コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりした甘い匂い、ヴァニラ。
味は穏やかながらしっかりしたコクと落ち着いた酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はややしっかり目の酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強くなると同時にあっさりしたニュアンスも出てくる。ちょっと薄めのレモン感。更に下がると甘味が引いて、より檸檬感がアップ。余り酸味の強くない檸檬飲料っぽい。但し香りはやはり甘い。

時間が経って豆が良い感じに熟成したのか、この湯温でもえらく落ち着いた味わい。あと香りが良い感じ。ともあれ、美味しい豆でございました。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのりキャラメル、熟した果実。
味は穏やかなコクと軽めの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は柔らかい酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、マイルドなニュアンスの酸味が強めになってくる。更に下がるとストーンフルーツ系統の酸味に変わり、極僅かにナッツ感が加わる。

焙煎の割にはやや低めの湯温の方が味のバランスが取れてる感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその７

ミルのメモリ８・水出し・９時間半

2.2人前で2人分抽出。
香りは落ち着いた感じの甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと優しい酸味、じんわりくる甘味、極僅かな渋み。後味はやんわりとした酸味が残る。

可も無く不可も無い感じ。酸味がまろやかなんで飲みやすい、てのはあるかな。
次はミルメモリ８・お湯の温度９１度で。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっかり目に甘い柑橘系。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が気持ち強めになる。更に下がると極僅かに苦味が追加され、柑橘系のニュアンスが出てくる。

このくらいが良い感じかも。
次はミルのメモリ８・水出しで。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや強めの甘さを感じる熟した果実。
味はややしっかり目のコクと極軽めの苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は極軽い苦みと僅かに酸味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、カシスのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が柑橘系のニュアンスに変わり、レモンティーっぽい感じが出てくる。

淹れた直後はそうでも無いんだけど、冷めるにつれて酸味が徐々に強くなってくる。それでもきつい感じはないので飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、カリタで。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘く、仄かに柑橘系の酸、熟した果実。
味はややあっさり目のコクとほんのりとした酸味と甘味。苦味はほとんど無し。後味も同じくほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ストーンフルーツ系のニュアンスが少し出てくる。更に下がると酸味がややマイルドになり、甘味がちょっとだけ強くなる。

穏やかな味わいのバランス。酸味が若干強めだけど、きついわけじゃないので飲みやすいかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは熟した果実感。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。極僅かにナッツ感有り。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになる。更に下がるともう少し酸味が強めになり、青い柑橘系のニュアンスが出てくる。

えらく穏やかな味わい。冷めるとさんが強くなるけど、そこまできついわけでも無い位。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは甘い紅茶、熟した果実。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味にレモンティーぽいニュアンスが出てくる。更に下がるとやや酸味がまろやかになり、後味に極僅かにナッツ感が加わる。

コクはあるんだけど後を引かず、結構あっさり感がある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘い紅茶、熟した果実、ヴァニラ。
味は穏やかなコクと柔らかく仄かな苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。全般的にクリアな味わい。温度が下がると僅かに酸味が強めになってくる。後味は仄かに檸檬ぽいニュアンスが出てくる。更に下がると仄かに渋みが追加され、甘味と苦味はやや引く。

香りは複雑、味はすっきりで飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。