コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその９

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・エアロプレス

2人前で2人分抽出。invert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-プレス/30秒-50g加湯。
香りは少しワインぽいニュアンスの有るナチュラルらしい匂い。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややしっかり目の酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と少し癖のある酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、少しすっきりしたニュアンスがある甘味が増してくる。更に下がると酸味がマイルドになり、優しい味わいのベリーっぽい感じが出てくる。

一昨年の豆とは言え、充分美味しいゲイシャでございました。それとは別に、エアロプレスは難しい……。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその８

ミルのメモリ７・お湯の温度８６度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で50g/攪拌/30秒-60g/30秒-プレス/30秒-20g加湯。
香りはやや酸がしっかり目で、微かに蜂蜜感のある甘さを感じる匂い。
味は穏やかなコクと少ししっかり目の酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味は仄かに酸味が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドになり、僅かに甘味が強めに感じられるようになる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると甘味が再び引いて、穏やかな柑橘系のニュアンスの有る酸味がメインになる。後味の酸味はシトラス感がほんのり残る。

良い感じのバランスで淹れられたかも。挽き目はやはり７くらいがいいのかなぁ。２回目の加湯で10gほど多く淹れちゃったけど、悪くは無かった感。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９１度、エアロプレスのinvert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-プレス/30秒-50g加湯で。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で60g/攪拌/10秒-蓋してひっくり返す/30秒-プレス/20秒-50g加湯。
香りはほんのり甘く、少し紅茶感有り。
味はややしっかり目のコクと、ほんのりとした酸味と甘味。苦味は極僅か。後味は仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、少しレモンぽいニュアンスが出てくる。甘味は少し引いた感じ。更に下がると酸味が少しだけマイルドになるが、甘味がもう一段引いた感じになる。後味に苦味が少しだけしっかり目に残り、レモンぽいニュアンスがしっかりする。

甘味がちょい足りない感じ。酸味がやや多めかなぁ。香りはゲイシャ感有り。
次はミルのメモリ７・お湯の温度86℃、invert法で50g/攪拌/30秒-50g/30秒-プレス/30秒-20g加湯で。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1.2人分抽出。4:6methodもどき。
香りは僅かに癖のある酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、穏やかな酸味と仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しキリッとした感じの酸味とまったりとした甘味が強まる。後味はほんのりとした甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。更に下がると甘味が引いて、少しレモンぽいニュアンスの酸味が強調される。後味も酸味がややしっかり目に残る。

豆は良い感じに熟成されて凄い香りだったけど、こちらは今一つでした。甘味も今一つでなくて酸味が強調されちゃった感じ。湯のキレがえらく早かったし、メモリ７くらいでやるべきだったかもしれず。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度、エアロプレスのinvert法で60g/10秒/攪拌-蓋してひっくり返す/30秒-プレス/20秒-60g加湯。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で30g/攪拌/30秒-70g/30秒-プレス/30秒-20g加湯。
香りは少し癖のある酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと僅かに癖のある酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はあっさり感が出てきて、酸味が少し穏やかなニュアンスに変わる。更に下がると急に甘味がグッと増して甘酸っぱさがメインになり、少しみかんぽいニュアンスが出てくる。

ちょっと癖が目立ってるかなぁ。飲めなくは無い程度には抑えられてはいるけども。
次はミルのメモリ８・お湯90℃で。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその４

ミルのメモリ６・お湯の温度８４度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で60g/10秒/攪拌-蓋してひっくり返して待つ/30秒-プレス/20秒-60g加湯。
香りはやや癖のある酸を感じる甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味と甘味。苦味はほぼなし。後味もやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、おだやかなレモンのようなニュアンスが出てくる。後味は酸味の奥にややしっかりとした甘味が残る。更に下がるとあっさり感が増して、あっさりした甘酸っぱさがメインになる。

60g加湯でどうなるかと思ったけど、良い感じに。酸味がやや強いが甘味もしっかり出ているのでバランス良し。
次はメモリ８・お湯の温度９２度・エアロプレス、invert法で30g/30秒/攪拌-70g/30sec-プレス-20g加湯で。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で20g/30秒-80g/30秒-攪拌-プレス-15g加湯。
香りはやや甘めの柑橘系、微かに黒蜜。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味とやんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて、あっさりとしたニュアンスが出てくる。後味は甘味が少し引いて穏やかな酸味が残る。更に下がるとちょっと酸味が濃い感じに変わり、ちょっと主張が強めになって癖も僅かに出てくる。

冷めてきたときの酸味がちょっと人を選びそう。もう5gくらい加湯しておくといいのかもしれない。
次はミルのメモリ６・お湯の温度８４度、エアロプレスで。invert法の60g/10秒-攪拌-フィルタ付けてひっくり返す-30秒-プレス/20秒-60g加湯。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で50g/攪拌/30秒-50g/30秒-プレス-加湯20g。
香りはややしっかり目の柑橘系の香り、軽い甘さを感じる匂い。
味はややしっかり目のコクと酸味、じんわりくる甘味、僅か苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が落ち着いて、甘味が相対的にしっかりしてくる。後味も甘味がややしっかり目に感じられる。更に下がると酸味がもう一段落ち着いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

やはり加水しないと濃すぎる感じ。今回は20g加湯したけど25gくらいでもいいかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯９２度、エアロプレス。20g/30秒-80g/攪拌/30秒-プレスで。

コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。2022年ロットのミディアムロースト。

ミルのメモリ６・お湯の温度９３度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。standard法で100g/20sec+加湯10g。
香りはしっとり甘い果実感。
味はややしっかり目のコクと甘味、仄かな酸味と苦味。後味は軽い甘味と酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、ストーンフルーツ系統の酸味が大分しっかりしてくる。後味も酸味がメインになる。更に下がるとあっさり感が増して、酸味がややライトな感じになる。

加湯しないとちょい濃い感じに。やはり挽き目は８で良いみたい。渋みが出ちゃうなぁ。あとstandard法はせわしない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度・エアロプレスで。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘く、微かにナッツ。
味は穏やかながらもしっかりしたコクと、穏やかな酸味と甘味。極僅かに渋み。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると少し渋みが増し、柑橘系のニュアンスが出てくる。

美味しい豆でございました。ブルボンとして楽しめたので満足。まあ正直通常の(レッド)ブルボンやイエローブルボンとの差は良く判ってないけど！ けど！

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

2.3人前で2人分抽出。蒸らし無しで一気に。
香りはじんわりねっとり甘い感じ。
味はしっかり目のコクと、じんわりくる甘さとほんのり酸味。苦味は極僅か。少しだけナッツ感有り。後味はやんわりと甘さと僅かなナッツ感が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。どっしり感がやや和らいであっさりした後味に変わってくる。更に下がるとストーンフルーツ系のニュアンスの酸味がメインになってくる。

やはり豆の量のせいか、どっしり目の味わい。それでも甘味や酸味はしつこさが無いんだよね。美味しい。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその５

ミルのメモリ４・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。蒸らし無しで一気気味に。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はしっかり目のコクとやんわりした苦味、仄かな甘味と酸味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、ほんのり甘味を伴った酸味が強めになってくる。更に下がると極僅かに渋みが追加される。更に下がると酸味がやや落ち着いて僅かにナッツ感が追加される。渋みは少し強めになる。

一気にお湯を、としたかったけどドーナツドリッパーだとお湯がそこまで注げないので、５回くらいに分けて注ぐ事になるんだよなぁ。その分濃い目。それでも美味しいけど、やっぱり２人前はV60でやった方が良さげ。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度で。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその４

ミルのメモリ４・お湯の温度９８度・V60

1人分で1人前抽出。一気にお湯を注ぐ感じで。ややあっさり目。
香りはほんのり甘い。微かにナッツ。
味はややあっさり目でほんのり甘く、少し酸味、僅かにナッツ感。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした甘さが残る。温度が下がると少しとろっとした舌触りが出てきて、酸味とナッツ感がやや引いて、甘味が残る感じ。更に下がると酸味が復活してきて、ほんのりした甘酸っぱさがメインになる。

ちょっとお湯を注ぐペースが速かったかも。もうちょいゆっくりでいいかなぁ。それでも旨味は楽しめるくらいは出てるんだけども。
次はミルのメモリ４・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパーで。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその３

ミルのメモリ６・お湯の温度９７度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は柔らかいコクと酸味、ちょっと渋み、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が控えめになり、渋みがちょっと強く感じられる。更に下がると全体的に味が和らいできて、ちょっとだけ酸が強めに感じられる。

ちょい、渋みがでちゃったかなぁ。それ以外は上品な穏やかさのある味わい。
次はミルのメモリ４・お湯の温度９８度、一気に注ぐ感じで。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く、僅かに酸。
味は穏やかながらしっかり目のコクと、やんわりとした酸味と甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると酸味と甘味が少し強めになって、極僅かにナッツ感も加わる。後味はとろっとした酸味が残る。更に下がると僅かに渋みが感じられるようになり、甘味はまた少し抑え気味になる。更に下がると旨味が乗った酸味がメインになってくる。

ちょい酸味が強めかなぁ。ちゃんと旨味が乗ってるし穏やかなので、非常に飲みやすい。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９７度で。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその１

knknowncoffeeさんで購入。ハイローストくらい。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。蒸らし無しで一気に。
香りはやんわり甘い香気。
味は穏やかだがしっかりしたコクと、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味と苦味が強めになってくるが、穏やかな印象は変わらず。更に下がると甘味が若干強くなって、酸味と苦味は再び控えめになる。極僅かにナッツ感が加わる。

鳴嶋珈琲さんと青い月と猫さんで買い損ねていたのを、試飲の印象が良かったので思いきって購入。良い豆ですな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパーで。