ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその８

ミルのクリック７６・お湯の温度８８度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし30秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りはやや甘めの熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクとやや香ばしさのある抑えめな苦味、ややすっきりとしたニュアンスの酸味、ほんのりとした甘味。後味はややあっさりした甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけ酸味がしっかりしてくる。後味はあっさりした酸味がメインで、余韻に極僅かに苦味加わる。更に下がると酸味が落ち着いてきて甘味がややしっかりしてくる。若干苦味も復活してくる。後味はやんわりとした甘味と仄かな苦味が残る。

まあ失敗ですね。甘味が余り出ずに苦味が出てしまった感じ。やはり湯温は抑えた方がいいのかも。
次ラストはミルのクリック６４・お湯の温度８５度、V60 NEOで10gで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその７

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはしっかりした甘酸っぱい匂い。
味はしっかりしたコクと落ち着いているがやや強めの酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。やや葡萄のニュアンス。後味はやや酸味がしっかり目の甘酸っぱさが残り、余韻に僅かに苦味が加わる。冷めてくると甘味と苦味が引いて酸味がメインになる。葡萄のニュアンスがやや強めになってくる。砂糖を入れるとマイルド感がグッと出てきてしっとりとした甘味と穏やかな酸味がメインになる。苦味は無し。

暖かい内は良い感じだけど、ちょい冷めるとやや単調かな。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８８度で。

ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその６

ミルのクリック７２・お湯の温度８５度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし30秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りは微かにチョコレート、やや甘めの熟した果実の匂い。
味は穏やかながらしっかりしたコクと柔らかく落ち着いた酸味、穏やかな甘味。苦味は無し。ほんのりとした果実感。後味はややしっとり感のある甘めの甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、気持ちべりーっぽいニュアンスが出てくる。後味は甘味が若干引いて酸味が少し目立つ感じで残る。更に下がると甘味がもう少し引いて、酸味がややドライなニュアンスに変わってくる。後味もややドライな酸味がメインになる。

苦味はこのくらいで消えるのかぁ。その代わり若干甘味が足りない感じ？ クリック７６にして代わりに湯温を８８℃にしたほうが良いのか。うーむ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。

ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその５

ミルのクリック７６・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。21g/蒸らし30秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり3:25。
香りは熟した果実、ほんのりとした甘い匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと極僅かな苦味、やんわりとした甘味と仄かな酸味。後味はやや苦味がしっかりしてきて、その後にやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味は無くなり、落ち着いた甘味と仄かな酸味がメインになる。後味は少し葡萄のニュアンスのある酸味がやや目立つ感じで残る。更に下がると酸味がよりしっかりしてきて、やや濃い目の葡萄・ベリーのニュアンスが出てくる。後味もややしっかりした酸味が残る。

ちょいあっさり目。人によってはこちらの方が好きかもしれないかな。味のバランスは悪くない。冷めてきたときにベリー感が濃くなるのはこの豆の特徴なのかなぁ？
次はミルのクリック７２・お湯の温度８５度で１投目20g/蒸らし30秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。

ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその４

ミルのクリック６８・お湯の温度８６度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピンx回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:15。
香りは僅かにチョコレート、甘い果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと極僅かな苦味、落ち着いた甘味、仄かな酸味。後味は穏やかな甘味が残る。温度が下がるとしっとりとした酸味が出てきて、ベリー・葡萄のニュアンスが出てくる。後味はややしっかり目に甘酸っぱさが残る。更に下がると若干甘味が引いて、少しだけ酸味がドライなニュアンスになる。ベリー・葡萄のニュアンスはそのまま。後味もちょっとだけ酸味がしっかり目に残る。

淹れた直後はそうでも無いんだけど、ちょっと冷めるだけでしっかり葡萄やベリーの味わい。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし30秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり。

コロンビア ウィラ サンアドルフォ村 ピンクブルボン EF2 ウォッシュド メモその９

ミルのクリック７６・お湯の温度８７度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:40。
香りは穏やかな甘さの果実の匂い。
味はややあっさりしたコクと仄かな酸味、サッパリ目の甘味、極僅かに苦味。後味はややあっさりした酸味が残る。僅かに柑橘系のニュアンス。温度が下がると酸味と甘味がややしっかりしてきて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。後味は甘酸っぱさがやんわりと残る。更に下がるとマッタリ感が出てきて、酸味はやや落ち着いたニュアンスになる。やや酸味が強めの蜜柑のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

穏やかな味わい。派手さは無いけど酸味は飲みやすい。
ということで良い豆でございました。もう一声浅いバージョンを飲んで見たいかな。

ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその３

ミルのクリック７２・お湯の温度８６度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり、落ちきり2:20。
香りは極僅かにチョコレート、甘酸っぱいベリーの匂い。
味は穏やかなコクとマイルドな酸味、落ち着いた甘味、苦味はほぼ無し。ベリー・葡萄のニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、酸味がやや落ち着いたニュアンスになってくる。ベリー感はそのまま。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残り、余韻に極僅かにチョコレートが顔を出す。更に下がると甘味が気持ちしっかりしてきて、ストロベリーっぽいニュアンスがほんのり出てくる。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、チョコレート感は無くなる。もっと冷めると急にベリー感が強くなり、大分しっかりした酸味が出てくる。後味もやや酸味がしっかり目に残る。

味のバランス良し。苦味もほぼ抑えた感じで、極僅かなチョコレート感が隠し味的。濃度感もほどほどで８０点くらいかなぁ。冷め切ったときのベリー感はちょっと凄い。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８６度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

コロンビア ウィラ サンアドルフォ村 ピンクブルボン EF2 ウォッシュド メモその８

ミルのクリック７６・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで130cc抽出。20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-80g/サークルプア-落ちきり4:50。
香りはやや控えめな甘さの果実の匂い。
味はややあっさり目のコクと甘味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がややしっかりしてきて、オレンジ・ベリーのニュアンスが出てくる。甘味は控えめなままで、苦味はほぼ無くなる。更に下がるともう少しあっさり感が出てきて、あっさりしたオレンジのニュアンスが出てくる。僅かに渋味が加わる。

最後70gのところを誤って80gにしてしまい、味がちょっとぼやけた感じに。挽き目をちょい荒く・湯温をちょい低めにしてたんで、余計にダメな感じに……。
次ラストはミルのクリック７６・お湯の温度８７度で。

ミャンマー グリーンランド農園 SL28 ナチュラル メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８７度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りは微かにチョコレート、ベルガモット、熟した果実の匂い。
味はしっかりしたコクと酸味、しっとりとした甘味、極々僅かに苦味。葡萄・ワインのニュアンス。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残り、余韻に僅かなチョコレート感が加わる。温度が下がると僅かに甘味が引いて気持ちコクがあっさり目に寄り、酸味はややしっかり感じられるようになる。葡萄のニュアンスが少し強調される感じ。後味はやや酸味がしっかりした甘酸っぱさが残り、余韻のチョコレート感はそのまま。更に下がると葡萄感がもう少し強まり、僅かに苦味が出てくる。酸味はそのまままで甘味がもう少し控えめになる。

苦味がほぼ無くなって仄かなチョコレート感に抑えられ、良い感じかも。濃度感はちょい強め。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８６度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

コロンビア ウィラ サンアドルフォ村 ピンクブルボン EF2 ウォッシュド メモその７

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

19.5gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはフルーツ感のある柔らかい酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクとしっかり且つマイルドな酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はややしっかりした酸味が残る。砂糖を入れると穏やかな甘味とよりマイルド感の増した酸味に変わる。

そのままでも酸味がやや強めな感じ充分飲める範囲だったけど、砂糖を入れた途端にえらくマイルドな味わいに化けるなぁ。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。