エチオピア イリガチェフ G1 ゲデブ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは酸をやや強めに感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、軽い苦みとやんわりとくる甘味。後味はほんのりとした苦味とややしっかり目の甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し苦味と甘味が引いて、上品な酸味がやや強めに感じられるようになる。後味も酸味がほとんど。更に下がると極僅かなナッツ感と渋みが追加される。後味は少し甘味が強まり、みかんぽいニュアンスがでてくる。

焙煎の具合もあるんだろうけど、酸味が美味しい豆でございました。

エチオピア イリガチェフ G1 ゲデブ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めの甘酸っぱいエチオピアっぽい匂い。
味はやや軽めのコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味、苦味はほとんど感じれられない。後味はほんのりとした甘酸っぱさと極僅かな苦味が残る。温度が下がると少しコクが出てきて、酸味がマイルドになってくる。後味の苦味は少しだけ引いてくる。更に下がると甘味が少し引いて、再びあっさり感が出てくる。後味には甘味がそこそこ残る。

良い感じの酸味を楽しめる。個人的には酸味と甘味のバランスが好き。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

エチオピア イリガチェフ G1 ゲデブ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした酸を感じるエチオピアらしい匂い。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味と落ち着いた甘味、僅かな苦味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が控えめになり、少しエチオピアっぽい癖が顔を出してくる。後味もちょっと酸味が強めに残る。更に下がると酸が少し強めになり、みかんぽいニュアンスがでてくる。

いかにもエチオピアの中煎りの味わい。冷めてくるとちょい癖が目立つかな。この辺で好き嫌いが分かれそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ G1 ゲデブ メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはいかにもエチオピアらしい甘酸っぱい香気。
味は大分あっさり目のコクと少し癖のある酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややまったり感が出てきて、少しだけエチオピアっぽい癖が減る。更に下がると苦味はほぼ消えて、甘味も少し引く。ややあっさり目の酸味がメインになり、後味も同様。

エチオピアっぽい独特の癖が結構出る感じ。今回の淹れ方だと好き嫌いがちょい出そうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。