コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱい。
味はしっかりしたコクと苦味、じんわりくる甘味と酸味。後味は極僅かに葡萄っぽいニュアンスのある、甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに渋みが追加され、酸味が少し強めになる。更に下がると少し癖が追加され、ちょっとあっさり感が出てくる。

美味しいけど、難しい豆だった。やはり少し低めで淹れた方が好みではある。あとはじっくり目なのかあっさりでいくかだなぁ。

コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやや香味のある甘い感じ。
味はしっかり目のコクと苦味、甘味。酸味はやんわりとした感じ。後味はやや癖のある甘さが残る。温度が下がるとやや渋みが出てくる。更に下がるとあっさり目の味わいに変わってきて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。後味はほんのり苦味が乗る感じになる。

思ったよりどっしりした味わいになったなぁ。豆の分量のせいだとはおもうんだけど。癖というよりも、より明確に渋みという味わいになってるのはいいかもしれない。この辺はお湯の温度か。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。

コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味はややしっかり目のコクと、やや強めの苦味、柔らかい甘味と酸味。後味は極僅かなナッツ感とともに優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさりした感じに変わり、苦味は引いて穏やかな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると極僅かな渋みが追加される。

淹れた直後はちょい重い感じだったけど、ちょい温度が下がってくると逆に凄いあっさり感がでてくるなぁ。あと、お湯はややあっさり目に淹れた方が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかだがしっかり目のコク、ややしっかり目の苦味、どっしり目の甘味と酸味。後味はやや酸味が強めの甘酸っぱさがほんのりとするが、すっと消えていく。温度が下がるとややあっさり目のコクに変わり、苦味が引いて柔らかめの甘酸っぱさがメインになる。更に下がると少し癖のある味わいが追加される。更に下がると癖は無くなって、さっぱりめの酸味がメインになり、後味はほんのり甘味が残る。

冷める途中の、独特の癖はなんなんだろうなぁ。ティピカの物なのかコロンビアのせいなのか。これだけは好き嫌いがはっきり分かれそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなであっさり目のコクと、ほんのり苦味、柔らかい甘味と酸味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ癖のある酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が一旦落ち着いて、穏やかな甘味がメインになる。

ちょっと苦味が強めかなぁ。ちょっとだけど。もうちょい低めで淹れてみるかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその１

NORIZ COFFEEさんで購入。フルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味はあっさり目のコクと、これまたあっさりした甘味、 やや強めの酸味。仄かに苦味。後味はやんわり甘味と苦味が残る。温度が下がると僅かに渋みが追加されて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。少し独特の癖が後に残る。更に下がると僅かに酸味が強めになる。更に下がると苦味と酸味がやや引いて、甘味がメインになってくる。

ティピカ物。前にすずのすけの豆さんで飲んだコロンビア サンアグスティンと比べると、ナッツ感やチョコレート・ココアっぽさは無いな。こっちの方がちょい酸味が強めな感じ。ローストのせいもあるかもしれないけど。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパーで。