キューバ クリスタルマウンテン メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味はサッパリ目のコクとやんわりした酸味、ほんのり甘味。苦味はほぼ無し。僅かにナッツ感有り。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、後味のナッツ感も若干強めになる。更に下がると酸味が少し落ち着いてきて、ほんのり柑橘系の味わいになる。

あっさりさっぱり系で美味しゅうございました。ブレリアビーンズさんの方がちょい深く煎っている分、ナッツよりはチョコレート感があって甘味が印象に残るけど、こちらは酸とほんのりナッツが印象的。あぶりNo.1ブレンドの基軸だから、基本このくらいの焙煎なんだろうなぁ。

キューバ クリスタルマウンテン メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのナッツ。
味は穏やかなコクと僅かに酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると少しナッツ感が出てきて、柔らかい酸味が後味に残る。更に下がるとナッツ感がやや薄れ、酸味が大分強調される。

ちょい酸味が強めでナッツ感もやや強調されてるかな。９５度以上でさっと淹れるのが良い感じなのかね。しかし、ブラジルのと違ってキューバのナッツ感は嫌な感じがないんだよね。この違いはなんじゃろねー。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

キューバ クリスタルマウンテン メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味はややしっかり目のコクと、穏やかな酸味と甘味、極僅かにナッツ感、苦味は極僅か。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がるとより酸味が強くなり、やや柑橘系のニュアンスが出てくる。

豆の量の分、コクはしっかり出てるかな。それでも上品な感じは失われない。お湯の温度が高い分、大分酸味がでてるけど嫌みにならずこれまた上品な範囲内。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。

キューバ クリスタルマウンテン メモその９

ミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはちょっと癖のあるスパイス、僅かに甘味。
味はあっさり目で、柔らかい甘味とほんのり酸味。苦味はほとんど無し。後味に僅かに甘いナッツ感が残る。温度が下がると癖のある香りが大分和らぎ、酸味が少しだけ強めになってくる。更に下がると少し甘めのナッツ感がメインになる。

大分あっさり。あっさりしすぎの気もせんでもないが、意外と味わいを楽しめるんだよなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパーで。

キューバ クリスタルマウンテン メモその８

ミルのメモリ７・お湯の温度９８度・V60

1.3人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと、やんわりとした酸味と甘味、僅かにナッツ。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘味とナッツ感が残る。温度が下がると少し酸味が強めになって、少し癖のある渋みが後味に残る。更に下がると癖やナッツ感が大分薄れ、酸味も大分穏やかに変わる。

昨日と比べるとちょっとまったりした感じはあるかな。あっさり目で淹れたつもりだったけど、目の細かさの方が効いたか。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタで。

キューバ クリスタルマウンテン メモその７

あぶり珈琲さんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ8・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに蜂蜜、僅かにスパイス。
味は穏やかなコクと、少し主張が強めの酸味とほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味に極僅かに甘いナッツ感。温度が下がるとやや酸味が和らいで穏やかな味わいがメインになる。更に下がると再び酸味が強くなってくるが、落ち着いている感じは変わらず。

前回のブレリアビーンズさんのと比べると大分浅煎りで味わいも全然違う。あれは華やかな感じがあったんだけど、今回のは大分落ち着いた感じ。酸味が若干強いかなぁ？
次はミルのメモリ７・お湯の温度９８度で。