コスタリカ ジャガーハニー メモその１８

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・V60

2.5人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い。僅かにココアっぽさもあり。
味はしっかり目のコクとやんわりとした苦味、ほんのり酸味と甘味。後味は酸味と苦味がほんのり残る。温度が下がると僅かに渋みが追加され、苦味が少し強めになる。更に下がると苦味が収まりやや甘味が強めになる。ココアっぽい感じも出てくる。

結構がっつり来る味わいになったなぁ。まあ、次回はハイローストだなぁ。今回のはどう見てもフルシティ。へたするとフレンチだよな、これ……。

ルワンダ ル・ビラーラ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘いチョコレート。
味は穏やかだがしっかりしたコクと優しい苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はほんのりと甘味と苦味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、チョコレート感が出てくる。更に下がると少し焙煎感が追加され、酸味が気持ち強めになってくる。

うーむ。悪くは無いんだけどありがちなフレンチローストの珈琲、ってだけだよなぁ。あと、これを飲み始めてから胃が痛いんだけど……相性が悪いのか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８１度、点滴法で。

コスタリカ ジャガーハニー メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.5人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした赤ワイン。
味は意外と穏やかなコクとほんのり苦味、やんわりとした酸味と僅かに甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると極僅かに渋みが追加され、赤ワインぽいニュアンスも出てくる。更に下がると苦味がやや引いて、甘味が少し強めに感じられるようになる。

温度が高めだと渋みが出てくるなぁ。悪い渋みじゃ無いんで、好みならこのくらいがいいのかもしれん。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８４度で。

ルワンダ ル・ビラーラ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８０度・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸のあるダークチョコレート。
味はしっかり目のコクと鋭い苦味、やや強めの酸味とほんのり甘味。ダークチョコレートっぽいニュアンス。後味は苦味がしっかり目に残る。温度が下がると僅かに甘味が強くなる。更に下がると全体的に味が少し落ち着いてくる。

ここまできっちりローストしても残る酸味ってのも凄いよな。というか、ここまでローストせなならんのか、とも思うが。
次はミルのメモリ８お湯の温度８３度で。

コスタリカ ジャガーハニー メモその１６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやや濃い目の甘い赤ワイン。
味はどっしり目のコクとじんわりとくる苦味、柔らかい酸味と甘味、ほんのりナッツ感。後味はやや苦味が乗った甘味がやんわりと残る。温度が下がると甘味と酸味がやや引いて、苦味が若干強めになる。更に下がるとやや粉っぽい感じのチョコレートのニュアンスがでてくる。

ちょっと濃い目の味わいになったかなぁ。個人的にはもうちょいあっさりの方が好みなんだが、悪くはない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。

ルワンダ ル・ビラーラ メモその１

珈琲鳴館さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい、軽い焙煎臭。
味は穏やかだがしっかりしたコク、キリッとした苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はやんわりと苦味と酸味が残る。温度が下がると口に含んだ瞬間は穏やかだが、少しずつ苦味が表れて後味は苦味がきっちり残る。更に下がると苦味が大分穏やかになり、ほんのりとした甘味も感じられるようになる。

基本はフレンチローストっぽい苦味がメイン。ルワンダっぽさ入れた直後にちょいと感じるかなぁ。あとはほんのり酸味があるかな、くらい。味自体は悪くないんだけども、うーん。淹れ方をもうちょい工夫してみるかね。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８０度、点滴法で。

ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.5人前で2.5人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味と酸味、ほんのり甘味。僅かにナッツ感。後味はほんのりと甘いナッツ感が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味がちょっとだけ強めになる。更に下がるとナッツ感がちょい強めになってくる。

８３度くらいがベストだったかな？それより低いとちょいナッツ感が出てきちゃうんだよなぁ。悪くは無いけど、微妙に味の傾向が外れる感じ。とは言え、珍しいケニアのナチュラル、おいしゅうございました。

コスタリカ ジャガーハニー メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり赤ワイン、僅かにチョコレート。
味は穏やかながらしっかりしたコクときりっとした苦味、ほんのり酸味と甘味。後味はやんわりと甘味と苦味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて甘さが少し強めに感じられるようになる。更に下がるとやんわりと赤ワインぽいニュアンスが追加される。

やっぱりシティーじゃなくてフルシティーだよなぁ。次買う時はハイローストにしてみるかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかながらしっかりしたコク、優しい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると苦味が復活して、ほろ苦感が追加される。

豆の量に比べると大分穏やかな味わいになるけど、しっかり感はある。良いバランス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

コスタリカ ジャガーハニー メモその１４

ミルのメモリ７・お湯の温度８９度・V60

1.5人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクときりっとした苦味、ほんのり酸味と甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味が引いてくる。更に下がると少し渋みが追加され、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると少しチョコレートっぽいニュアンスが追加され、赤ワインぽさも感じられるようになる。

このくらいが良さげな温度かなぁ。点滴法でこれだから、普通に淹れるならもうちょい下か。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと葡萄、赤ワイン。
味は穏やかながらしっかりしたコクと酸味、甘味。やんわりと苦味。後味に優しい苦味とほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややナッツ感が出てくる。更に下がると少し赤ワインぽい感じが追加される。

豆の分量のお陰でコクはしっかり。苦味がやや強いかなぁ。全体的には穏やかな印象。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。

コスタリカ ジャガーハニー メモその１３

南方郵便機さんで購入。シティーロースト。ってあるけどほぼフルシティーじゃないのかコレ。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした赤ワイン。
味はあっさり目のコクと、しっかりした苦味。ほんのり酸味と甘味。僅かにワイニーな感じもあり。後味は優しい苦味とほんのり甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いてくる。更に下がると苦味が更に引いて、少しチョコレート感が追加される。ワイニーな感じもそこそこ継続中。

一応、シティーローストってことで高めで淹れたけどアレよね。やっぱりフルシティだよなぁ……。苦味が全体的にきつい。もうちょい低い方が良さげ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度、点滴法で。

インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとしっかり目の苦味とやんわり甘味。酸味はほとんど無し。後味はほんのり苦味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、落ち着いた苦味と甘味がメインになる。極僅かにアーシーな感じも加わる。更に下がると全体的に味わいが落ち着いてあっさり感が出てくる。

上品なマンデリン、でした。入門には最適だなぁ。慣れてる人にはちょっと物足りない感はありそうだけども。

ドミニカ プリンセサ ワイニー メモその１

常盤珈琲焙煎所さんで購入したドリップパック。たぶんハイロースト。

お湯の温度は９０度。
香りは甘く、まさにワイニー。
味は穏やかなコクとしっかりした甘酸っぱさ、僅かに渋み。苦味はほとんどなし。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少し落ち着いてくる。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

いかにもがっつりナチュラルな香りと味わい。うーむ、もうちょい高めの温度で淹れた方が良かったかも。温度が下がるとバランスが今一つかなぁ。

インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘く、軽い焙煎臭。
味は穏やかなコクとアーシーっぽさ、やや焙煎感のある苦味、ほんのり甘味。酸味は少し。後味はアーシーな感じと苦味が残る。温度が下がるとややスッキリ感が出てくる。苦味はやや引いて酸味がちょい強めになる。更に下がるとアーシーっぽさが大分和らぎ、あっさり感がアップする。

ここまで温度が低いとのっけからアーシーなマンデリンだなぁ。スッキリ感はあるんだけどね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱいケニア。
味はしっかり目のコクと葡萄っぽい酸味、やや鋭い感じのする苦味。ほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや赤ワインぽさが出てくる。更に下がると酸味が収まり、旨味が乗った苦味がメインになる。

このくらいの温度だと、ちょい苦味が鋭い感じだなぁ。酸味と対抗できるくらい。苦めがいいならこのくらいだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

ブラジル トミオフクダ M19 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわり甘いブラジル。
味はややあっさり目のコクとほんのり酸味、甘味のあるナッツ感。苦味はほとんど無し。後味は甘いナッツ感がそのまま残る。温度が下がるとややブラジルっぽさが強めになってきて、酸味が少し強めになる。ちょっと個人的にアレな味わいに。更に下がると大分あっさり感が増し、苦手なブラジル感も大分和らぐ。

ああ、やっぱり個人的にあわないなぁ。フレンチローストくらいでも若干苦手感があるんだよなぁ、この豆。もっと低い温度なら多少マシなんだが。うーむ。同じトミオフクダもブレリアビーンズさんで頂いたトミオフクダ・ブルボンはいけるんだが。

ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘酸っぱい葡萄、赤ワイン。
味は穏やかなコクとしっかり目の苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてケニアらしい酸味がメインになる。更に下がると甘味がやや引いて、代わりに苦味が少し再浮上してくる。

点滴法にする意味はあまり無かった感じ。普通で充分かなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で。

インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや焙煎感のあるマンデリン。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、ほんのり甘味。酸味はほとんど無し。後味は爽やかな苦味が残る。温度が下がるとあっさり目のコクに変わってきて、酸味が少し出てくる。更に下がるとアーシーさが加わり、酸味と甘味が控えめになる。

本当にお上品なマンデリン。お湯は余り高くない方がいいなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。

ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味はしっかり目のコクと葡萄っぽい酸味、やんわりと甘味と苦味。後味はやや苦味の乗ったコクが残る。温度が下がるとやや重めの赤ワインのようなニュアンスが追加され、苦味はやや引く。更に下がると少し酸味が強めになって、極僅かにナッツ感が追加される。全体的にややあっさり感が出てくる。

久々のケニア。そして珍しいナチュラル。フレンチローストなんだけど、いかにもナチュラルな味わいやケニアっぽい酸味はしっかり残ってる。久々に良い豆だわ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。

エルサルバドル ロス ポソス メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はどっしり目でややしつこい感じのコクと、やや強めの苦味とほんのり渋み、やんわりとした酸味と甘味。後味はやや日本茶っぽい感じの渋みが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、代わりに渋みが少し強めになってくる。更に下がるとコクがやや引いてくどさが無くなる。更に下がると渋みが引いてきて、代わりに酸味が表に出てくる。

このくらいの温度だと、点滴法の方が良い感じに淹れられるかぁ。普通の淹れ方だと８７度くらいがよさげか。まあ、ちょいと冷ませば良いみたいだけども。概ね８７～９０度くらいがベストかなぁ。コレも又良い豆でございました。

ブラジル トミオフクダ M19 メモその８

ミルのメモリ９・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややナッツ感のあるブラジル。
味はあっさり目のコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと酸が残る。温度が下がるとややナッツ感と酸味が強めになり、ブラジルっぽいニュアンスも追加される。更に下がるとあっさり感がでてくる。

うむむ。やはり良く有るブラジル、だなぁ。好きな人は好きなんだろうけども。基本、ブラジルは最低でもフルシティかフレンチローストくらいないとだめかもしれん。例外はあるんだけどねぇ……。
今度こそ次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはマンデリンらしい芳香、ほんのり甘い。
味は穏やかだがしっかりしたコクと苦味、ほんのり甘味。酸味は僅か。後味はやんわりと甘苦い感じが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、少しあっさり感が出てくる。更に下がるとアーシーな感じが徐々に出てくる。更に下がると少し苦味が復活して、バターみたいなニュアンスも追加される。

うん、スッキリ感のあるマンデリン。入門用にはいいなぁ、これ。変な癖とかないし。あと、７０℃くらいでも行けそうだな。そのうち試そう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８１度、点滴法で。

エルサルバドル ロス ポソス メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘いココア。
味は穏やかだがしっかり目のコク、柔らかい苦味とほんのり渋み。酸味と甘味は僅かに。後味は柔らかい苦味が残る。温度が下がるとやや甘酸っぱさが強めになってくる。更に下がると全体的に味わいが落ち着いてきて、あっさり感が出てくる。

旨いなぁ。お勧めされただけのことはある。あるんだけど、マイ レイディ農園 パカス ウォッシュドの方はもっとお勧め、ってことなんだよなぁ。まあ、こっちは次回購入確定なんだけど！
次ラストはミルのメモリ８、お湯の温度９２度で。

インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度７５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い。軽い焙煎臭。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、僅かに甘味と酸味。後味はややバターっぽいこってり感のある甘味が残る。温度が下がると少しアーシーな感じが追加される。更に下がるとこってり感は無くなり、ほろ苦さがメインに。後味もほろ苦さ＋甘さといった感じ。

このくらいの温度だとちょっと上品なマンデリン、といった感じになるな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。

エルサルバドル ロス ポソス メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘く、仄かに赤ワイン。
味はしっかり目のコクと強めの苦味、柔らかい酸味とほんのり甘味。極僅かに渋み。後味はやんわりと苦味と渋みが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がやや強めになってくる。ココアっぽいニュアンスも微妙に追加される。更に下がるとココア感は無くなり、仄かな苦味と渋みがメインになる。

落ち着く味わい。絶妙な渋みの隠し味のお陰かねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。

ブラジル トミオフクダ M19 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり優しいブラジル。
味はそこそこしっかり目のコクとほろ苦さ、やんわりくる酸味。甘味は少なめ。後味はナッツ感のある酸味がほんのり残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少し強めになってくる。更に下がるとコクがやや強めになりナッツ感がでてくる。

あー、やっぱりこのくらい低めの温度だと苦手なブラジル感がほぼ無くなるな。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度８５度で。

ブラジル トミオフクダ M19 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.5人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘いブラジル。
味はしっかりしたコクと苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はやんわり酸味の乗ったブラジル。温度が下がると苦味が引いて酸味が強めになる。同時にブラジル感もup。更に下がるとブラジル感がより強めに。

ぐぬぬぬ。良くも悪くもブラジル。苦手な方が強調されるなぁ……。お湯は低めの温度がいいんじゃろか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い。意外に焙煎臭は極軽い。
味はややしっかり目のコクと、がっつり苦味。甘味は仄かに、酸味は極僅か。後味は軽く苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、甘味がやんわりと浮かび上がる。ややバターっぽい感じのコクが追加される。更に下がるとようやくマンデリンらしいアーシーっぽさが出てくる。更に下がると苦味が更に引いて、全体的にあっさりした味わいに変わってくる。

何を言っているんだか(AA略 このシリーズ、豆の卸元のサイトを見ると５種類あるんだよなぁ。エチオピアは飲んで見たい。
とりあえずなんちゅうか、マンデリンを飲んでいる感は半減かもしれんね。いやスッキリして飲みやすいんだけども。もうちょい温度を下げて淹れてみるかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度７５度で。その次は８０度で点滴法かなぁ。

ブルンジ ガーコウェ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや癖のある甘酸っぱさ。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、やんわりと渋み。ほんのり酸味と甘味。後味は仄かに苦味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少しだけ強めになる。更に下がると渋みがやや強くなり日本茶のニュアンスが追加される。酸味もそこそこ感じられる。更に下がると日本茶のニュアンスは無くなり、ココアっぽさが出てくる。酸味はまだ残っている。

美味しい豆でございました。ちょっと独特の味わいよね。甘味が欲しい時はちょい高めの９２～９３度で淹れると良い感じ。まあ、温度が下がると酸味がメインになっちゃうのはしょうが無いんだろうけども。

エルサルバドル ロス ポソス メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やんわりとした酸味、ほんのり甘味。後味はじんわりと苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味がやや優勢になり、極僅かに渋みが追加される。ほんのりチョコレートフレーバーもあり。更に下がると酸味が落ち着いてきて、全体的にさっぱり風味に変わる。

このくらいでもややあっさり目傾向でバランスが良い感じ。温度よりも目の粗さなのかな？ その辺をちと見てみるか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度、点滴法で。

ブルンジ ガーコウェ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや癖のある酸、ココア。
味はしっかり目のコクとやんわりとした酸味と苦味、ほんのり甘味。後味はやや酸味の乗った甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、渋みが僅かに追加される。更に温度が下がると酸味がやや抑え気味になり、穏やかな渋みが表に出てきて日本茶のニュアンスが追加される。

温度的にはこのくらいが個人的には好きかもしれない。甘味がもうちょいでると、日本茶よりは柑橘系の味わいの方が強めになりそうなんだよなぁ。そのへんのバランスのコントロールができるといいのかもしれん。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。

ブラジル トミオフクダ M19 メモその５

青い月と猫さんの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りは優しいブラジル。
味はブラジル。穏やかなコクと、やんわりとしたナッツ感と苦味、酸味。ほんのり甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が若干強めになる。更に下がるとより酸味が強めになり、ややあっさり目の口当たりに変わる。

飲めるブラジル。珈琲としては普通、というか普通の基準になる味わいだよなぁ。癖がそんなに無くて可も無く不可も無く。ローストの関係上やや酸味が強いかな、くらいで。やっぱりブラジルは個人的な好みからは外れる傾向があるのがね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、点滴法で。

エルサルバドル ロス ポソス メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘めの赤ワイン、チョコレート。
味はややしっかり目のコクとほろ苦さ、ほんのり甘味、僅かに酸味。後味はやんわりとほろ苦さが残る。温度が下がると苦さが大分引いて、代わりに酸味が強いサクランボっぽい味わいが強くなる。更に下がると一旦引いていた苦味が復活し、渋みも極僅かに追加される。酸味はやや弱めになる。更に下がると全体的に落ち着いた味わいになり、大分あっさり感が出てきる。ほんのり苦味と渋みが後味として残る。

今回は大分楽しめる味わいになったかな。このくらい高めがいいのかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８７度で。

ブルンジ ガーコウェ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘いココア。
味はしっかり目のコクと苦味、柔らかく旨味のある酸味とほんのり甘味。後味はややココアっぽい甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、代わりに渋みが追加される。更に下がると酸味がやや強めになり、ほんのりとココアっぽい甘さが残る感じに変わる。

さすがに２人前だと大分濃い目になるか。でも旨い。このくらいの濃さだと上品な渋みと旨味が堪能できるなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エルサルバドル ロス ポソス メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘くちょっぴりチョコレート。
味はややあっさり目のコクとほんのり苦味、優しい酸味と仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになると同時に、ちょっとだけチョコレート感が加わる。更に下がるとチョコレート感は飲んだ直後のみになり、あっさりした酸味が後味に残る。

ふむむ。酸味を中心としたバランスの良い味わいだけど、ちょっと単調かなぁ。淹れ方と温度の問題かね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、点滴法で。

ブラジル ブルボン アマレロ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわりと甘く、僅かに香ばしさがある。
味はおとなしめのコクとやや強めの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。僅かにナッツ感。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少し強めになってくる。更に下がると酸味以外がやや引いて穏やかな酸味がメインになり、あっさり感が増す。

温度が高いと苦味がまず来るけど、直ぐ酸味と主役が交代しちゃうかぁ。飲みやすさやバランスを考えると９５度前後で淹れるのがベストかな。

ブルンジ ガーコウェ メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はしっかりしてバターっぽい感じのコクとしっかり目の苦味、ほんのり甘味と僅かな酸味、仄かな渋み。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少し強めになり、ややあっさり感が出てくる。ココアっぽいニュアンスも少しだけ追加される。更に下がるとあっさり感が更に増して、柑橘系の味わい、緑茶のニュアンスがでてくる。

一月前のと比べると、酸味が比較的強いかなぁ。嫌みじゃ無くて美味しい酸味なんで、美味しいんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、点滴法で。

ブラジル ブルボン アマレロ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは極柔らかいブラジル。
味は穏やかだがしっかりしたコクと、ほんのり苦味、やんわりとした甘味と酸味。仄かにナッツ感。後味は甘いナッツ感が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると少し甘味とコクが引いて、ちょっとだけあっさり感がでる。

あんまり点滴法の恩恵が出てないかもしれない。豆の量の分しっかりしたコクはでてるんだけども。まあ、美味しいから問題無し。というか無難なブラジルだよなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度、点滴法で。

ブルンジ ガーコウェ メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかな甘味、ココア。
味は優しいコクとほろ苦さ、若干の旨味と仄かに渋み。酸味と甘味は僅かに感じられる程度。後味はやんわりと苦味が残る。温度が下がるとややココアっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が少し出てきて、ココア感が無くなる。更に下がると甘味と旨味が少し強くなり、甘めの柑橘系の味わいがメインになる。

普通に淹れても美味しい。温度がやや低めになった方が飲みやすそう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８７度、点滴法で。

ブラジル ブルボン アマレロ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかいブラジル、甘いナッツ。
味は穏やかながらしっかりしたコクと、柔らかい酸味とほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘いナッツ感が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が再び落ち着いてきて、穏やかな味わいに変化する。

穏やかなブラジル、だなぁ。変な癖が無くて飲みやすい。ミルクや砂糖を入れてもいいのかもしれない。入れないけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

ブルンジ ガーコウェ メモその２

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。前回買った物と同じ豆で１ヶ月置いた物。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとココア、ほんのり赤ワイン。
味はとろっとした口当たりとしっかりしたコクと甘味、やんわりと酸味。僅かな渋みと極僅かな苦味。ココアっぽいニュアンスも有り。後味はやんわりと甘酸っぱい。温度が下がると酸味がやや優勢になり、ココア感は消える。後味にふんわりと渋みが残る。更に下がると酸味が一旦落ち着き、柔らかい渋みのある柑橘系の味わいに変わる。

１ヶ月置くとこうも変わる物か。淹れた直後はとにかく甘い。あと酸味が徐々に主張し始めるなぁ。日本茶感は無いな。代わりに言われてたみたいにココアっぽい感じが出る。それも温度が下がると消えて、むしろ穏やかで柔らかい柑橘系の味わいに化ける。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその８

ミルのメモリ６・お湯の温度９７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はサッパリ目のコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が和らぎ、僅かにナッツ感が追加される。更に下がると酸味がさらに落ち着いて穏やかな味わいになる。

普通に淹れても、ちょい酸味が強めになるけど美味しいなぁ。良い豆でございました。次はタンザニアかケニアあたりを試して見たい。あるいはゲイシャ系でもいいんだけど、こっちはかなりお高いからなぁ……。

インドネシア ガヨ ベルガンダル メモその７

ミネルヴァさんで頂いた物。一月前のと同じ豆(焙煎時期が同じ！)。

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・V60

1.4人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘く、仄かに酸。インドネシアっぽい感じ。
味はとろっとしてしっかりしたコクとしっかりした苦味、やや強めの酸味と仄かな甘味。極僅かに渋み。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が若干引いて、やや酸味のあるチョコレートっぽいニュアンスが出てくる。更に下がるとチョコレート感は消えて、落ち着いた酸味がメインになる。更に下がるとややとろっとした舌触りが引いてきて、やや甘めの柑橘系っぽい酸味になる。

比較用に、とのことで焙煎１ヶ月後の豆。いやあ、吃驚するぐらいまろやかだわ。豆の量が多い分ちょい濃い目にはなっているが、それを差し引いても「濃い」なぁ。そして甘い。焙煎し立てが良い！ ってのも有るけど、確かに「泡」が豆の甘さを邪魔になる、ってのはあるのかもしれない。あと、渋みは完全に裏方になっちゃうなぁ。焙煎直後くらいは表に出るけど、今回は仄かに感じる程度までに相対化されちゃう。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその７

ミルのメモリ４・お湯の温度９９度・V60

2.3人前で2人分抽出。蒸らし等無しで、お湯を一気に。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はあっさりしてコクは余り無し、甘酸っぱい味わい。苦味は無し。後味はやんわりと甘酸っぱさと極僅かな青い感じが残る。温度が下がるとやや酸味が増し、極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとややとろっとした口当たりが出てくる。更に下がると酸味が少し落ち着いて僅かな渋みが感じられるようになる。

やはりこの方式が美味しいか。果実感のある酸味なんだよなぁ。青い感じは本当に極僅かなんで、微妙な処。気のせいかもしれないし。
次ラストはミルのメモリ６・お湯の温度９７度で。

ブラジル ブルボン アマレロ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やや強めの酸味とほんのり甘味。後味はやや酸味が強めの甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや控えめになり、軽くナッツ感が残るようになる。更に下がると僅かにスモーキーな感じが追加される。

うーん、ここまで温度が高いと今一つバランスが悪いような気がする。個人的な趣味から言えば、だけども。ブルボンっぽい酸だから、好きな人は好きなんだろうけどなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.5人前で1人分抽出。最初にやや多めにお湯を注いで２～３回ステア。
香りはやんわり甘酸っぱく、微妙に青い感じもあり。
味はさっぱりしたコクとほんのり甘酸っぱい。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が一旦落ち着き、僅かにナッツ感が追加される。

普通に淹れても穏やかなおいしさ。良い豆だ。青臭さは極僅かにあるかないか、敏感な人だと気がつくかなぁ？ くらいだと思う。
次はミルのメモリ４・お湯の温度９９度で。

ブラジル ブルボン アマレロ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはふんわり甘い。ちょっぴりブラジル。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味とほんのり甘味と苦味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになる。更に下がると酸味が落ち着いて、僅かにナッツ感が出てくる。

あっさり飲みやすいブラジル、だなぁ。たぶん豆の力だとおもうけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその５

ミルのメモリ５・お湯の温度９９度・V60

2人前で2人分抽出。一気にお湯を注いで。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりと甘酸っぱい。苦味は無し。後味はほんのり甘さが残る。温度が下がると酸味が強くなってくる。更に下がると酸味がやや落ち着いて僅かに青臭さが追加され、フルーティーな感じも出てくる。

二人分だと大分濃い目になるなぁ。このくらいの方が好みの人は多そうだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で、普通に。

ブラジル ブルボン アマレロ メモその２

まめ吉さんで購入。シティー寄りのハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは柔らかくほんのりと甘い。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やんわりとした甘味。酸味は僅か。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると甘さが増し、甘酸っぱさが少し強めになってくる。更に下がると香りが若干ブラジルっぽい感じが出てきて、酸味がやや抑えめになってくる。

美味しいブラジルだよなぁ。まめ吉さんのは、本当に安心して飲める。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱく、ほんのり花の香り。
味は穏やかなコクとややシトラスを感じる酸味とやんわりとした甘味。苦味は無し。後味はほんのりシトラス感が残る。温度が下がると僅かにナッツ感のある甘味が出てくる。更に下がると少し酸味が落ち着いて、甘味がふんわりと残る感じになる。

このくらいの温度だと、良い感じにゲイシャっぽい柑橘系の味わいが楽しめるかぁ。パナマのあの紅茶感までは出ないのがちと残念なのは、まあしょうが無い。次は今度こそパナマ ゲイシャかなぁ。

パプアニューギニア シグリ農園 メモその２３

まめ吉さんでオマケで頂いた物。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はしっかりしたコクとやんわりとした苦味としっかりめの酸味、ほんのり甘味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってきて、ナッツ感が仄かに加わる。更に下がると酸味がややマイルドな感じに変わってくる。更に下がると極々僅かに渋みが加わる。

やはりまめ吉さんのシグリだと渋みがほとんど出ないなぁ。焙煎もそうだけど、豆もAAの方なんじゃろうかね。シグリ農園ものを買うなら、今のところまめ吉さん一択だなぁ。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその４

ミルのメモリ４・お湯の温度９９度・V60

1人前で1人分抽出。蒸らし無しで一気に。
香りはほんのり甘い。
味はあっさりしていてコクはあまりなく、やんわりとした酸味とほんのり甘味。苦味は無し。後味は甘酸っぱさが少し残る。温度が下がると極僅かに青臭さが出てきて、酸味も少し強めになってくる。更に下がると少しだけコクが強くなってくる。
冷蔵庫で冷やすと、キリッとした酸味とホップのような青臭さと苦味が嫌みにならない程度にほんのりと出てくる。飲みやすい。

アメリカン、だなぁ。やっぱり温度が下がるとコクが出てきて甘味と酸味のバランスが整うのか。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９９度で。

エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味、ほんのり甘味。苦味は無し。後味はやや強めに酸味が残る。温度が下がると酸味が更に強めになってくる。更に下がるとほんのり甘い檸檬の様な味わいになってくる。更に下がると香りがやや甘い花の様に変わり、落ち着いたシトラス感のある味わいになる。

ちょい高めの温度で淹れて、少し冷めるのを待つと良い感じ？ さっぱりしたシトラス感がでるタイミングが難しいなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱく、ほんのりナッツ。
味は穏やかなコクとほんのりとした甘酸っぱさ。苦味は無し。後味は極僅かに甘いナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強くなる。更に下がると酸味が落ち着いて甘味が少しだけ強くなる。

unkowncoffeeさん推奨の淹れ方とは違って、ちょっとナッツ感と甘味が強め。酸味が苦手ならばむしろこちらの方が良いかもしれぬ。
次はミルのメモリ４・お湯の温度９９度で。

エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした甘い花、ナッツ。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、やんわりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味は酸が少し残る。温度が下がるとやや酸味が強めになる。更に下がると熟れる手前くらいの酸っぱいチェリー感が出てくる。更に下がると酸味がやや落ち着いてきて、僅かに渋みが追加される。

ちょっと低いかなぁ。９０度以上は有った方がよさげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその２

ミルのメモリ５・お湯の温度９８度・V60

1人前で1人分抽出。湯を注いだ直後に２～３回ステア、あとは一気に。
香りは甘いナッツ、ほんのり青い感じ。
味はサッパリ目のコクとちょっと強めの酸味とほんのり甘味。苦味は無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しコクが強めになってくる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

最初はあっさり目なんだけど、少し温度が下がるとコクが出始めるのが面白い。酸味も強めとはいえ、つんつんするほどではないので飲みやすいし。
次はミルのメモリ８・９５度、普通に淹れてみる。

コロンビア タママウンテン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はややこってり感のあるコクと柔らかい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味はやや酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとこってり感が収まってきて僅かに渋みが加わる。更に下がるとグレープフルーツぽさがメインになる。

淹れた直後はがっつり目の味わいだけど、温度が下がると柑橘系のさっぱり系になる、なかなか美味しい豆でございました。またそのうち隠房さんにいってみるかなぁ。

ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその１

unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト寄りのミディアムロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度９８度・V60

1人前で1人分抽出。蒸らしとか一切無しで一気に。
香りはほんのり甘酸っぱく、極僅かに青い感じ。
味はサッパリ目のコクと極柔らかい酸味とほんのり甘味。苦味は無し。後味はごくやんわりと甘味が残る。温度が下がると極僅かに青い感じが出てくる。更に下がると僅かにナッツ感が加わり、酸味がちょっとだけ強めになってくる。

さすがのunknowncoffeeさん。なんでコレで美味しいの。一歩間違えると缶コーヒーなんだけど、豆の良さがちゃんと出るんだよなぁ。うむむ。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９８度、かき混ぜ法追加で。

エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘く、極僅かにココアっぽさ。
味は穏やかなコクとちょっぴり癖がある渋み、やや強めの酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はやや鋭い酸味が残る。温度が下がると少し癖と酸味が落ち着いてくる。更に下がると甘味が少し強めになるが、癖も同時に復活してくる。更に下がると再度癖が落ち着いて、ゲイシャっぽいシトラス感がちょっと出てくる。

むー。難しい豆だ……。エチオピアっぽい味わいではあるんだけど、ゲイシャっぽさがどうにも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

コロンビア タママウンテン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘め。
味はしっかり目のコクと柔らかい甘味と酸味。苦味はほとんど無し。後味に僅かにナッツ感がある。温度が下がるとやや甘酸っぱさが強めになる。更に下がると僅かに渋みが出てきてグレープフルーツぽさが加わる。

こってりしてほんのりと甘酸っぱい感じからさっぱりめのグレープフルーツへの変化がなんとも良いね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がると酸味が少し鋭い感じに変わってくる。更に下がると甘い花の香りが出てきて、酸味がやや収まってくる。

二度淹れ無しでも充分かなぁ。ただやっぱりゲイシャ感は薄い。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９３度、点滴法で。

コロンビア タママウンテン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱい。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると僅かに渋みが追加されてグレープフルーツっぽい感じが出てくる。

穏やかな旨さだなぁ。濃さはこのくらいの方が個人的には好き。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。

グアテマラ ウエウエテナンゴ マラゴジッペ メモその８

ミルのメモリ８・水出し・９時間

2.4人前で2人分抽出。
香りはほとんど無し。僅かに赤ワインぽい感じ。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味。極僅かに甘味。焙煎感はあまり無い。

アイスコーヒーとしてのんびり楽しむには良い感じ。水出しだと香りが難しいのは、しょうが無いか。

エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその１

リメナスコーヒーさんで購入。たぶんミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。一度抽出した後、抽出した珈琲で再度抽出。
香りはやわらかい酸、ほのかに花。
味は穏やかなコクと極僅かなナッツ感、やんわりとした酸味と仄かな甘味。苦味はほとんど無し。後味は僅かに甘いナッツ感が残る。温度が下がるとやや酸味が強くなり、レモンっぽい後味。更に下がると酸味がやや落ち着いてくる。

ここまでライトな焙煎のエチオピア ゲイシャは、そういえば初めてだった。今回はあまりゲイシャ感は無いなぁ。香りがちょっとそれっぽいのが混ざってるくらい。味わいはエチオピアのライト系ロースト。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。

グアテマラ ウエウエテナンゴ マラゴジッペ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはちょっぴりチョコレート、甘酸っぱい感じ。
味はしっかり目のコクと苦味、ほんのりと甘味と酸味。後味はやんわりと赤ワインぽさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、焙煎感がほんのりと残る。更に下がると酸味が少し強めになってくる。

このぐらいの温度だとチョコレートとか赤ワインぽさが出るのかぁ。でも逆に焙煎感とかフレンチローストのキツさも出るのがなんとも。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。

隠房オリジナルブレンド メモその１

隠房さんで購入したドリップパック。たぶんシティーロースト。

お湯の温度は９０度。
香りはやんわり甘め。
味はしっかり目のコクと酸味と苦味、やんわりとした甘味。後味はやや酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がやや強調される。更に下がると酸味が落ち着いてきて少しだけナッツ感が加わる。

まあ、普通よね。個人的にはちょっと酸味がきついかなぁ。もうちょいあっさり淹れてもよかったかもしれない。