ニカラグア サンタマウラ ラグーナ農園 マラゴジッペ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘い感じ。
味はしっかり目のコクとジューシーな甘味と酸味、ほんのり苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけチョコレートのニュアンスが追加され、後味にほんのり渋みが残る。更に下がるとやや酸味が強めになり、渋みも口に含んだ段階から感じられるようになる。後味はやんわりとしたグレープフルーツ感が残る。

美味しい豆でございました。ただ、飲んでるとニカラグアというよりはグアテマラを飲んでる感じなんだよねー。マラゴジッペのせいなのかもしれないけども。

ニカラグア サンタマウラ ラグーナ農園 マラゴジッペ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる蜂蜜。
味は穏やかなコクとほんのり渋み、やんわりとした甘味と少し強めの酸味。苦味は僅か。後味はほんのり渋みと酸味が残る。温度が下がると渋みが引いてやんわりとした酸味がメインになる。後味はほんのり甘味が残る。更に下がると極僅かなナッツ感が加わり、渋みがほんのりと復活する。全体的に穏やかな味わい。

昨日は不幸な事故()笑で飲み損ねたけど！ けど！ 柔らかいけど渋みが少しでちゃうかなぁ。もうちょい高めの温度でさっと淹れた方がいいのかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。

ニカラグア サンタマウラ ラグーナ農園 マラゴジッペ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸、香気。
味は穏やかでとろっとしたコクと柔らかい甘酸っぱさ、ほんのり苦味。後味は優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、後味に少しだけ苦味が強めに残る。更に下がると酸味がやや引いて、マイルドな苦味と柔らかい甘味がメインになる。

穏やかな味わいがメイン。低い方としてはこのくらいがギリギリかなぁ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

ニカラグア サンタマウラ ラグーナ農園 マラゴジッペ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは柔らかい甘酸っぱさ、葡萄。
味はややしっかり目のコクときりっとした苦味、ジューシーな酸味、やんわりくる甘味。後味はちょっと酸味が強めの甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて穏やかな酸味がメインになる。後味に甘味がほんのり感じられる。更に下がるとあっさり感のある酸味が少し強めになる。

淹れた直後は苦味が強めだけど、中盤以降はジューシーな酸味がメイン。珈琲の酸実が好きな人には良いかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパーで。

ニカラグア サンタマウラ ラグーナ農園 マラゴジッペ メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸、蜂蜜。
味はややしっかり目のコクとジューシーな酸味、じんわりくる甘味、ほんのり苦味。後味は柔らかい甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、少しだけビターチョコのニュアンス。後味は穏やかな酸味と仄かな苦味がメイン。更に下がるとあっさりしたニュアンスに変わり、極柔らかい酸味と仄かな甘味がメインになる。僅かにナッツ感が追加される。

これは美味しい。ニカラグアの風味よりはマラゴジッペの方が風合いが強め？ 酸味がマイルドで飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。