ブルンジ ムンカゼCWS メモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８３度・V60

香りは柔らかい甘さ。
味は独特の渋みを伴った苦味と、後味にほんのり酸味と甘味。温度が下がると苦味が引いて、柔らかい口当たりの味わいになる。

Tomochiさんとこといい、ここの豆といい、ブルンジはとりあえず当たりだなぁ。購入候補に入れても良いね。
とりあえず今回はこれで終了。

ブルンジ ムンカゼCWS メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

薫りはやや甘く、ほんのりチョコっぽいかんじ。
味はマイルドな苦味と酸味。僅かに甘味。独特の渋みは無し。温度が下がっても傾向は変わらず、後味にちょっぴり渋み。

これくらいがベストなんじゃろかなぁ。次はミルのメモリ１０・お湯の温度８３度で。

ブルンジ ムンカゼCWS メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

香りは極弱い。
味はちょっぴり癖のあるマイルドな苦味と、これまたマイルドな酸味。後味にほんのり甘味。温度が下がると若干酸味が増すが、ほぼ味わいは変わらず。コクはそこそこで、後味はあまり引かない。

インパクトには欠けるが、非常に安定して飲めるかなぁ。このくらいの温度で淹れてからちょっと暖める、みたいな飲み方をするんじゃろか…。
とりあえず次はミルのメモリ８のお湯８３度で。

ブルンジ ムンカゼCWS メモその１

ブレリアビーンズさんで購入した物。シティ～フルシティくらい？

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

香りは若干甘く、チョコっぽい感じ。
味は独特の渋みを伴った苦味。その味のまま、酸味が僅かに追加された後味。温度が大分下がると、渋みは消えて酸味がやや前に出てくる。甘味もほんのり出てきて味わいやすい、ややコクのある味わいに変化。

最初から低い温度で淹れる物なのか。それとも高めで淹れて冷ますのがいいのか…。とりあえず100g買ってあるから両方試すか…。次回はメモリ８のお湯８０度くらいで。