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2018年11月18日日曜日

ブラジル ツッカーノ ブルボン メモその1

カルディのドリップパック。たぶんハイロースト。

お湯の温度は90度で。
香りは僅かにブラジルっぽい感じもしないでもないけど、ナッツ、酸味のあるフルーツ。
味は落ち着いたコクと柔らかい酸味。甘味と苦味はほんのりあるくらい。後味は比較的しっかりしている。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がるとやや渋みが前面にでてくる。

あの匂いが無いブラジルがまさかカルディにあるとは。というか、ブルボン種のお陰なのかな? ってえとブレリアビーンズさんで勧められたトミオフクダ ブルボンはイケルかもしれんな。

ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその1

lit coffee serviceさんで購入。ライトロースト。 ミルのクリック68・お湯の温度94度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:45。 香りは黒糖の甘さ、赤い果実感のある匂い。 味は...