてくる。

カリタだと結構あっさり系の美味しさに。これはこれで有りかも。でもハニーっぽさが無いか。ともあれ、美味しい豆でございました。

コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味がメインで残る。温度が下がると極僅かにナッツ感が加わり、やや柑橘感のある酸味が強めになってくる。後味もややしっかり目に酸味が残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少し穏やかなニュアンスに変わってくる。

ハニー感は香りのみかなぁ。味わいの方は酸味が主役な感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度、カリタで。

コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はしっかり目のコクとやんわりとした酸味、まったりとした甘味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、僅かに癖のある酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味がややクリアなニュアンスに変わり、みかんぽい感じも出てくる。後味はややすっきりした感じに。

香りは兎も角、味の方はあんまりハニーって感じがしない。ただ、低めの湯温だと出ていたナッツ感が無くて、個人的にはこちらの方が好きかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクと微妙なナッツ感、やんわりとした甘味、ほのかな酸味。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味が残る。温度が下がるとナッツ感が薄れ、甘味がややしっかりしてくる。更に下がると少しだけ酸味と苦味が強めになってくる。少しあっさり感が出てきて、甘味が少し控えめになる。

ちょっと苦手なナッツ感が出てきちゃう。湯温は高めの方が良い感じかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。

コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっとり甘く軽いナッツ感を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味と落ち着いた酸味、やんわりとしたナッツ感。苦味はほとんど無し。後味は軽い甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかり目になり、ナッツ感がやや薄まる。後味もみかんぽい酸味がメインになる。更に下がると酸味が再び穏やかになり、ナッツ感が気持ち強めに感じられるようになる。

暖かいうちはハニー感がちょっと無いかな？ 代わりにナッツ感がそこそこある。冷めてくるとそこそこハニー感は出てくるけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの酸味、ほんのり蜂蜜感のある甘味、やんわりとした苦味。後味は軽い甘味とほんのりとした苦味が残る。温度が下がると甘味がややあっさりした感じに変わり、酸味が少ししっかりしてくる。更に下がると甘味がもう一段引いて酸味が強くなり、少しみかんぽいニュアンスが出てくる。苦味は一貫してやんわりとした感じ。

いかにもコスタリカっぽい感じ。気持ち雑味があるような気がする。湯温はもう一声低い方が良いのかも？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。