タンザニア シミランワダ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはややしっとりと甘めの香気。極軽い酸。
味は穏やかなコクと仄かな苦味、柔らかい甘味、穏やかな酸味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかり目になり、柑橘系のニュアンスが出てくる。後味はそこまで酸は強くは残らないが、やや酸が強めの甘酸っぱさと言った感じ。更に下がると酸味が再び穏やかになり、甘めのみかんぽいニュアンスがメインになる。

手堅いタンザニアの浅煎り、と言った感じの豆でした。というかみかんジュース。

タンザニア シミランワダ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりとした感じの甘さ、落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味と酸味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、みかんのようなニュアンスが出てくる。後味は酸味がやや引いた感じになる。更に下がると柑橘感が強めになり、後味もしっかり目にみかん味が残る。

朝のコロンビアと似たような傾向になるのはまあしょうがない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

タンザニア シミランワダ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは少し酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクとじんわりくる甘味、優しい酸味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、柑橘系のニュアンスの酸味が大分前面に出てくる。後味は僅かに苦味が強まり、より柑橘感がアップする。更に下がると甘味が再びしっかりしてきて、柑橘系というより甘いみかん。後味の苦味も引いた感じになる。

淹れた直後はキャンディーみたいな優しい甘味だったのに、ちょっと温度が下がっただけで柑橘系に。化け方が凄い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア シミランワダ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りは少しだけみかんぽいニュアンスのあるタンザニア。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味、優しい酸味、ほんのりとした甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強くなり、みかんのようなニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけ甘味が引いて、酸味がちょい強調されるようになる。後味はそこまで強く無く、やんわりとした感じに酸味が残る。

試しにドーナツドリッパーでいつものとは違い極あっさり目に淹れてみたけど、良い感じ。粉の深さがまんまフィルターになってる感じで、アクやら嫌みな感じがほぼ落ちてこないのかね。V60よりはテクニックはいらんかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

タンザニア シミランワダ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは明るめの酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味は僅かに酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味が気持ち強めになってくる。後味の酸味はややストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がオレンジ系のニュアンスに変わり、そこそこしっかり目に残るようになる。

気持ち低めでさっと入れた方が好みに淹れられる感じ。ドーナツドリッパーだとくどさがでちゃうかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーであっさりめに。

タンザニア シミランワダ メモその１

WISE MAN COFFEEさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと少し癖のある酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味は少し酸味が目立つ感じで残る。温度が下がると甘味が少し引いて、青い感じのある酸味が出てくる。更に下がると酸味がストーンフルーツ系のニュアンスに変化して、タンザニアらしい感じが出てくる。

スタンダードなタンザニアの浅煎り、といったところ。淹れた直後はちょい癖があるけど、さめると気にならない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。