エチオピア イリガチェフ G1 アレクサンダー ケシャ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いたエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりした酸味とほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりとした甘味と酸味。温度が下がるとやや酸味が強めになって、ちょっと酸味の強いベリーのニュアンスがでてくる。更に下がると酸味が更に強めになり、ベリーよりはきつめの柑橘系のニュアンスになる。

上品な良いエチオピアでございました。イリガチェフだけどそこまで派手なニュアンスは無くて落ち着いた味わいなのが良いね。

エチオピア イリガチェフ G1 アレクサンダー ケシャ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目の甘酸っぱいエチオピア。
味はしっかりしたコクと優しい苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かな渋みがでてきて、酸味が少し強めになる。更に下がるとやや酸味が強めの柑橘系のニュアンスがメインになる。

良い感じのエチオピア感。後半の柑橘系が好みだなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ G1 アレクサンダー ケシャ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはどっしりしたエチオピア。やや濃い目の葡萄。
味はしっかりしたコクとややしっかり目の酸味と甘味、仄かに苦味。後味はやや強めの酸味が残る。温度が下がると少し酸味が鋭い感じになり、甘味は少々引いてくる。更に下がると僅かに渋みが出てきて、ほんのりグレープフルーツのニュアンスが感じられる。

このくらいしっかり目の方がむしろ美味しいかも。しっかりしたコクとエチオピアのニュアンスが出てるんだけど、嫌みにはならないなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

エチオピア イリガチェフ G1 アレクサンダー ケシャ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.2人前で1人分抽出。蒸らし無しで一気に。
香りは微かに甘酸っぱいエチオピア。
味はそこそこのコクとやんわりと苦味、ほんのりと甘味と酸味。後味に独特の癖と甘味がほんのり残る。温度が下がるとほんとうにちょっぴりだけ酸味が強めになり、僅かにナッツ感が加わる。更に下がると苦味が引いて、僅かに渋みが加わる。ほんのりみかん系の甘酸っぱさがメインになる。

お試しのunknowncoffee方式。まあ、お試しだから……。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ G1 アレクサンダー ケシャ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ９・お湯の温度９６度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱいエチオピア。
味はあっさり目のコクと柔らかい酸味と甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱい。温度が下がるとやや酸味が強くなってきて、同時に僅かに独特の癖が追加される。更に下がると癖が引いて、ややまったりした甘酸っぱさがメインに。ただしあっさり感はそのまま。

このくらいあっさり目の方が良いかな？ ドーナツドリッパーとの相性はあまり良く無さそうだなぁ。１回くらいはどっかで試してみるけども。
次はミルのメモリ４・お湯の温度の１００度、unkowncoffee方式で。

エチオピア イリガチェフ G1 アレクサンダー ケシャ ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱいエチオピア。
味は穏やかなコクとしっかりした酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味は甘酸っぱさがやんわりと残る。温度が下がると少しコクが強めになるが、癖が僅かに追加される。酸味はすこし控えめになる。更に下がると酸味が若干強めになり、渋みが僅かに加わる。独特の癖もそのまま。

ちょっとしっかり淹れすぎなのかも？ もうちょいあっさりした感じで淹れた方がいいのかなぁ。中盤以降がくどい感じになる。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９６度・カリタで。