エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい甘味、ややしっかり目でコクのある酸味、仄かな苦味。後味はやや落ち着いた酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感のある香ばしさが加わる。後味は少しこってりした甘味が残る。更に下がるとあっさりした甘味がメインになり、仄かな酸味が後に続く。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

最後の最後、結構良い感じに淹れられたかも。というか湯温はこのくらいがよかったのね……前半、高めで攻めすぎたか。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目の甘い香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、しっかり目の甘味、やんわりとした酸味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、やや香ばしさを感じる苦味がしっかり目に出る。後味はやや癖のある酸味がメインに残る様になる。更に下がると苦味が引いて、再度甘味が出てくる。ちょい癖のある酸味はそのまま。

このくらいの湯温が良さげ？ ちょいブルボンぽい感じも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度、カリタで。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、やや香ばしい感じの苦味。後味は軽い甘味と苦味が残る。温度が下がると酸味が少し引いて、ナッツ感のある香ばしい苦味がやや強めに感じられるようになる。更に下がるとあっさり感が少し出てきて、苦味がやや引いてくる。

実は低めの方が良い感じ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと仄かに香ばしさを感じる苦味、ほんのりとした酸味、すこし間を置いてやんわりとした甘味。温度が下がるとコクのある酸味が出てくる。更に下がると少しあっさりとした感じになるが、コクのある酸味はそのまま。

軽い香ばしさが常に底にある感じ。味自体はコモディティの中で上位、って感じかなぁ。
次はミルメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは軽い焙煎臭。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味、酸味は極僅か。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、柔らかい酸味が出てくる。後味は軽いナッツ感と少し引いた感じの酸味が残るようになる。更に下がると酸味が一段階強めになり、軽いココア感が追加される。

ちょっと湯温が高かったかも。淹れた直後に飲まずにちょい冷ました方が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、点滴法で。

エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の香気、軽い焙煎臭。
味はとろっとしたコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになってきて、全体的に穏やかなニュアンスの味わいに変わってくる。更に下がると少し酸味が落ち着いて極軽いナッツ感が加わり、甘味が少し強めに感じられるようになる。

いかにもブルボンらしい、癖の無い味わい。エルサルバドル感？ というのは特に無し。というかどんな感じなんだろう……。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。