南方郵便機ブレンド メモその５

ミルのメモリ１０・お湯の温度８７度・V60。

３０秒の蒸らしを２回、その後お湯が途切れないように細く長く注ぐ方法で。
香りは深く甘い感じ。
味はほどよい苦みのあとに、ほんのりとした酸味と甘味。コクはそこそこあるが、後味は比較的すっきり。かなり個人的な趣味に合う感じに。
最後の最後で良い感じにいけたなぁ。

南方郵便機ブレンド メモその４

ミルのメモリ１２・お湯の温度８６度・V60。

豆の量は1.5人分で一人分。
香りは弱い。
ちょっと苦めで、やんわりとした酸味と甘味が続く。コクはそこそこ。温度が下がると苦みが引いてバランスが良い感じに。苦みが欲しい人には物足りないかもしれないけど。

ラスト１回分はミルのメモリ１０・お湯の温度８７度で試すかねー。

南方郵便機ブレンド メモその３

ミルのメモリ１２・お湯の温度８７度・V60

やや湯を早めに注ぐ感じで。
香りはやんわり甘い感じ。
味は柔らかい苦みと口当たりの良い酸味、ほのかな甘味。コクは弱め。比較的あっさりに。大分飲みやすい感じに。

このくらいがベストかなぁ。

南方郵便機ブレンド メモその２

ミルのメモリ１０・お湯の温度８６度・V60

香りはあまりなし。やや苦み強めで、甘味と酸味はちょっと。温度が下がると苦みがやや引いてバランスの取れた味わいに。コクは少々ある感じ。

８２度と比べると酸味がちょっと強め。うーん…もうちょいすっきりした感じに淹れられない物か。次はミルのメモリ１２のお湯８６度で、湯量を早めで行ってみるか。

南方郵便機ブレンド メモその１

南方郵便機さんところの南方郵便機ブレンド。
ミルのメモリ１２・お湯の温度８２度・V60で。

香りはやんわりとした甘い感じ。
味はマイルドな苦みと甘味。酸味は僅か。コクは普通。良くある感じのブレンドかなぁ。 シティーロストだし、もうちょい細かめ＆高めで淹れてみるか。次はミルのメモリ１０・お湯の温度８６度で。