グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱい芳香。
味はそこそこしっかりしたコクとやんわりとした苦味、そこそこの酸味とほんのり甘味。後味は甘味が少し残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさが少し強めになってくる。更に下がるとあっさりとした口当たりに変わってきて、少しメロン感がでてくる。

ラストが一番良い感じに入ったかなぁ。苦味と甘酸っぱさのバランスが個人的に良かった。やはりお湯の温度は高めの方が良いね、これだと。あとメロン()ry。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい甘めの芳香。
味はややあっさり目で穏やかなコクとやんわりとした苦味とナッツ感、ちょっと強めの酸味とほんのり甘味。後味はやんわり甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると少しとろっとした感じになり、メロンぽさが僅かに出てくる。

ミルのメモリを少し粗くしたらあっさり感が出たかな。あとメロン感だなぁ。ちょい冷めかけになると出てくるの。これはこれで美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした、やや酸味のある芳香。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、甘酸っぱさ。後味はナッツ感とともに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ナッツ感と甘酸っぱさがやや強めになってくる。更に下がると少しとろっとした感じになり、メロンっぽい味わいになる。

良い感じ。もうちょいあっさり目に、とは思うけど難しい。冷めてくると今くらいがちょうど良いんだよなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８８度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸味のある芳香。
味はしっかりしたコクとやんわり苦味、そこそこの酸味とほんのり甘味。後味は微妙にナッツ感と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり目になり、酸味が強くなってくる。更に下がると甘酸っぱいナッツ感がメインに。

ちょい濃いめかなぁ。悪くは無いんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした芳香。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味と酸味、ほんのり甘味。少しだけチョコレートのニュアンス。後味は甘酸っぱさが僅かに残る。温度が下がると苦味が抑えられ、酸味がやや強めになってくる。更に下がると僅かに渋みが追加される。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が和らいで僅かに果実感がある。

もうちょい、じっくり目でもいいのかなぁ。後半大分あっさり感が増す。とは言え美味しいんだけども。二人前ならこれでいいのかもしれん。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。

グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその１

TAKA COFFEE STANDさんで購入。ハイロースト寄りのシティーロストくらい？

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはやんわりとした芳香、僅かにフルーツ感。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やんわりとした酸味と僅かに甘味。後味はやんわりと甘味と酸味が残る。温度が下がるとほろ苦さが引いて酸味がやや強めになってくる。更に下がると僅かにナッツ感が追加されて、後味がしっかりした物になる。更に下がるとメロンぽい甘味が出てくる。

ちょっとお湯のさし加減を間違えて、大分あっさりに。これはこれで飲みやすいけどね。あと意外と後味はしっかりしてるかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。