インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほのかに甘くやや力強い感じの香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味としっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて、苦味の輪郭がくっきりとしてくる。後味も苦味が比較的しっかり目に残るが嫌みな感じはしない。更に下がると苦味がややマイルドになり、酸味が少しだけ強めになってくる。甘味はほんのりとしたまま。

やはり低めの温度だと美味しい。インドネシアっぽさはやっぱりないかなぁ。南米っぽいニュアンスの豆でございました。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり目になり、後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると苦味が引いて、やや芳醇なニュアンスのある穏やかな酸味が出てくる。後味は仄かな酸味と甘味が残る。

やはり低めの湯温の方が好みの味わいになるなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽い酸を感じる優しい香気。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は僅かな苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、苦味が気持ちしっかり目になってくる。更に下がると酸味が少ししっかり目になり、僅かにナッツ感も加わる。後味はやや苦味が目立つ感じになる。

昨日とは違って穏やかだがしっかりした味わいに。湯温の性？ 低めで淹れた方が良さげだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りは軽めの香気。
味は軽めのコクと苦味、やや癖のある酸味、僅かな甘味。後味はほんのりとしたナッツ感と酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、甘味はやや強めになるがナッツ感を伴う感じがある。更に下がると苦手な感じのアーモンド感がしっかり出てきて、苦味や酸味は大分マイルドになる。

苦手な感じががっつり出てきた感。湯温なのか淹れ方なのか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは極僅かな焙煎感と落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした甘味と僅かな酸味。後味はほんのりとした酸味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がややしっかり目になってくる。更に下がるとあっさり感が増して、すっきり目の苦味と酸味、やんわりとした甘味が出てくる。

本当に前回とは違って飲みやすい。ただインドネシアぽさは無いかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその７

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目に甘酸っぱい香気。
味は穏やかだがしっかり目のコクと柔らかい苦味、少ししっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると柔らかいニュアンスが出てくるが、苦味はむしろキリッとしてはっきりした感じになる。更に下がるとあっさり感が増すと共に、苦味と酸味がやや引いて甘味が相対的にしっかり感じられるようになる。

久々のバリ。前回は凄い苦手感があったけど今回はそれが無いなぁ。ロットの違いというか年の違いなのかもしれんけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、点滴法で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクとやや強めの苦味、味わいのある酸味とほんのり甘味。後味は仄かに苦味が残る。温度が下がるとやや穏やかなコクと酸味がメインになり、苦味は大分マイルドになる。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。更に下がるとやや強め目のナッツ感とほんのり渋み、ちょっとくどい感じの甘さが出てくる。苦手なブラジル感に近い感じ。

やはりこのくらいの温度でV60が一番良い感じ。でもまあ、やっぱりダメだ……なんだろうね、これは。バリでいけたのはピーベリーのフレンチローストくらいだなぁ。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘い感じのする焙煎臭。
味は穏やかなコクとしっかり目の苦味、やんわりとした甘味とややしっかり目の酸味。後味はほんのり苦味と微妙な酸味が残る。温度が下がると苦手なブラジル感に似た酸味とコクと舌触りが出てくる。更に下がるとコクがメインで甘味と酸味はほぼ無し、後味にはほんのり苦味が残る。

ぐぬぬ……やはりバリは苦手だ。スマトラとかスラウェシなんかは好きなんだけど。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり重めの香気。
味はややしっかり目のコクとどっしりした苦味、やんわりとした甘味と僅かな酸味。後味はやや強めの苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、ほんのりナッツ感が加わる。後味に酸味が少し出てくる。更に下がると酸味が強くなり、僅かな甘味とやや強めの苦味が後味として残る。微妙なブラジルみたいな味のバランス。

淹れた直後から中盤くらいまでは良い感じ。冷めてくると苦手なブラジルと同じようなニュアンスが……。やはり低めで淹れた方がいいか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８４度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと苦味、優しい酸味と甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味と酸味が強めになり、後味はやや酸味が強めになる。更に下がると苦味が引いて、僅かにナッツ感が加わる。

良い感じ。味のバランスが好み。でも冷えてくるとちょっと酸が強くなるなぁ。これは豆の性質なんだろうなぁ。逆に高めにしちゃうとどうなんだろう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり香気、僅かに甘い感じ。
味はややしっかり目のコクと少し強めの酸味、やんわりとした甘味、ほんのり苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさと僅かにナッツ感が残る。温度が下がると酸味が少し穏やかになり、ほんのりナッツ感の乗った甘さがメインになる。更に下がると鋭い感じの酸味が復活し、甘味がやや引いてくる。後味に少し強めの苦味が出てくる。

このくらいだとまあ飲めるかな。苦手感があるの、苦手なタイプのブラジルと似た感じがあるからっぽいなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度・カリタで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱいニュアンス。極僅かにインドネシア。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味、ほんのりとした甘味と僅かに苦味。後味は仄かに苦味と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり目のコクになり、酸味も少し穏やかになる。ちょっとだけナッツ感が加わる。更に下がると後味にちょっと粗いニュアンスのナッツ感が出てくる。酸味は再び強めになってくる。

思っていた以上に酸が強いなぁ。もうちょい低い温度の方がいいかも。あと、やっぱりバリは苦手かなぁ……うーむ。淹れ方を工夫してみるべかの。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

インドネシア バリ ピーベリー メモその９

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘い焙煎臭。
味はどっしりしたコクと強めの苦味、じんわりくる甘味。酸味は僅か。後味は苦味がしっかり残る。温度が下がるとじんわりくる甘味→どっしり苦味の順番になる。後味もしっかり苦味が残る。更に下がるとやや苦味が引いて、全体的な味わいも少しあっさり傾向が出てくる。

飲んだ直後や後味はきつめの苦味なのに、そこまでしつこくは残らないのが良さげ。
とは言え、最近はシティーくらいの方が好みになってしまったなぁ。これくらいガツンとくるのは２～３回飲むと飽きてしまう。うーむ。

インドネシア バリ ピーベリー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。
香りはじんわり甘めの焙煎臭。
味はあっさり目のコクと、しっかりした苦味、ほんのり甘味、極僅かな酸味。後味は苦味がしっかり残る。温度が下がると苦味が引いて柔らかい感じになり、後味はほろ苦＆甘味がメインになる。更に下がるとあっさり感と苦味が増して、甘味は控えめになる。

軽めなんだけど、味わいはどっしりインドネシアのフレンチロースト。不思議。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ ピーベリー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸のある甘めの焙煎臭。
味はしっかりしたコクと苦味、やんわりと甘味、僅かに酸味。後味は意外とあっさりで、ほんのり苦味、僅かに甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、ややとろっとした甘味が強めになる。更に下がると甘味がまた少し強めになってくる。同時に苦味も僅かに強めになる。

良い塩梅のフレンチロースト。ただバリっぽさ、ピーベリーの良さ、っていうのはよく分からない😔。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度・カリタで。

インドネシア バリ ピーベリー メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり優しい甘さ。
味はやわらかいコクと苦味、ほんのり甘味。酸味は極僅か。後味はほのかな焙煎感と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が抑えめになり、甘味が少し強めになる。更に下がると少し焙煎感が強めになるが、甘味も同時に強めになる。

インドネシアの癖見たいのがほぼ抜けて、フレンチローストの豆、って感じの味わい。酸味がほぼ無いのがちょっとねー。人によってはこっちの方が好みなのかもしれないけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ ピーベリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い芳香。
味はややあっさり目のコクとしっかりした苦味、やんわりした甘味、仄かに酸味。後味はほんのり苦味と甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、焙煎感も出てくる。更に下がると甘味がやや強めになり、酸味は逆に引いてくる。あっさり感も出てくる。

濃いけど後味はあっさり。まだ試していないけど、強めのマンデリンも同じような感じになるんじゃろか。まあ、そのうちだなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度７０度 、ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ ピーベリー メモその４

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり焙煎感と甘さ。
味はとろっとした口当たりにしっかりしたコク、ほろ苦さとほんのりとした甘さ、少しの酸味。後味はやや苦味が残る感じだが、それもすっと消えて比較的あっさり。温度が下がると少し苦味と酸が強めになる。更に下がると苦味や焙煎感が大分引いてきて、あっさりした味わいに。ほんのりとした甘さがメイン。

フレンチロースト物をドーナツドリッパーで淹れる用に購入。
どっしりしているけど後味は軽いなぁ。特に冷め始めてからは顕著。あと酸味が前回ほど強くならないかな？ その辺がV60との差なのかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ 神山 ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはココアやチョコレートの感じのある甘さ。
味はどっしりしたコクと苦味、じんわりくる甘味。仄かな酸味。後味はじんわりと来るココアのような甘味。温度が下がるとココア感と酸味が少し強めになってくる。更に下がるとややあっさり目になるが、後味はまだしっかり感が残る。

どうせ点滴法だとお湯の温度が下がるし！ ってことで９０度でチャレンジ。味わいとしては８２度で一人分を淹れた時と似てるかなぁ。あれは後半は大分あっさりになったけど、こちらは味わいがしっかりしたまま、って違いが。豆の量と前半のデミタス状態の差かな？ ま、美味しい豆でした。さすが一福さん。買って良かった。

インドネシア バリ 神山 ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、じんわりくる甘味。酸味は僅か。後味は意外とあっさり。温度が下がるとややあっさりになり、酸味も少し強めになってくる。更に下がると少しアーシーな感じが加わる。

さすがに豆の量が多いのでしっかり系になるか。それでも温度が下がると比較的あっさりなのね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。