タンザニア アデラ AA メモその６

カプリコーンさんで購入。ハイロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり5:10。
香りは仄かにチョコレート、ダークチェリーの匂い。
味は穏やかなコクと甘味、柔らかい酸味。苦味は極軽く感じる程度。チョコレート、葡萄のニュアンス。後味はやんわりとした甘味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて、僅かに苦味も目立つようになる。葡萄のニュアンスはそのまま。後味はややマイルドな酸味が残る。更に下がると酸味がマイルドになり、極穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

安定した味わいの中煎り。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度で。

ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその１６

ミルのクリック６０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:30。
香りは仄かに紅茶、穏やかな桃の甘さを感じる匂い。
味は穏やかなコクと落ち着いた甘味、ほんのりとした酸味。苦味はほぼ無し。甘さは桃のニュアンス。後味は落ち着いた甘味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきて、ストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。後味は甘酸っぱさが残る。更に下がると少しマッタリ感が出てきて、酸味がやや落ち着いたニュアンスに変わる。

前回初めてV60 NEOを使ったときは無茶苦茶濃い目になった豆だけど、今回はややあっさり目。淹れ方が違うんでなんともいえんが傾向が違う？ 後半を３投に変えてみるかなぁ。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

ケニア キリニャガ メモその１４

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

23gで50cc抽出。70g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りは軽い焙煎感と強い酸を感じるフルーツの匂い。
味は柑橘感のある濃縮された酸味と仄かな甘味、遅れてやんわりとした苦味。後味は強い酸味が残り、僅かに苦味が加わる。冷めてくるとちょっとだけ酸味が和らぐが、しっかりした強さはそのまま。甘味と苦味はやや引いた感じになる。砂糖を入れるとしっとりとした甘味と輪郭がくっきりとした強い酸味がメインになる。苦味はほぼ無し。

しっかりエスプレッソ風。ちょっと冷ましてミルクとあわせてもよかったかもしれない。
ということでまあまあ良い豆でございました。値段を考えれば悪くないね。

ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその１５

ミルのクリック６８・お湯の温度９２℃・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:40。
香りは赤い花、穏やかな甘い匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、仄かな酸味。苦味は極々僅か。仄かな葡萄・オレンジのニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきてオレンジ感が増してくる。後味も酸味がしっかり残る。更に下がると極僅かにナッツ感と苦味が出てきて、甘味と酸味は少し引いた感じになる。後味はほんのりとした酸味が残る。

ちょい荒かった感じ。とは言え酸味は美味しく出ているのでこれはこれであり。落ちきり時間を見るとやはりクリックは６４くらいがよさげ。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその１４

リメナスコーヒーさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９３℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:40。
香りはしっかり熟した赤い果実の匂い。
味はしっかりしたコクと穏やかな甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。仄かに桃のニュアンス。後味はやや酸味がしっかり残り、ほんのりとオレンジ感が出てくる。温度が下がると酸味が少しだけマイルドになり、オレンジ感がしっかりしてくる。後味はマイルドな甘酸っぱさがほんのりと残る。更に下がると甘味が少し引いて、極僅かに苦味が出てくる。仄かにカカオニブ感。後味はマイルドな酸味が残り、苦味は無し。

今年頭に購入した物と同じ。アナエロビックの癖みたいなのが無くてバランスの良いナチュラル感が強め。今回は前回と比べて４クリック荒めで淹れてみるかなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９２℃で。

ケニア キリニャガ メモその１３

ミルのクリック７６・お湯の温度８７度・V60

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし30秒、２投目60g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:40。
香りは仄かなチョコレート、穏やかな赤い果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、柔らかい酸味、極僅かに苦味。オレンジのニュアンス。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味と酸味が少ししっかりしてきて、オレンジ感が強めになってくる。後味も柑橘系の甘酸っぱさがしっかり残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味が引き酸味は大分穏やかな味わいに変わる。

アフリカっぽい柑橘の甘酸っぱさが充実した味わい。
次ラストはミルのクリック３８・お湯の温度１００度、豆23g、エアロプレス＋Prismoで70g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。

ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその１３

ミルのクリック５６・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:00。
香りは微かに紅茶、穏やかな甘さの果実の匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。僅かにベリー・青林檎のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりして、同時にすっきり感も出てくる。パイナップルのニュアンス。後味はやや明るい酸味の甘酸っぱさが残る。更に下がると甘味が少し引いて、僅かにナッツ感が加わる。酸味は再びマイルド感が出てくる。

酸味が落ち着いて楽しめる味わい。
ということで良い豆でございました。素直なウォッシュドのアフリカ豆だなぁ。

ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその１２

ミルのクリック６０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:40。
香りは落ち着いた熟した果実感のある匂い。
味はやや軽めのコクと穏やかな甘味、すこししっかりした酸味、極僅かに苦味。ベリーのニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しコクが出てきて、酸味が少ししっとりとしてくる。ベリー・青林檎のニュアンス。後味もやや酸味がしっかりめに残る。更に下がると甘味が少ししっかりしてきて、僅かに黒糖のニュアンスも有り。酸味はちょっとあっさり感が出てきて、少しパイナップル感がある。後味はややドライな酸味のある甘酸っぱさが残る。

淹れた直後はウォータリー感があるけど冷めるとボディがしっかりするのは前と変わらず。何だろうね？
次ラストはミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

ケニア キリニャガ メモその１２

ミルのクリック６８・お湯の温度８８度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし30秒、２投目60g/サークルプア/スピン1回/落ちきり。３・４投目68g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りは穏やかな甘さの熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、しっかりした酸味、極僅かな苦味。蜜柑・オレンジのニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しコクがあっさり目になり、酸味がややマイルドになる。甘い蜜柑系のニュアンス。後味もやや甘味が目立つ感じで甘酸っぱさが残る。更に下がるとあっさり感がよりしっかりしてきて甘味が引き、酸味はややドライなニュアンスが出てくる。

柑橘感が充実した味わい。これを飲むとミディアムローストっぽいかなぁ。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８７度で。

ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその１１

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:15。
香りはしっとり甘い熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクと甘味、果実感のあるややしっかりした酸味、極僅かに苦味。ベリー・青林檎のニュアンス。後味はやや酸味がしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて甘味もやや強めになってくる。パイナップルのニュアンス。後味はややしっかり目の甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味のマイルド感が増して林檎のニュアンスが出てくる。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、少しだけオレンジのニュアンスが加わる。

V60で4:6法が一番美味しいかもしれん。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。