コロンビア エルパライソ ライチロット メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘めの香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、やんわりとした甘味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がるとややすっきりとしたニュアンスの酸味が強めになってきて、甘味は少し引いた感じになる。更に下がると酸味と甘味が素に戻り、ややまったりとしたニュアンスの甘酸っぱさになる。後味に極僅かに苦味が乗る。

全般的に穏やかなニュアンス。やはりライチっぽさは無いかなぁ。うーむ、淹れ方かね？

コロンビア エルパライソ ライチロット メモその１

lit coffee serviceさんからの頂き物。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの柑橘系の香り。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。苦味は無し。後味に僅かに苦味が出てきて、ほんのり酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、甘味が気持ちしっかり目になる。苦味はほぼ消えて仄かな酸味が残るようになる。更に下がると甘味が再び控えめになり、酸味がしっかり目になって柑橘系のニュアンスが出てくる。

ライチっぽさがやっぱり判らぬ！ 酸味は美味しいんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯９３度で。