インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややスモーキー感のある甘めのインドネシアらしい香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少し苦味や焙煎感が引いて、あっさりとしたニュアンスが出てくる。同時に甘味もやや引いた感じになる。更に下がるとよりスッキリ感が増して、きりっとした適度な苦味がメインになる。

苦味が比較的引いた感じになって多少飲みやすい感はでるけど、ちょっと物足らない気もするかな？
とりあえずなかなか良い豆でございました。

インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2人前で2人分抽出。
香りはやや甘めのマンデリンらしい香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はややしっかり目の苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がマイルドになるが、甘味と酸味も引いた感じになる。後味はややしっかり目に残る。更に下がると苦味がもう少しマイルドになり、微かに焙煎感を感じるようになる。後味の苦味も大分マイルドになり、僅かに酸味も感じられる。

ちょい苦味がしっかりめ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタ

2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは少し焙煎感を感じるしっとり目の香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、甘味が若干強めに感じられるようになる。後味もやや甘味がしっかり目になる。更に下がると少しだけあっさり感が出てくるが、苦味と甘味はしっかり目に残る。

ちょいスモーキーなニュアンスが有り。カリタだともちょいあっさり目になると思ったけど、逆にどっしり目なニュアンスが出てきて予想外。
次はミルのメモリ８・お湯８２度で。

インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはやや弱めのインドネシアらしい匂い。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は仄かな苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、まったり感のある甘味がしっかりしてくる。酸味はほんのりと感じられる程度。更に下がると少しあっさり感が出てきて、甘味がすっきりしたニュアンスに変わる。一口飲んだ後のマンデリン感が少し強調されるようになる。

湯量をちょっとだけ間違えて多めにしてしまったけど、これはこれでありかも。
次はミルのメモリ８・お湯８１度、カリタで。

インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のあるしっかり目のインドネシアらしい匂い。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとりした甘味、やんわりとした酸味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて甘味が引き、代わりに酸味が少しだけしっかりしてくる。更に下がると苦味が少しだけマイルドになる。後味も苦味がやや引いて、ほんのりと甘苦い感じが残る。

おとといとは違って良い塩梅の苦味に。甘味と酸味もきっちりあって良いマンデリンという感じ。ただし土臭さはなし。
次はミルのメモリ８・お湯８０度で。

インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘いインドネシアらしい香気。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、穏やかな苦味、僅かに酸味。後味はやんわりとした苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がると気持ち甘味と酸味が引いて、相対的に苦味がややしっかり目に感じられる。更に下がるとややあっさりとしたコクに変わり、苦味も少し引く。甘味が気持ちしっかり感じられるようになる。後味は苦味も甘味もあっさりした感じになり、仄かに残る。

昨日とはうって変わって穏やかなニュアンスの味わい。というか、昨日のは失敗してた感じだなぁ。ドーナツドリッパーで淹れたら本来は今日のような感じになるはず……。
次はミルのメモリ８・お湯８２度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその１

nericafeさんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはインドネシアらしいしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクとどっしり目の苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味はやんわりと苦味が残る。温度が下がると苦味がもう一段くっきりした感じになり、甘味はほぼ無し。ほんのりと酸味が残る感じに。更に下がると苦味が少しだけマイルドになり、酸味が気持ちしっかりしてくる。

久々にがっつり深煎り。やんわりとしたマンデリンの余韻も良い感じ。ただ土臭さはなし。
次はミルのメモリ８・お湯８１度で。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。じっくり目。
香りは弱めのアーシーな感じ。
味は穏やかながらもしっかりとしたコクと落ち着いた苦味、やんわりとした甘味。酸味はごく僅か。後味はさっと引いて甘味がちょっと残る感じ。温度が下がるとやや苦味が引いてアーシーっぽさがでてくる。

８６度でやるつもりが８５度に。まあカリタでのお試しなんでいいか。フレンチローストだったけど、ちょい高めくらいが個人的な好みだったかな。とりあえず今回はこれにて終了。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目。
香りはやんわり甘く、アーシーな感じ。
味は穏やかなコクと甘味、落ち着いた苦味と僅かな酸味。後味はすっきり系。温度が下がっても基本的に味わいは変わらず、僅かにアーシーな感じが増す。

本当に上品な味わいだなぁ。お湯はちょい高めくらいが良さげかね。
ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８６度で。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８１度・V60

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半早め。
香りはやんわり甘い。
味はそこそこのコクとやんわり甘味。ほんのり苦味と僅かな酸味。後味は軽いがそこそこ残る。温度が下がると少し甘味が抑え気味になり、アーシーさが僅かに顔を出す。

悪くない感じ。マンデリンとしては大分あっさり目の印象だけど、旨い。大体８１度～８３度くらいが良い感じなのか。お湯の温度が高めだとまた印象が変わるからなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度で。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.5人前で1人分抽出。かなりじっくり目で。
香りはやんわりアーシーで甘い感じ。
味はそこそこのコクと苦味、甘味。酸味はごく僅か。後味はほんのり残る程度。温度が下がるとやや苦味が強く。アーシーさもちょっとだけ出てくる。更に下がると今度は甘味がやや強めに。

悪くない、かなぁ。やはりこのくらいの温度が良さげ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８１度で。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60


香りはやんわりと甘い感じ。
味は柔らかいコクと甘味。僅かに苦味とアーシーな感じ。酸味はほぼ無し。後味は僅かに余韻が残る程度。ちょっと味がぼやけてる感じ。温度が下がるとほんのりミルクチョコっぽい感じが。更に下がると酸味がやや増して、味がくっきりしてくるが物足りなさは残る。

なんか今一つだなぁ。ここまで下げると逆にだめっぽい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

香りはやや重めで、でもやんわりとした甘さ。ちょいアーシー。
味はしっかりしたコクとやや強めの苦味。甘さがやんわりときて、僅かに酸味。後味もしっかり。温度が下がると苦味がやや引いてくる。

あまり洗練されてないマンデリン、と言った感じ？ アーシーな感じの好き嫌いで分かれそう。個人的には今のところあり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。おそらくガロンガン種？

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.5人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りは極弱い、ハーブっぽい or ちょい土の匂い。
味はややしっかり目のコクと、苦味・甘味・酸味が僅かに。後味はややアーシーな感じが。温度が下がっても傾向は基本的に変わらず。更に下がると僅かに酸味が強くなる。

なんだろう、 味わい的にはおとなしめでマイルドなマンデリン？ 今一つ個性がでてない感じなんじゃろか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。