ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっかりめの香気、微かに焙煎臭。
味はしっかり目のコクと軽い焙煎感を伴う苦味、じんわりくる甘味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味とややしっかり目の苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味が引いて、やや軽いニュアンスのある酸味が出てくる。後味も苦味と酸味がほんのり残る感じになる。更に下がると苦味が軽い感じになり、甘味と酸味は大分控えめになる。

あんまりブルボン感は無くて、深煎りのアフリカという感じの豆でした。悪くは無いんだけど、なんかこうもうひとつ何かが欲しい感はあるなぁ。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はややどっしり目のコクとキリッとした苦味、やんわりとした甘味、仄かに酸味。後味は軽めに苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味が引くが、同時に甘味も少々引くので相対的にやや苦味が強めに感じられる。後味は苦味に加えてふんわり酸味も追加される。更に下がると少し焙煎感が追加され、苦味が少し強めに感じられる。甘味と酸味は大分ほんのりとした感じで、余韻に残る程度。

思っていたより苦味がしっかり。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が引いて苦味がくっきりしてくる。酸味が僅かに強めに感じられるようになる。更に下がると少し苦味が引いて、酸味がもう少し強めになってくる。後味は軽い苦みと酸味がメインになる。

思っていたよりは苦味が強め。代わりに焙煎感は香りだけで、味の方は余り無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭とやんわりとした香気。
味はややまったり感のあるコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、ややすっきりとした印象が出てくる。後味はほんのりとした甘味が主体になり、僅かな苦味と酸味もある。更に下がるとあっさり感が増し、苦味が軽い感じで目立つようになる。後を追う感じでほんのりとした甘味が残る。

味のバランスが良い感じ。特に冷めてくると、苦味に置くにブルボンらしさがちょこっと顔を出す感じが好み。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の焙煎臭と仄かな香気。
味はしっかりめのコクとやや強めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、少しすっきり感が出てくる。同時に甘味の引くので、後味もややあっさり。更に下がると焙煎感がやや強めになり、再び苦味が強く感じられるようになる。

深煎り感が強め。あまりブルンジというかアフリカの豆っぽい感じは無いかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその１

一福さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘いナッツ、ややしっかり目の焙煎感、じんわりくる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かなナッツ感と酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味が僅かに強めになる。更に下がると少しだけコクが弱まり、軽い苦みとやんわりとした甘味がメインになる。少しだけミルクコーヒーのようなニュアンスも有り。

香りはブルボンの深煎り。味はやっぱりどこかアフリカっぽい酸味が仄かに余韻として残る感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。