インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとしたインドネシア、僅かにパカラマ感。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ジューシー且つややあっさり目の酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がしっかりしてきて、酸味が少し引いた感じになる。更に下がると酸味がややマイルドになり、後味に極僅かながらミルク珈琲感が追加される。

インドネシアとパカマラを足して二で割った感じ。なんかこうブレンドを飲んでる気分に。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸が強めの香気、僅かに柑橘感。
味は少しあっさり目のコクとしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。苦味は僅か。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が僅かに強まり、酸味はそのまま。相対的に甘味は大分引いた感じになる。更に下がると酸味が若干マイルドになり、甘味が少しだけしっかりしてくる。

大分酸味がきっちりでるが、柑橘感は無い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度、カリタで。

インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかなインドネシア。
味はややあっさり系のコクとそこそこしっかりした苦味、じっとり感のある酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味としっかり目の酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて苦味が引いてくる。酸味と甘味はほんのりとした感じになる。更に下がると酸味と甘味がよりあっさりしてきて、苦味がちょっと復活する。後味も極軽めの苦味がメインになる。

香りはインドネシア、味はパカマラ。ちょっと不思議な感じ。美味しいけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１℃で。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのタンザニアらしい香気。
味はややあっさり目のコクとほんのりとした苦味、優しい酸味、後からじんわりくる甘味。後味は軽い酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなり柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がよりしっかりしてきて、甘味も少しだけ強めになる。

淹れた直後は柔らかい印象だけど、ちょい冷めると酸味がきっちり主張する感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややまったりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦味、しっかり目で仄かに柑橘感のある酸味、やんわりとした甘味。後味はやや軽い酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味も少ししっきりしたニュアンスが出てくる。甘味はやや引いた感じでほんのりと残る感じ。更に下がるとあっさり感が強まり、酸味は柑橘感に青リンゴ感が混ざったような感じになる。

普通に美味しいタンザニア。酸味が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味と明るい酸味がほんのり残る。温度が下がると苦味がやや引いて、ジューシーな酸味がしっかりしてくる。更に下がると僅かに甘味が強まり、酸味がマイルドなニュアンスに変わる。

ここのパカマラは好みだなぁ。美味しゅうございました。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかに甘い香気。
味はややしっかり目のコクとあっさりしているが強めの酸味、ほんのりとした甘味、極々僅かな苦味。後味はややすっきり目の酸味が残る。温度が下がると酸味のすっきり感が出てきて、同時に柑橘系のニュアンスも感じられるようになる。更に下がると僅かに苦味が出てきて、仄かにナッツ感も加わる。酸味は少しだけマイルドなニュアンスに変わる。

ドーナツドリッパーとの相性は微妙？ 素直にV60で淹れた方が良さげな気もする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。やや酸の方が強め。
味はややあっさり目のコクと軽いがキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんおりとした酸味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて、ほんのり香ばしさを感じる苦味がメインになる。更に下がると苦味が引いて、柔らかい酸味がややしっかりしてくる。

ちょっと思っていたのと違うニュアンスの味わいに。もちょいとパカマラっぽい感じで楽しむならもっと高めの湯温じゃないとだめぽい？
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少しだけ柑橘感のある香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、少しじんわりくる酸味、ややしっかり目の甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると少し酸味がマイルドになり、甘味はやや抑え気味になる。更に下がると少しまったり感が出てくるが、酸味は逆にあっさりしたニュアンスに変わる。甘味に極僅かにアーモンド感が加わる。

安定した味わいの豆でございました。今回のはハニーじゃなくてウォッシュドかなぁ、やっぱり。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２１

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはしっとりとした甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味、ジューシーな酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味としっかり目の酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がマイルドになる。後味の酸味も大分マイルドなニュアンスに変わる。更に下がるとややライトなコクに変わり、穏やかな酸味と極僅かな焙煎感が出てくる。

湯温高めかな? と思ったけど結構良い感じになった。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかな甘い香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味、マイルドな酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強調される感じになる。更に下がるとあっさり感が強まり、気持ち苦味が目立つ感じになる。後味は苦味と酸味が引いて、マイルドな甘味がほんのりと残る。

思った以上にマイルドなニュアンス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１３

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、しっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、すっきり目の酸味がやや強くなってくる。更に下がると更に苦味が引いて、酸味がかなりしっかり目になり青リンゴっぽいニュアンスが出てくる。

湯温高めで淹れたっぽい味の傾向に。苦味はそこまできつくないけど酸味はしっかり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２０

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは極軽い焙煎感とほんのりと酸を感じる香気。
味は少しあっさり感のあるコクと柔らかい苦味、ジューシーだがやや控えめな酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきてジューシー感も強めに。後味もすっきりした酸味がメインになる。更に下がると僅かにミルクコーヒー感が出てくる。苦味と甘味は大分引いて、しっかりした酸味がメインになる。

久々にここの豆。すっきり飲みやすい豆よねー。パカマラ美味しいです。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとりとした甘酸っぱい香り。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、仄かな甘味、やんわりとした酸味。後味は極軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさり感のあるやや柑橘系のニュアンスの酸味がしっかりしてくる。更に下がると甘味が少しだけしっかりしてきて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。後味は僅かに苦味がしっかり目に残る。

苦手なアーモンド感がほとんど無いかな？ 個人的には飲みやすい感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味とやや柑橘系を思わせるやんわりとした酸味、仄かな甘味。僅かにアーモンド感。後味はじんわりくる酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感のある酸味がしっかりしてきて、苦味と甘味は大分引いた感じになる。アーモンド感もほぼ無くなる。更に下がると僅かに酸味がひねた感じになり、甘味が気持ち強めになってくる。後味は柑橘感のある酸味がほんのりと残る。

全体的に穏やかなニュアンス。酸味がややしっかりしてくる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや熟した果実感のある香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味とアーモンド感。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がくっきりしてきて、アーモンド感がやや薄まる。更に下がると酸味が落ち着いてくると同時に、又アーモンド感が復活してくる。後味は酸味と甘味が引いて、軽い苦味が残る様になる。

淹れた直後は酸味がほぼ無くてアーモンド感が強めだけど、ちょい冷めると途端に酸味がくっきり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはふんわり甘酸っぱい香気。やや酸がしっかり目。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、落ち着いた酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、苦味が引いてアーモンド感がある甘味が少しだけ出てくる。更に下がるとまたコクがしっかりしてきて、アーモンドっぽいニュアンスがやや強めになってくる。甘味は引いて酸味が少し強めになる。

湯温としてはやはりこのくらいが良い感じなのかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっとり目の甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、甘味の無い柑橘系の酸味、極僅かな甘味。後味は極軽いナッツ感と仄かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が少し強めになってくる。ナッツ感は引いて少しあっさりとしたニュアンスが出てくる。更に下がるとよりあっさり感が出てきて、穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。

湯温自体はもうちょい低い方が好みの味わいになりそうかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその７

豆春さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。極僅かにナッツ感。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、少し甘味の載ったナッツ感がやや強めになってくる。更に下がるとあっさり感が増して穏やかな酸味がメインになる。後味は仄かな甘味が残る。

香りはハニーっぽいけど味の方はそこまでハニー感はないかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほのかに甘くやや力強い感じの香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味としっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて、苦味の輪郭がくっきりとしてくる。後味も苦味が比較的しっかり目に残るが嫌みな感じはしない。更に下がると苦味がややマイルドになり、酸味が少しだけ強めになってくる。甘味はほんのりとしたまま。

やはり低めの温度だと美味しい。インドネシアっぽさはやっぱりないかなぁ。南米っぽいニュアンスの豆でございました。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり目になり、後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると苦味が引いて、やや芳醇なニュアンスのある穏やかな酸味が出てくる。後味は仄かな酸味と甘味が残る。

やはり低めの湯温の方が好みの味わいになるなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽い酸を感じる優しい香気。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は僅かな苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、苦味が気持ちしっかり目になってくる。更に下がると酸味が少ししっかり目になり、僅かにナッツ感も加わる。後味はやや苦味が目立つ感じになる。

昨日とは違って穏やかだがしっかりした味わいに。湯温の性？ 低めで淹れた方が良さげだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りは軽めの香気。
味は軽めのコクと苦味、やや癖のある酸味、僅かな甘味。後味はほんのりとしたナッツ感と酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、甘味はやや強めになるがナッツ感を伴う感じがある。更に下がると苦手な感じのアーモンド感がしっかり出てきて、苦味や酸味は大分マイルドになる。

苦手な感じががっつり出てきた感。湯温なのか淹れ方なのか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは極僅かな焙煎感と落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした甘味と僅かな酸味。後味はほんのりとした酸味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がややしっかり目になってくる。更に下がるとあっさり感が増して、すっきり目の苦味と酸味、やんわりとした甘味が出てくる。

本当に前回とは違って飲みやすい。ただインドネシアぽさは無いかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

インドネシア バリ プラガ ボン村 メモその７

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目に甘酸っぱい香気。
味は穏やかだがしっかり目のコクと柔らかい苦味、少ししっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると柔らかいニュアンスが出てくるが、苦味はむしろキリッとしてはっきりした感じになる。更に下がるとあっさり感が増すと共に、苦味と酸味がやや引いて甘味が相対的にしっかり感じられるようになる。

久々のバリ。前回は凄い苦手感があったけど今回はそれが無いなぁ。ロットの違いというか年の違いなのかもしれんけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、点滴法で。

マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややまったり感のある香気。
味はしっかり目のコクときりっとした苦味、まったり感のある酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけ焙煎感が加わり、苦味がやや引いて甘味が僅かに強めになってくる。後味は割とあっさりしたニュアンスの苦味と酸味がほんのり残る。更に下がるとあっさり感が増して、極軽いスモーキーな苦味とほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

レアな国の豆ってことでお高い物だったけど、まあ普通に上品なイエローブルボンでございました。もうちょい焙煎が浅い物も飲んで見たいかな。

マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは穏やかな香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、仄かな酸味、僅かに甘味。後味はややしっかり目の酸味と極軽い焙煎感を伴った苦味がほんのりと残る。温度が下がると少し苦味と酸味がしっかり目になり、後味はあっさり感のある苦味がほんのり残るようになる。更に下がるとあっさり感が増して苦味と酸味が引き、ほんのりとした甘味がメインになる。

ちょい相対的に苦味が強めに感じられるが、全体的に穏やかな感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。

マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽い酸を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の苦味と酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味は少し穏やかなニュアンスに変わってくる。後味も穏やかな苦味と仄かな甘味がメインに変わる。更に下がると香りが少し落ち着いたニュアンスに変わり、苦味がもう一段引いてあっさりとした感じが出てくる。

このくらいの湯温の方が良い感じなのかも。シティーよりはフルシティー寄りだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや華やかな感じのする香気。
味はややしっかり目のコクとしっかり目で切れの良い苦味、ほんのりとした酸味。甘味は僅か。後味はややしっかり目の苦味と極僅かに酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がマイルドになり、僅かに渋みが加わる。甘味が気持ちしっかり目になるが、まだ控えめな感じのまま。更に下がると苦味が大分マイルドになり、渋みはほぼ治まる。酸味と甘味は控えめなまま、あっさり感がある。

大分苦味がしっかりした感じに。上品さは有り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、カリタで。

マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは微かに焙煎感、優しい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、穏やかな甘味、ややしっかり目の酸味。後味は狩るに苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけマイルドなニュアンスが出てきて、少しだけミルクコーヒー感が加わる。同時に僅かに渋みが感じられるようになる。更に下がると渋みが消えて、酸味がやや引いた感じになる。穏やかなミルクコーヒー感がメインになる。

淹れた直後は思ったほどはマイルドにならず。むしろ高めの湯温の方が良いのかも。冷めると今度は逆に大分マイルドな感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ベリーベリー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かに焙煎感、すっきり目の香気。
味はしっかり目のコクとキリッとした苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は少ししっかり目の苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が少しマイルドになると同時に、少しだけ焙煎感が加わる。酸味がややしっかり目になってくる。更に下がると酸味が再び控えめになり、極僅かに渋みが加わる。

予想通りだけど、苦味が大分しっかり目。コレはコレで楽しめるけど、やはり基本はやや低めで淹れた方が良い感じかも。

マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた甘い匂いと穏やかな香気。
味はおとなしめのコクとしっかりしているが落ち着いた苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。僅かに焙煎感も感じる。後味は軽めの苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味と酸味が気持ち引いてくる。後味は苦味がややしっかり目に残る様になる。更に下がると全体的にあっさり感が出てきて、穏やかな甘酸っぱさとほんのりとした苦味が感じられるようになる。

良い感じのブルボン。ちょい焙煎感が邪魔な気もするけどこの辺は好みかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

コスタリカ ベリーベリー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りは極軽い焙煎感と穏やかな甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦味、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。極僅かに焙煎感がある。後味は微妙な焙煎感とややまったりとしたニュアンスの酸味、仄かな甘味が残る。温度が下がると少し焙煎感が引いて苦味と酸味が穏やかになり、あっさりとした甘味がメインになる。更に下がるとあっさり感が増して、甘味もやや薄味になってくる。

ちょっと微妙だったかも。あと予定を変更して２人前じゃなくて１人前で。
今度こそ次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、点滴法で。

コスタリカ ベリーベリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっとりとした甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと苦味、落ち着いた酸味、仄かでじんわりくる甘味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると気持ち苦味がしっかりして、酸味がやや引いた感じになる。後味は上品な苦味がほんのり残る感じに。更に下がると苦味が引いて、あっさり感のある酸味が少ししっかり目になってくる。極僅かにアーモンドっぽいニュアンスも追加される。

全体的に上品で落ち着いた味わいのニュアンス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、カリタで。

コスタリカ ベリーベリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややミルクチョコレートっぽい甘さ、ややしっかり目の酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした甘味、ややしっとりした酸味。後味は少ししっかり目の甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、甘味と酸味はややすっきりとしたニュアンスに変わる。苦味はむしろくっきりした感じになる。更に下がると苦味がすこしだけマイルドになり、後味は少し甘酸っぱさがしっかり目になってくる。

低めの湯温の方が甘味がしっかりして好みかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。