ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと、軽いがしっかり感は有る苦味、柔らかい酸味、仄かな甘味。後味はやや柑橘系のニュアンスのある酸味がメインに残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけ柑橘感が出てきた酸味がメインになる。更に下がるとややしっかり目の酸味と穏やかな甘味がメインになる。後味も同じで、極僅かに苦味も感じられる。

美味しいパカマラでございました。酸味を堪能できて良かったけど、この辺は人を選ぶよなぁ。もう一ランクくらい上の焙煎具合でも美味しいかもね。

ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり感のある柔らかい香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、しっかり目の酸味、じんわりくる甘味。後味はしっかり目の甘味とほんのり酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、ちょっと癖のある酸味がやんわりと残る感じに変わる。後味に僅かに苦味が残る。更に下がると酸味の癖が引いてマイルドなニュアンスになり、甘味も少ししっかり目に変わる。後味は酸味が引いて、やんわりと甘味が残る。

暖かいうちの味のバランスは結構好きかも。冷めるとちょい酸味の癖が強めになるけど、更に冷めると飲みやすい酸味に変わる。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは甘酸っぱい香気。ちょっと癖あり。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、しっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味はほんのりとした苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味にちょっと癖が追加される。甘味はやや引いた感じ。更に下がると少し明るいニュアンスの酸味に変わり、極軽めの苦味が目立つようになる。甘味は大分引いた感じになる。

良い感じの甘味と酸味、苦味のバランス。冷めるとやはり酸味が強まるので、そこで好き嫌いが分かれそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱい香り。
味はあっさり目のコクとややしっかり目の酸味、軽い甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとすこし酸味がマイルドになり、甘味がややしっかりしてくる。やや酸っぱいストーンフルーツ系のニュアンス。更に下がると甘味が少し引いて、穏やかな酸味がメインになる。極僅かに渋みが追加される。

酸味がやや強調される感じはあるものの、穏やかな味わいが基本で飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと、ややしっかり目ながらマイルド感のある酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味も少し酸味が強めに残る。温度が下がると少しだけ酸味がマイルドになり、少しみかんのようなニュアンスになる。更に下がると酸味がよりマイルドになり、仄かに苦味が感じられるようになる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

パカマラっぽいジューシーなニュアンス。ただちょい酸味が強めで好き嫌いは分かれそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその１

kondo coffee standさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの果実臭。
味はややしっかり目のコクと極軽めの苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、堅めの桃っぽいニュアンスが出てくる。後味もややしっかり目に酸味が残る。更に下がるともう少し酸味が強くなり、甘味が引く。苦味はほぼ無くなり、ハイビスカスっぽいニュアンスが出てくる。

パカマラらしいジューシーさが楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。