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2018年11月18日日曜日

ブラジル ツッカーノ ブルボン メモその1

カルディのドリップパック。たぶんハイロースト。

お湯の温度は90度で。
香りは僅かにブラジルっぽい感じもしないでもないけど、ナッツ、酸味のあるフルーツ。
味は落ち着いたコクと柔らかい酸味。甘味と苦味はほんのりあるくらい。後味は比較的しっかりしている。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がるとやや渋みが前面にでてくる。

あの匂いが無いブラジルがまさかカルディにあるとは。というか、ブルボン種のお陰なのかな? ってえとブレリアビーンズさんで勧められたトミオフクダ ブルボンはイケルかもしれんな。

ブルンジ ニャギシル ブルボン ナチュラル メモその7

ミルのクリック38・お湯の温度92℃・SIMPLIFY 15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり2分15秒。 香りはやんわりと甘酸っぱい匂い。 味は穏やかなコクと軽い苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引...