コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる甘めの紅茶。
味はややあっさり目のコクと極軽い苦み、仄かな酸味と柔らかい甘味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がるとややまったり感が出てくるとともに、甘味が強めになってくる。更に下がると甘味が少し引いて、みかんぽい甘酸っぱさが出てくる。後味はやや酸味が強めに残る。

９０度前後が良い感じだったかな。９０度台後半になると香りに草っぽい感じが極僅かに混ざるのとちょい癖が出てくる。
ともあれ、なかなか良い豆でございました。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや醗酵感のある甘い香気。
味はややしっかり目のコクと甘味、ほんのりとした苦味、仄かに酸味。後味は極軽い苦みと少ししっかり目の甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになってきて、甘味は逆に少し引いた感じになる。後味も酸味がやや強めに残る。更に下がると酸味が落ち着いて、少し癖のある苦味が強めに感じられるようになる。後味は苦味はほとんど無く、やんわりとした甘味がメインに残る。

香りがウォッシュドじゃなくてナチュラルっぽいよなぁ、これ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは蜂蜜を入れた紅茶。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな渋みと苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、後味にほんのりとした渋みが追加される。更に下がると酸味がややマイルドになり、まったり感のある甘酸っぱさがメインになる。

このぐらいの温度も良い感じ。紅茶っぽいニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘酸っぱさ、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとあっさりとした感じが出てきて、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。更に下がると少し醗酵感のあるニュアンスが出てきて、ちょっと癖のある酸味に変わってくる。

このぐらいの湯温だと、ちょいマイルドなニュアンスになるかな。それでも酸味はやや強めなんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱい香気、僅かに草。
味はおとなしめのコクと極軽い苦み、柔らかい酸味、仄かな甘味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がると少し甘味が強めになり、後味に少し癖のある酸味が強めに残る。更に下がると甘味と酸味が少し穏やかになり、みかんのようなニュアンスに変わってくる。

少し癖があるかな？ 酸がやや強い感じになるのでそのへんで好き嫌いがでるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味は少しワインぽいニュアンスの酸味が残る。温度が下がると少し紅茶のようなニュアンスとともに、酸味がやや強めになる。更に下がると酸味が少しとんがったニュアンスになり、甘味が間を置いてやんわりと感じられるようになる。

香りがウォッシュドというよりナチュラルに近い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。

コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその１

栗原Coffeeさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの紅茶、僅かに草。
味はややしっかり目のコクと少し癖のある苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると少しとろっとしたニュアンスが出てきて、苦味が少し引く。少し酸味が強めになり甘酸っぱい味わいがメインになる。更に下がると甘味が少し強めになってくる。後味に僅かに渋みが出てくる。

コンゴ民主共和国は二種類目。やっぱり独特のかすかな草の匂いがするなぁ。味はやっぱりアフリカらしいジューシーな酸味がメイン。甘味も上品良い感じよね。豆の種類はブルーマウンテン・カツアイ・ブルボンのミックスらしい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。