タンザニア オルディアニ AA++ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりと苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。極僅かに渋み。後味は優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに酸味と渋みが強めになる。更に下がると全体的にマイルドな味わいに変わってくる。渋みは大分収まってくる。

やっぱりこのくらい低めの方が美味しい豆だったかぁ。でもフレンチプレスもそれはそれで良い感じだったけども。

タンザニア オルディアニ AA++ メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、じんわりくる甘味とほんのり酸味。後味はしっかり目に甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少し強めになる。僅かに渋みが追加され、タンザニアっぽい感じが出てくる。更に下がると甘味と酸味が穏やかな感じになり、苦味はほんのり添える感じになる。後味はやや柑橘系っぽいニュアンスになる。

やっとこタンザニアっぽい感じの味わいに。ちょい苦味が強めだけど個人的にはこのくらいがいいなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。

タンザニア オルディアニ AA++ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとややとげとげしい口当たり、やんわりとした酸味と甘味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるととげとげしさが消えて、ややまろやかな口当たりに変わる。フルーティーな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると僅かにナッツ感が加わり、後味に少し渋みが出てくる。

調べたら豆がケントとブルボンなのか。今まで飲んでいたタンザニアにありがちな癖が無くて上品な味わいなもんで、どうしてもケニアっぽい、って感じちゃうのかね。というか、これが本来のタンザニアなのか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。

タンザニア オルディアニ AA++ メモその３

ミルのメモリ１０・お湯の温度９５度・フレンチプレス

1.2人前で1人分抽出。３０秒蒸らし＋３分３０秒。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はしっかりしてややとろっとした感じのコク、しっかり目の甘酸っぱさ、ほんのり苦味。極僅かに微粉感有り。後味はややしっかり目に甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややマイルドな甘酸っぱさに変わってくる。更に下がるとややあっさりした口当たりに変わってくるが、後味は少しまったり感あり。

やはり淹れた直後の温度が高い内はケニア。温度が下がってくると別物感、だなぁ。あとフレンチプレスは濃い目でいいんだけど、微粉がなぁ。ふるいで処理して、ってやらんとだめか。あとミルの性能の良い電動のヤツにしないと。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

タンザニア オルディアニ AA++ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、柔らかい酸味、僅かに甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて少し甘味が強めになってくる。更に下がると甘酸っぱさがメインになってくる。更に下がるとややとろっとした口当たりになり、まったりとした甘さがメインに変わる。酸味はほんのり。

ちょいと温度が下がってくると、やっぱりケニアのニュアンスだよなぁ。更に下がると別物になるんだけど。ていうか、余りタンザニアっぽさが……。美味しいんだけど！
次はミルのメモリ１０・お湯の温度９５度・フレンチプレスで。

タンザニア オルディアニ AA++ メモその１

すずのすけの豆さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとフルーティーな甘酸っぱさ、ほんのり苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がっても基本的な味わいは変わらず。僅かに甘味が強めになる。更に下がるとストーフルーツのニュアンスが出てくる。甘味がメインで酸味はほんのり後を追う感じになる。

温度が高いうちはタンザニアを飲んでる、というよりはケニアっぽさが。冷めてくると大分甘くなるなぁ、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。