コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味。後味は軽い酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やや柑橘感を感じる酸味がメインになる。後味もしっとりとした甘味を感じる柑橘系の甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味が少し落ち着いたニュアンスに変わる。後味に極僅かにココア感が出てくる。

上品なコロンビア、といった感じの豆でございました。焙煎の割にはちょい低めの湯温の方が美味しかった。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっとり目の落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかながらしっかりした苦味、ややしっとりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、少し柑橘系のニュアンスが出てくる。後味は苦味がややしっかり目に残る。更に下がると苦味が引いて、ややしっとり感のあるフルーツ風の酸味が強めになってくる。甘味も少ししっかり目になる。

ちょい苦味がしっかり目だけど、キツいわけではなくむしろ酸味の方が主張が強い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは少しだけ醗酵感のある果実臭。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がるとややあっさりとした感じが出てきて苦味が引いた感じになる。酸味は少しすっきりしたニュアンスに変わる。後味にほんのりと苦味が乗るようになる。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味はほんのり残る程度。酸味のあっさり感はもう一段増して少しワインぽいニュアンスが出てくる。甘味は僅かに感じる程度。

豆の量が多めなんだけど、味わいはそこまでどっしりして無くて結構飲みやすい。酸味が少しくっきりしているイメージ。
次はミルのメモリ８・お湯８６度、カリタで。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸をしっかり目に感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、しっとりとした甘味、仄かな苦味。後味はやんわりとした酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味に柑橘感が加わる。甘味は少しひいてこちらもあっさり感が出てくる。更に下がると酸味が引いて代わりに甘味がややしっかり目になってくる。後味はじんわりとした甘味と軽めの苦味が残る。

バランスが良い感じ。湯温はこのくらいが良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯８４度で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽い酸を感じる少し癖のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽めだがキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と極軽い苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさりした酸味が強めになってくる。後味はややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味が残る。更に下がるとあっさり感が増して苦味が引く。酸味がメインになるがくどい感じは無くてさらっとしたニュアンス。

穏やかなニュアンスが良い感じ。癖も少なくて飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯８５度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややまったりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味に少しだけ癖が出てきて、まったり感がやや強まる。後味も酸味が少ししっかり目に残るようになる。更に下がるとやや酸味がクリアな感じになり、ちょっと甘味の少ない柑橘系のニュアンスが出てくる。

いかにもコロンビアらしい味わい。ちょい酸味に癖がでちゃったけど淹れ方のせいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。

コロンビア ウィラ ローサ メモその６

ミルのメモリ８・水出し・１０時間

2.5人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味は軽めのコクと明るい苦味、やんわりとした甘味、少ししっかり目の酸味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。

バランスの取れた味わいのアイスコーヒー。香りはどうしても単調になっちゃうけど、味わいの方は良い感じ。

コロンビア ウィラ ローサ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.5人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや軽い酸を感じる優しい香気。
味はややしっかり目のコクと大分しっかり目の苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、柔らかいニュアンスの酸味が少し強めになってくる。更に下がると軽い焙煎感が加わり、甘味が僅かに強くなる。

苦味が大分がっつり来るけど、冷めてくると意外に和らいで酸味がメインに。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。

コロンビア ウィラ ローサ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いたニュアンスの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は少し強めの酸味と苦味が残る。温度が下がると酸味がちょっとだけマイルドなニュアンスに変わり、苦味にややスモーキーさが加わる。更に下がると苦味が引いて、少しあっさり感の出てきた酸味がメインになる。

しっかりしてるけどくどさがない苦味が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。

コロンビア ウィラ ローサ メモその３

ミルのメモリ８・水出し・９時間

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした酸、ほのかな甘い匂い。
味はすっきり目のコクとキリッとした苦味、ほんのりとした甘味、ややしっかり目の酸味。後味は極軽い苦みとやんわりとした酸味がメインで残る。

苦味がキリッとすっきり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア ウィラ ローサ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかな香気。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、やんわりとした甘味と酸味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が少しマイルドなニュアンスに変わる。少しだけ焙煎感が感じられるようになる。更に下がると甘味が少し増して明るい感じに変わり、少しアーモンドっぽい感じも出てくる。

ほどよい苦味と甘酸っぱさの対比が良い感じ。ドーアンツドリッパーよりはちょい苦味が強めかな？
次はミルのメモリ８・水出しで。

コロンビア ウィラ ローサ メモその１

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味はやんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味がキリッとした感じになり、酸味は少し強めになりキリっとした切れ味になる。更に下がると苦味と酸味がマイルドになり、じんわりとした甘味が後に残る。

深煎りっぽい感じはあるけど、酸味が良い感じにマイルドにしてくる。
次はミルのメモ８・お湯の温度８２度で。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした香気。
味は穏やかなコクと仄かな渋み、やんわりとした苦味、僅かに酸味と甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると渋みと苦味が少し強めになり、後味にもほんのり渋みが残る。更に下がると苦味が大分引いて、渋みも少し引いた感じになる。甘味がちょっとだけ強めに残る。

ちょい渋い感じに。コレはコレでありかも。
お値段を考えると、これも中々よい豆でございました。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは柔らかい酸を感じるほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味とじんわりくる甘味。後味は僅かな苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、酸味はやや控えめになる。更に下がるとスッキリ系の苦味がメインになってくる。やんわりとした甘味と僅かな酸味が後味に残る。

気持ち苦味が強めかな？ 個人的にはこのくらいだと飲みやすい。ミルクを入れてもよさげ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味は仄かに苦味と甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、その後からスッキリ系の酸味がじんわり強く感じられる。更に下がると大分スッキリとしたニュアンスに変わり、軽い苦みと酸味がメインになってくる。

この温度だと苦味がそこまできつくない代わりに軽い酸味がメイン。冬よりは春～初夏あたりだと良い感じかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのしっかりした香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる苦味と甘味。酸味は僅か。後味はじんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなってくる。更に下がると苦味が大分ひいて、まろやかな酸味がメインになってくる。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。

良い感じの苦味。冷めるにつれて酸味がしっかりしてきてニュアンスの変化が面白い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは優しい香気とほんのり甘い匂い。
味はしっかりしているがマイルドなコクとじんわりくる甘味、落ち着いた酸味、仄かに苦味。後味はやんわりと酸味と苦味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、後味はややキリッとした苦味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、柔らかい葡萄のようなニュアンスに変わってくる。

柔らかい、とういより優しい味わい。全般的に穏やかで飲みやすい万人向け。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその１

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかりした香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりと甘味、僅かに酸味。後味はやんわりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると少しミルクコーヒーのようなニュアンスがでてくる。後味はマイルドな酸味が残る。更に下がると柔らかい酸味がメインに変わる。

これまた柔らかく飲みやすい。焙煎がちょい深めなのでほどよい焙煎感と苦味がアクセントになってる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘く、微かにナッツ。
味は穏やかながらもしっかりしたコクと、穏やかな酸味と甘味。極僅かに渋み。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると少し渋みが増し、柑橘系のニュアンスが出てくる。

美味しい豆でございました。ブルボンとして楽しめたので満足。まあ正直通常の(レッド)ブルボンやイエローブルボンとの差は良く判ってないけど！ けど！

コロンビア ウィラ モンテブランコ農園 ピンクブルボン メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

2.3人前で2人分抽出。蒸らし無しで一気に。
香りはじんわりねっとり甘い感じ。
味はしっかり目のコクと、じんわりくる甘さとほんのり酸味。苦味は極僅か。少しだけナッツ感有り。後味はやんわりと甘さと僅かなナッツ感が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。どっしり感がやや和らいであっさりした後味に変わってくる。更に下がるとストーンフルーツ系のニュアンスの酸味がメインになってくる。

やはり豆の量のせいか、どっしり目の味わい。それでも甘味や酸味はしつこさが無いんだよね。美味しい。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。