2019 New Year Blend メモその７

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・V60

１分蒸らし＋あっさり目に。
香りは弱めの葡萄。
味は穏やかなコクと酸味、甘味。少し下に残る感じの渋み。苦味は僅かに。後味はあっさり系。温度が下がると酸味がやや強く、甘味もちょっとだけ強く。更に下がると渋みが消えて葡萄っぽい味わいに。

ここまで温度を下げるとエピオピア・ゲイシャっぽさがあまり出ないかぁ。もうちょい高めの方が良さげだね。

2019 New Year Blend メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８６度・V60

あっさり目に。
香りはほんのり甘い芳香。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味。やんわりとした甘味。僅かに渋み。苦味はほとんど無し。後味はすっきり。温度が下がると酸味が弱まり僅かにナッツ感がでてくる。更に下がるとナッツ感がもう少し強めになってくる。

ちょっと酸味が強いかなぁ。あとやはりナッツ感はでてくるのか。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度８２度で。

2019 New Year Blend メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

香りは甘い赤ワイン。
味は穏やかなコクと甘味と渋み。やんわりと酸味。ナッツ感も最初からある。後味はやんわりと赤ワインぽさが残る。温度が下がるとナッツ感がやや減って渋みがやや強めに。

ここまで温度を上げると今まで出てこなかったナッツの感じが出てくるのかぁ。物としてはニカラグア？ よーわからんな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８６度で。

2019 New Year Blend メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８３度・V60

あっさり目に。
香りはほんのり甘い葡萄。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、僅かな渋みと酸味、苦味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると全体的にマイルドな味わいに変わり、ややレモンティーっぽい感じに。

あっさり目にしたら本当にあっさり。話に聞くところの鴛鴦茶はこんなかんじなんじゃろかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

2019 New Year Blend メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８５度・V60

香りはほんのりと甘めの赤ワイン。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味と酸味。僅かに苦味と渋み。後味はほんのり甘味と渋みが残る感じ。温度が下がるとやや甘味が強めに。

全般的にエチオピア・ゲイシャっぽさが出てるよなぁ。苦味も余り無くて飲みやすい。パナマ・ゲイシャほどじゃあないけど紅茶っぽいニュアンスもあるし。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８３度で。

2019 New Year Blend メモその２

ミルのメモリ９・お湯の温度８４度・V60

香りは甘い赤ワイン。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味と酸味。僅かな渋みと苦味。後味はほんのり赤ワインぽい感じが残る。温度が下がるとやや味わいがあっさり目に変化する。更に下がると酸味がやや強めに。

このくらいの挽き目の方があっさりして飲みやすいなぁ。二煎目も試して見たけど、一煎目の温度がさがったときの感じに似ていて、もうちょい酸味が弱めかな。これはこれで飲みやすい。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８５度で。

2019 New Year Blend メモその１

リメナスコーヒーさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや赤ワインっぽい芳香。
味はしっかり目のコクとやや強めの苦味、旨味の乗った酸味とほんのり甘味。僅かに渋み。後味はワインぽさがほんのり残る感じ。温度が下がると苦味が引いて酸味がちょっと強めに。更に下がるとモカっぽい味わいがメインに。

二煎目を試しに入れてみたら、あっさり風味で充分に美味しい。人によっては五煎目までイケル、という話だけどさもありなん。 これで淹れて1stはちと濃いめだから、１人前でもミルのメモリを９にした方がよいのかもしれん。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度で。