ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると甘味がすっきりした感じに変わり、酸味が少し強めになってくる。後味も酸味がやや強めに感じられるようになってくる。更に下がると苦味がやや引いて、香ばしさが少し追加される。甘味は少し引いて酸味が残る感じ。

良い意味で定番のアフリカ系豆の味わいでございました。明るい酸味とコクを楽しみたいならコレ、って感じで。

ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、酸味が少しだけ強めになってくる。更に下がるとココア感が少しでてきて、軽い苦みがメインになる。酸味と甘味は大分引いた感じになり、後味も軽い苦みがメイン。

思っていたより、苦味が主体な感じ。あっさりというか軽い感じはある。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸を感じる果実臭。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとやんわりとした酸味がメインになってくる。苦味は引いて、仄かな甘味が残る。更に下がるとすっきりしたニュアンスが出てきて、甘味と酸味が大分マイルドになる。

香りがウォッシュドらしい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、カリタで。

ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、薄いナッツ感が加わる。後味は酸味が引いて、ほんのりとした甘味がメインになる。更に下がるとあっさり感が増して、甘味もやや控えめになってくる。

苦味は大分控えめに。その分甘味が支配的。だけどやっぱり母には苦いらしい！
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。

ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの焙煎臭。
味はしっかり目のコクと軽くキリッとした苦味、やんわりとした甘味、仄かに酸味。後味は軽い苦みが残る。温度が下がると少し甘味が強めになり、苦味が少し引いた感じになる。更に下がると甘味が少し引いて、代わりに酸味がやや強めになってくる。苦味は更に引いた感じになる。

このくらいが良い感じ？ もうちょい低くてもいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは優しい甘さの焙煎臭。
味はややしっかり目のコクとキリっとした感じの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みと僅かに甘味が残る。温度が下がると少し焙煎感が出てきて、軽めの苦味がメインになる。後味はむしろ仄かな甘味がメイン。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味が引き、酸味がやや強めになってくる。甘味は少し控えめな味わいになる。

前にミネルヴァさんで購入したウガンダ ルウェンゾリと似たような傾向ぽいかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。