ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとり甘めの香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦味、ややしっかり目の甘味、ほんのりとした酸味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、僅かにアーモンド感が加わる。苦味がきりっとしたニュアンスに変わり、甘味もスッキリ感が出てくる。更に下がると苦味が引いて、甘味が大分しっかり目になってくる。後味も甘味がやや強めに残る。

ティピカ感を味わうなら湯温はちょい高めの方が良い感じかな。バランスの良い味わいだとちょい低めくらいで。ともあれ、なかなか良い豆でございました。

ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとりとした甘味、やんわりとした酸味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少し強めになってくる。苦味と言うよりは香ばしさが少しだけ出てくる。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味はスッキリ系に、酸味はやや癖のある感じに変わってくる。甘味は若干引いた感じになる。

ティピカっぽいニュアンスが少なめかなぁ。そっちを楽しむならもっと湯温は高めの方が良いのかね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ややしっとりとした甘味、仄かな酸味。後味は極軽い苦味としっとりした甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、明るいニュアンスの酸味が強めになってくる。後味もややまったりとしたコクがあるのと同時にあっさりした酸味が残る感じ。更に下がると苦味が引いてきて、まったりとした酸味とややしっかり目の甘味がメインに変わる。ちょっとだけ癖のある感じ。

やはりこのくらいの湯温が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。

ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる甘い香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味はややしっかり目の苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややコクがあっさりしてきて、苦味が少し引く。逆に甘味は目立つようになってくる。後味は苦味がほぼ消えて、甘味がしっかり残る。更に下がるとあっさり感が増して穏やかな酸味とほんのりとした酸味がメインになる。

このくらいの湯温だとバランスが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘めのしっとり感のある香気。
味はややあっさり目のコクとキリッとした苦味、しっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は少ししっかり目の苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけまったり感のある酸味がメインに変わる。甘味も引いて感じでほんのり残る感じ。更に下がるとあっさり感が増して、ほんのりとした苦味と酸味、ややしっかり目だけどすっきり感のある甘味に変わる。

冷めてからは味のバランスが良い感じ。それまではちょっと個人的には苦手な感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。

ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその１

SUKEROKU COFFEEさんで購入。フルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした優しい酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、しっとりとした酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い焙煎感と苦み、ほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し焙煎感が強めに感じられるようになるが、苦味は逆に引いた感じになる。後味はややサッパリ目の酸味とほんのりとした甘味がメインになる。更に下がると少しまろやかなニュアンスが出てくる。焙煎香はほぼ無くなり、まったりとした酸味がメインになる。

後味や余韻がティピカっぽい感じ。シティーローストって話だったけどちょいフルシティーローストよりかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。