ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり紅茶様の香気。
味はややあっさり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味。後味に僅かに甘味と渋みが残る。苦味はほとんど無い。温度が下がると少し渋みが引いて、甘味が少しだけ強めになる。更に下がると酸味が強めになって、ほんのり柑橘系のニュアンスが出てくる。

これだと酸味がさほど強くないかな？ 軽い渋みと相まってレモンティーのニュアンスがある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその１

一福さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が増して苦味が引き、レモンぽいニュアンスの酸味が出てくる。更に下がると甘味が少しだけ強めになってきて、レモンティーぽいニュアンスに変わってくる。

一福さんで飲んだ時はもっとレモンぽい香りと味わいが強めだったんだよなぁ。もうちょい淹れ方を工夫せねばならんか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１２

ミルのメモリ９・お湯の温度９１度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りは微かにワインぽいニュアンスのあるエチオピア。
味はあっさり目のコクと、やはりあっさりした酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとよりあっさり感が増し、僅かに葡萄っぽいニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけコクが増してくるが、全体的なあっさり感はそのまま。後味に僅かに甘味が強めになってくる。

大分あっさり目なんだけど、エチオピアっぽさはしっかり残るんだよね。この辺がデンカラムの強さなのか。美味しゅうございました。次はウオッシュドかなあ。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり柔らかいエチオピア。
味は極穏やかなコクと柔らかい酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しココアのニュアンスのある苦味が出てきて、葡萄のような甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとあっさり感が強まり苦味が引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

ドーナツドリッパーに比べると、やはり柔らかめで気持ち淡いニュアンスかな。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９１度、カリタで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに葡萄っぽいニュアンスのある香気。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。更に下がると軽いニュアンスの甘酸っぱさに変わり、極僅かにココアっぽい感じも加わる。

良い感じに穏やかなエチオピア。全般的に主張の強い味わいが無く、それぞれがやんわりとしてる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや落ち着いたエチオピアっぽい匂い。
味は穏やかななコクとややココアっぽい苦味、少し強めの酸味、やんわりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて柔らかめの酸味がメインになる。更に下がると酸味が引いて、ほんのりとした苦味が感じられるようになる。

このくらいの湯温だと、それぞれの味がくっきりする感じ。エチオピアっぽい感じもしっかりしてる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるエチオピア。
味は穏やかなコクとココアっぽいニュアンスの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いてやや軽めの酸味がメインになってくる。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけコクが強くなり、酸味が柔らかい甘酸っぱさに変わってくる。

このぐらいの湯温の方がエチオピアっぽさがでて美味しいかも？ ていうかもうちょい高くても良い感じかね？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその７

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとフルーツ感のあるエチオピア。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味、果実感のある優しい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、あっさり感が少し出てくる。更に下がると僅かにチョコレート感が加わる。

久々にウシュウシュ。なんかえらくあっさり＆穏やか。って過去の見てみたら低めの湯温だとこんな感じだったか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい酸とほんのり甘い匂い。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味と苦味。後味はほんのり酸味と苦味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、甘味と苦味がやや引いた感じになってくる。更に下がると酸味がやや和らいで苦味が少し強めになってくる。後味に極僅かにナッツ感が追加される。

やや酸味が強めだけどバランスの良い豆でございました。シティーと言うよりはハイローストややミディアム寄り、といった味わいだったかなぁ。

ブラジル ザロカ農園 フルーツバスケット メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱく、微かにブラジル感。
味はややあっさり目のコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味はやや酸味が強めに残る。温度が下がるとフルーツ感のある酸味が強めになり、後味に軽い苦みが残る。更に下がると酸味が少しだけ引いて、あっさり感のある苦味がメインに変わってくる。

個人的に苦手感のないブラジルでした。珍しい。まあ、積極的に買う？ 言われたらたぶん別の豆買っちゃうんだけどね。

パナマ ボルカン・ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い。
味は穏やかなコクと僅かに癖のあるおとなしめの酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味は僅かにナッツ感を感じる甘味と仄かな渋みが残る。温度が下がると少しだけコクが強めになり、酸味も少し主張が強くなる。後味の渋みがほぼ無くなる。更に下がると再びあっさり感が増し、スッキリ目の酸味がみかんの様なニュアンスに変わってくる。

ちょっぴり主張強めの酸味と、控えめな苦味と渋みが良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

パナマ ボルカン・ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやや癖のある酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、軽い酸味がメインになる。後味に僅かに渋みが追加される。更に下がると仄かな甘酸っぱさがメインになり、後味も極柔らかい甘酸っぱいニュアンスがメインになる。

ちょっと独特の癖がでちゃうかな。苦手な人は多いかもしれない。冷め切ると逆に飲みやすい味わい。実はアイスコーヒーでもいいのかもしれない。
次はミルのメモリ８．お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８７度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはややしっかり目の香気。
味は穏やかなコクと極柔らかい酸味と甘味、僅かに苦味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると僅かに酸味が増して、仄かにナッツ感が加わる。更に下がるとややスッキリとした口当たりが出てきて、後味にほんのりと渋みが残る。

えらく穏やかな味わい。飲みやすいんだけど、特徴が無いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。

ブラジル ザロカ農園 フルーツバスケット メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度９２度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りは少ししっかり目の濃い香気。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのり甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味、極僅かにナッツ感が残る。温度が下がるとややまったりとしたコクに変わり、酸味が少し強めになってくる。更に下がると再び穏やかなコクと酸味に戻り、僅かに渋みが追加される。

酸味がそこそこ強い感じ。相変わらず苦手なブラジル感がないので、そういう豆として楽しめるなぁ、これ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパーで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽く酸を感じるフルーティーな匂い。
味はまろやかなコクと酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味はストーンフルーツぽいニュアンスの酸味がほんのり残る。温度が下がると酸味が少し強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が一段引いて、後味に極僅かにナッツ感が加わる。

ちょいフルーツ感up。これ以上強いとくどい感じになるかなぁ。けっこうギリギリ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８７度・カリタで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとじんわりくる甘酸っぱさ、ほんのり渋み。苦味は極僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘酸っぱさが柑橘系のニュアンスに変わってきて、後味の酸味がすっと消えていく感じになってくる。更に下がると酸味がより上品なニュアンスに変わってくる。後味に極僅かに渋みが残る。

甘酸っぱさと渋みがハニーっぽい。個人的にはカジュアルに飲みたい感じで当たりだなぁ、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味に少し癖が出てきて、甘味がやや控えめになる。更に下がると酸味が落ち着いてくる。

うむ。やはり高めか低めのどっちかに振った方が良い感じだね。良く有る適温だとちと今一つ。完全に冷ましちゃうと、そこそこいけるんだけどなぁ。

ブラジル ザロカ農園 フルーツバスケット メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや甘味が強め。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。後味は僅かな苦味とほんのり甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになって、逆に甘味はやや控えめになる。更に下がるとあっさり感が増して、クリアな酸味がメインになってくる。

やはりブラジル感はほとんど無くて飲みやすい。逆にブラジルが好き、って人には刺さらないかもなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度、カリタで。

エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはやんわりと甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味もほんのり酸味が残る。温度が下がると極僅かに渋みが追加され、ややスッキリ目の酸味に変わる。後味は酸味よりも甘味が残る。更に下がると酸味が穏やかになり、甘味もやや控えめに変わってくる。

穏やかで柔らかい味わい。コレが一番飲みやすいかな？ 飲みやすいナチュラル感が良いね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。

ブラジル ザロカ農園 フルーツバスケット メモその１

青い月と猫さんの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘く、他に酸を感じる。ブラジルっぽさは無し。
味は穏やかなコクとややしっかり目の甘酸っぱさ。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘酸っぱさが残り、極々僅かにブラジルっぽいニュアンスがある。温度が下がると少し酸味が強めになり、果実っぽいニュアンスも出てくる。更に下がってくるとマイルドなコクが出てきて、酸味もやや控えめになる。後味に極僅かにナッツ感が追加される。

名前ほどフルーツ感が無いのは、フルッタメルカドンと同じかなぁ。とは言え、冷めてきた時の酸味は果実っぽい。ナッツ感も無いわけじゃ無いんだけど、ブラジルの苦手な感じは無し。個人的には飲めるブラジルだなぁ、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのりとした酸とややしっかり目の甘さを感じる。
味はややあっさり目のコクと、少し強めの酸味、ほんのり苦味と甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少しコクが出てきて、酸味も強めになってくる。更に下がると少し酸味が弱めになり、ちょっぴりベリーっぽいニュアンスが追加される。

このくらいだと、エチオピアっぽさとナチュラル感の両方がしっかり味わえる感じ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度・カリタで。

エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味とほんのりと渋み、やんわりとした酸味と仄かな甘味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、酸味がやや強めになってくる。後味も酸味が少し強めに残り、極僅かに渋みも追加される。更に下がると酸味が引いて、全体的に穏やかなニュアンスになってくる。

このくらいの温度でも良い感じ。入れた直後は苦味・酸味・甘味のバランスが良くて、僅かに感じる渋みがアクセント。冷めてくると酸味がやや強めのナチュラルっぽいニュアンスに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸を感じるエチオピア。
味はあっさり目のコクとやや強めで癖のある酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味は酸味が少し残る。温度が下がるとややまったりとしたコクに変わってきて、甘味が引いて苦味が少し強めになってくる。更に下がると酸味が少し落ち着いてきて、僅かに渋みが加わる。

酸味がちょっと癖があって好き嫌いが分かれそう。あと冷めてくるとやっぱり渋みがでてくるなぁ。この辺はナチュラルっぽい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア ハラー ナチュラルモカ メモその１

 naricafeさんで購入。シティーに近いハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた感じの香気。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる苦味と酸味、仄かな甘味。後味は仄かなチョコレート感と僅かに酸味と苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて柔らかい酸味がメインになる。チョコレート感は無くなり、後味もじんわりとした酸味が残る。更に下がると酸味が少し引いた感じになり、全体的にマイルドな味わいになってくる。更に冷めると渋みが追加され、後味にほんの僅かにナッツ感が加わる。

久々のnericafeさん。高めで淹れても良し、完全に冷ましても良しとのこと。入れた直後はエチオピアにしてはやや苦味が強めでしっかり感があるんだけど、ちょい冷めるとマイルドな酸味が出てきて、いかにもエチオピアなニュアンスでこれも良し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

イエメン マタリ アルマカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目の酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクとやや乾いた感じの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやや粗い舌触りと酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味が強めになってくる。後味に僅かに甘味が追加される。更に下がると酸味が和らいできて、少しまったりとしたコクが出てくる。

いかにもイエメンな味わいでした。湯温は低めの方が個人的には好みだったかなぁ。

イエメン マタリ アルマカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りは軽い甘味とややしっかり目の酸を感じる。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした甘味、極僅かに酸味。後味はややチョコレートっぽいニュアンスのある軽い酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、ちょっとだけ粗い感じが出てくる。更に下がるとざらつきは消えて、ややあっさり感のある酸味がメインになってくる。

酸味がやや強めで、ざらつきがちょっとあるチョコレート感。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

イエメン マタリ アルマカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり酸を感じる香気。
味は極柔らかいコクと苦味、僅かな酸味と甘味。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味もやんわりとした酸味が残る。更に下がると後味にちょっとだけココアっぽいニュアンスが追加される。

えらくお上品になるなぁ。冷めてくるとちょっとだけ後味に粗いニュアンスがでてくるけど、それもコミでなかなか良いね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

イエメン マタリ アルマカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘く、ほんのり酸を感じる。
味は穏やかなコクと僅かに粗い感じ、やんわりとした苦味、仄かに酸味と甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると僅かに渋みが追加され、酸味が少しだけ強めになってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、ややすっきりした酸味がメインになる。後味にほんのりとココアっぽいニュアンスが残る。

ちょっぴり雑味があるかも？ ちと高すぎたかもしれないなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。