ケニア メモその１３

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い。
味は優しいコクとやや強めの苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は仄かな苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が和らぎ、代わりに軽い焙煎感が少しだけ追加される。更に下がると全体的にマイルドな舌触りと味わいになる。後味に軽い焙煎感が残る。

お値段の割に美味しい深煎りケニアでございました。次はグアテマラ当たりを購入してみたい。

ケニア メモその１２

ミルのメモリ９・お湯の温度８０度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのりケニアっぽい香気。僅かに焙煎臭。
味はややあっさり目のコクとやはりあっさりした苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が増し、軽い苦みがメインになる。甘味と酸味は仄かに残る程度。更に下がるとやや苦味が収まってきて、まったりとした甘味がメインになる。

んー、カリタだと軽すぎるかなぁ。難しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパーで。

ケニア メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした焙煎臭とちょい強めの香気。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、やんわりとした甘味とそこそこ鋭い感じの酸味。後味は意外とスッキリ目の軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると少しあっさりしてきて、そこそこのコクとやんわりとした苦味に変わる。後味は軽い苦みとちょっとこってり感のある甘酸っぱさが残る。更に下がるとやや苦味が引いて、甘さが少し強めになってくる。

大分重い＆苦い感じに。所謂深煎り珈琲、ですな。ほんのり明るい酸味があるところがかろうじてケニアっぽいけど。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８０度・カリタで。

ケニア メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはしっかり目の芳香。
味はしっかりしたコクと苦味、やんわりとした甘味とほんのり酸味。後味は仄かに苦味と甘味が残る。温度が下がると甘味と酸味が少し引いて、苦味が少し強調される。更に下がるとやや苦味はマイルドになるが、メインは苦味のまま。

ちょっと重い感じがするかな。二人前で淹れてるからしょうが無いんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。

ケニア メモその９

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・カリタ

1.4人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり香気、焙煎臭。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はやんわりとした苦味と仄かに甘味と酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、全体的に淡いニュアンスになる。後味に苦味が少しだけ強めに残る。更に下がるとよりあっさり感が増す。後味は苦味が引いてやんわりとした甘味が残る。

ちょっと微妙な味わい……1/2＋1/2だとアレだな。1/3づつの方が良い感じなのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

ケニア メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.4人前で1人分抽出。
香りは穏やかなケニアらしい香気、ほんのり甘酸っぱい。
味はややあっさり目のコクとスッキリした苦味、ほんのりとした酸味と穏やかな甘味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると一口目のあっさり感は増すが、一呼吸置いた後は逆にしっかりした香味とコクが増す。苦味と酸味は引いて、穏やかな甘味がメインになる。更に下がると僅かに酸味と焙煎感が強めになってくる。

香りと中盤以降のコクが深煎りっぽいけど、それ以外は穏やかなケニア感。酸味が抑え気味だからかな、これは。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度・カリタで。

ケニア メモその７

横森珈琲さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり焙煎臭のする甘酸っぱいケニア。
味はしっかりして且つ切れの良いコクとすっきりした苦味、じんわりくる甘味と酸味。後味はややしっかり目の甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味がマイルドになり、甘酸っぱさも少しだけ落ち着く。更に下がるとややまったりした口当たりに変わり、酸味がちょっとだけ強めに感じられるようになる。

お店ではよく飲んでたけど豆は初。オマケで+20gしてもらったので、ちょい豆の量をリッチにして淹れてみた。お値段の割に、普通に美味しい深煎りケニアですわん。深煎りだからといって変に強い苦味もないし、いかにもケニアな酸味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。