コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味。後味は軽い酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やや柑橘感を感じる酸味がメインになる。後味もしっとりとした甘味を感じる柑橘系の甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味が少し落ち着いたニュアンスに変わる。後味に極僅かにココア感が出てくる。

上品なコロンビア、といった感じの豆でございました。焙煎の割にはちょい低めの湯温の方が美味しかった。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっとり目の落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかながらしっかりした苦味、ややしっとりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、少し柑橘系のニュアンスが出てくる。後味は苦味がややしっかり目に残る。更に下がると苦味が引いて、ややしっとり感のあるフルーツ風の酸味が強めになってくる。甘味も少ししっかり目になる。

ちょい苦味がしっかり目だけど、キツいわけではなくむしろ酸味の方が主張が強い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは少しだけ醗酵感のある果実臭。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がるとややあっさりとした感じが出てきて苦味が引いた感じになる。酸味は少しすっきりしたニュアンスに変わる。後味にほんのりと苦味が乗るようになる。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味はほんのり残る程度。酸味のあっさり感はもう一段増して少しワインぽいニュアンスが出てくる。甘味は僅かに感じる程度。

豆の量が多めなんだけど、味わいはそこまでどっしりして無くて結構飲みやすい。酸味が少しくっきりしているイメージ。
次はミルのメモリ８・お湯８６度、カリタで。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸をしっかり目に感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、しっとりとした甘味、仄かな苦味。後味はやんわりとした酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味に柑橘感が加わる。甘味は少しひいてこちらもあっさり感が出てくる。更に下がると酸味が引いて代わりに甘味がややしっかり目になってくる。後味はじんわりとした甘味と軽めの苦味が残る。

バランスが良い感じ。湯温はこのくらいが良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯８４度で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽い酸を感じる少し癖のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽めだがキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と極軽い苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさりした酸味が強めになってくる。後味はややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味が残る。更に下がるとあっさり感が増して苦味が引く。酸味がメインになるがくどい感じは無くてさらっとしたニュアンス。

穏やかなニュアンスが良い感じ。癖も少なくて飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯８５度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややまったりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味に少しだけ癖が出てきて、まったり感がやや強まる。後味も酸味が少ししっかり目に残るようになる。更に下がるとやや酸味がクリアな感じになり、ちょっと甘味の少ない柑橘系のニュアンスが出てくる。

いかにもコロンビアらしい味わい。ちょい酸味に癖がでちゃったけど淹れ方のせいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。

コロンビア スプレモ エルパライソ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっとり感のある甘い香気。
味はしっかり目のコクと穏やかながらキリッとした苦味、柔らかい酸味、じんわりくる甘味。後味は軽めの苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけスモーキーなニュアンスが出てきてきりっとした苦味がやや強めになる。甘味と酸味はやや引いた感じになる。更に下がると苦味が引いて、マイルドなニュアンスの酸味がメインになる。

なかなか美味しい豆でございました。ややじっくり目に旨味を出す方が向いてる感じかね。

コロンビア スプレモ エルパライソ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味と酸味がしっかりしてきて、甘味はそこそこ引いた感じになる。後味は少し落ち着いた感じの酸味がメインになる。更に下がると軽いスモーキー感が加わり、酸味がもう一段しっかり目になってくる。

淹れた直後からちょい冷めたくらいまでは凄い好みの味わい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度、点滴法で。

コロンビア スプレモ エルパライソ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は極軽い苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、代わりに酸味がややしっかり目になってくる。後味も酸味がややメインに残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、ややすっきり目の酸味がメインに。後味は明るめの酸味と甘味がメインで、僅かに苦味とナッツ感が残る。

淹れた直後は思っていたより苦味がしっかり。冷めるとむしろ明るい酸味がメインに化ける。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア スプレモ エルパライソ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味と酸味が残る。温度が下がると酸味が強めになってきて、後味は酸味が気持ち強めのストーンフルーツっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、甘味が少しだけしっかりしてくる。プラムのようなニュアンスも有り。

このくらいの湯温の方が苦味が良い感じに出て好みかもしれない。とは言え、酸味もそこそこしっかりしてるんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

コロンビア スプレモ エルパライソ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは微かに焙煎感を感じるほんのり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味と甘味、やんわりとした苦味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて、後味もやや強めに酸味が残る。更に下がるとあっさり感が増して、僅かにナッツ感が加わる。

淹れてから冷めるまでの味の変化が大きい。酸味が主体にはなってるんだけど、その酸味のニュアンスが大分変わる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア スプレモ エルパライソ メモその１

カプリコーンさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは微かに焙煎感のあるややしっとりしたニュアンスの酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと軽い焙煎感を伴う穏やかな苦味、しっとりとした酸味、やんわりとした甘味。後味はほんのり甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がややあっさりとしたニュアンスに変わってくる。焙煎感がややしっかり目に感じられるようになる。更に下がると酸味のあっさり感が増すが、コクは意外としっかりしたまま。甘味はほんのり残る感じ。

久々にそこそこ焙煎感のあるコーヒー。というか、最初見たらパカマラかい！ って思うくらい粒がでかい。焙煎の割にすっきりした酸味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした香気。
味は穏やかなコクと仄かな渋み、やんわりとした苦味、僅かに酸味と甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると渋みと苦味が少し強めになり、後味にもほんのり渋みが残る。更に下がると苦味が大分引いて、渋みも少し引いた感じになる。甘味がちょっとだけ強めに残る。

ちょい渋い感じに。コレはコレでありかも。
お値段を考えると、これも中々よい豆でございました。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは柔らかい酸を感じるほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味とじんわりくる甘味。後味は僅かな苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、酸味はやや控えめになる。更に下がるとスッキリ系の苦味がメインになってくる。やんわりとした甘味と僅かな酸味が後味に残る。

気持ち苦味が強めかな？ 個人的にはこのくらいだと飲みやすい。ミルクを入れてもよさげ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味は仄かに苦味と甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、その後からスッキリ系の酸味がじんわり強く感じられる。更に下がると大分スッキリとしたニュアンスに変わり、軽い苦みと酸味がメインになってくる。

この温度だと苦味がそこまできつくない代わりに軽い酸味がメイン。冬よりは春～初夏あたりだと良い感じかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのしっかりした香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる苦味と甘味。酸味は僅か。後味はじんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなってくる。更に下がると苦味が大分ひいて、まろやかな酸味がメインになってくる。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。

良い感じの苦味。冷めるにつれて酸味がしっかりしてきてニュアンスの変化が面白い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは優しい香気とほんのり甘い匂い。
味はしっかりしているがマイルドなコクとじんわりくる甘味、落ち着いた酸味、仄かに苦味。後味はやんわりと酸味と苦味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、後味はややキリッとした苦味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、柔らかい葡萄のようなニュアンスに変わってくる。

柔らかい、とういより優しい味わい。全般的に穏やかで飲みやすい万人向け。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

コロンビア スプレモ ウィラ サンアグスティン メモその１

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかりした香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりと甘味、僅かに酸味。後味はやんわりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると少しミルクコーヒーのようなニュアンスがでてくる。後味はマイルドな酸味が残る。更に下がると柔らかい酸味がメインに変わる。

これまた柔らかく飲みやすい。焙煎がちょい深めなのでほどよい焙煎感と苦味がアクセントになってる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

コロンビア ナリーニョ スプレモ メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度９８度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、僅かに苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになってくる。更に下がると苦味が引いて、葡萄っぽいニュアンスの酸味がメインに変わる。

これが一番美味しいかもしれん。しかし、えらくコスパの良い豆でございました。

コロンビア ナリーニョ スプレモ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、やんわりとした酸味と甘味。極僅かに渋み。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると少しあっさりとした感じに変わってきて、苦味が少し引いて柑橘系ぽいニュアンスの酸味が出てくる。更に下がると甘酸っぱさがメインになり、後味に僅かに渋みが追加される。

このくらい高めの温度の方が美味しくいただけるかな。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９８度、カリタで。