ケニア キリニャガ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味は優しいコクと苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味はややしっかり目の酸味と極軽めの苦味が残る。温度が下がると少しだけスモーキーなニュアンスが追加され、苦味が気持ち強めに感じられるようになる。更に下がるとややマイルドなコクが出てきて、苦味と酸味がやや控えめな感じになってくる。

美味しい深煎りのケニアでございました。

ケニア キリニャガ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い焙煎臭のする香気。
味はややしっかり目だがクリアなコクとどっしりして切れる苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと僅かな酸味が残る。温度が下がると少し香ばしさが出てきて、僅かに甘味が強めになる。後味は変わらず。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味がややマイルドになって、落ち着いた酸味がやや強めになってくる。

やっぱりドーナツドリッパーだと重いけどしつこさが無い、切れの良い感じになるなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で、点滴法で。

ケニア キリニャガ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.3人前で1人分抽出。点滴法。
香りはややしっかり目の焙煎臭と深い香気。
味はどっしりしたコクと苦味、じんわりくる甘味と酸味。後味はしっかりした苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感がでると同時にとろっとしたニュアンスも出てくる。香味のある酸味がやや強めになってくる。更に下がるとあっさり感がもう一段強めになり、香味も結構強くなる。甘味はやや引いた感じ。

初デミタス。どっしり濃いケニア。ちょい濃厚なチョコケーキと合わせたくなるなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

ケニア キリニャガ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かな焙煎臭、しっとり目の香気。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、やんわりとした甘味、ちょっと強めの酸味。後味はじんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、苦味が少しくっきりした感じになる。酸味はややマイルドになる。更に下がると酸味がもう一段階マイルドになり、少し癖のある甘味がやや強めになってくる。苦味は強いまま。

今回はケニア感というかアフリカ感はしっかり目。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、デミタスで。

ケニア キリニャガ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは柔らかいニュアンスの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、少ししっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味がやや引いて、軽い香ばしさが出てくる。全体的にマイルドなニュアンスが出てくる。更に下がるとあっさり感が増すが、香ばしさも少し強めになる。

ケニアっぽさは控えめ。穏やかな深煎り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。

ケニア キリニャガ メモその１

長月さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭と甘酸っぱい香気。
味はしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味、やんわりとした酸味。後味は苦味と甘味がややどっしり目に残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、甘味が少しあっさりした感じに変わる。後味は軽い焙煎感を伴った苦味がメインになる。更に下がると焙煎感がちょい目立つようになり、代わりに苦味が少し引いてくる。酸味と甘味はやや抑えた感じになる。

どっしりしたケニアの深煎り。甘味と酸味が下支えして美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

グアテマラ ベジャ・ビスタ農園 マラゴジッペ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは仄かに酸を感じるやや重ための香気。
味はどっりめのコクとじんわりくる苦味、ややしっかり目の甘味、やんわりとした酸味。後味はややこってりとしたニュアンスのある甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少しだけコクが軽めになり、苦味も和らいだ感じになる。甘味が穏やかな感じになり、酸味は仄かに残る。更に下がると甘味が引いて、ややしっかり目の酸味が強めになってくる。

味のバランスはコレが一番取れてるかも。これだとデミタスで淹れても良かったかもしれないなぁ。ともあれ、美味しい豆でございました。

グアテマラ ベジャ・ビスタ農園 マラゴジッペ メモその５

ミルのメモリ８・水出し・８時間

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味はスッキリ系のコクと優しい苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は少しだけ癖のある酸味がメインで、ほんのりとした甘味とともにややしっかり目に残る。

ちょっと酸味に癖があるけど、全体的にすっきりしていて飲みやすい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。

グアテマラ ベジャ・ビスタ農園 マラゴジッペ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややまったり感のある香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、まったりとした酸味、やんわりとした甘味。後味はやんわりとした甘味と少々の酸味が残る。温度が下がると少しだけココアっぽいニュアンスが追加され、酸味が少し強めになってくる。更に下がると苦味が引いて、甘味が少し強めになってくる。ココア感は引いた感じになる。

酸味が主役の味わい。結構コクのある酸味で苦味とタメを張る感じ。
次はミルのメモリ８・水出しで。

グアテマラ ベジャ・ビスタ農園 マラゴジッペ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目に酸味が残り、苦味と甘味はほんのり感じる程度。温度が下がると苦味がに少しだけ焙煎感を感じるようになり、酸味が少しマイルドなニュアンスになる。更に下がると苦味が少し引いて、甘味が気持ち強めになってくる。酸味は少しあっさり感がでてくる。

苦味と酸味の主張がしっかりしてる感じ。これ以上湯温を上げるとバランスが崩れそう？
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ベジャ・ビスタ農園 マラゴジッペ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクとまったりした苦味と甘味、じんわりくる酸味。後味はややしっかり目に酸味と甘味が残る。僅かにココア感も有り。温度が下がると苦味が少しきりっときれのある感じに変わり、酸味はややあっさり感がでてくる。更に下がると歌旅濃厚感が出てきて、しっかりした苦味とまったりとした甘酸っぱさがメインになる。

昨日とはうって変わって全体的にコクのあるニュアンス。いずれにせよ、パカマラとは違うよなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、カリタで。

グアテマラ ベジャ・ビスタ農園 マラゴジッペ メモその１

ミネルヴァさんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し熟した感のある果実臭。
味はしっかり目のコクと苦味、柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦みとやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややすっきりしたニュアンスの酸味が少し強めになってくる。苦味も軽く感じる。更に下がるとあっさり感とマイルド感が増して、落ち着いた酸味とすっきりした甘味がメインになる。

焙煎の割に酸味が明るく主張する感じ。パカマラだともうちょいジューシー感があるけど、これはちょいあっさり感。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

イエメン ムニール・モカ メモその１９

ミルのメモリ８・水出し・９時間

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目でクリアなコク、意外としっかりした苦味、仄かな甘味。後味はややしっかりした苦味と、僅かな酸味が残る。しばらく置くと苦味が引いて、酸味がややしっかり目になってくる。今一つ、何か物足りない感じ。

一気にすっと飲む方がいいかなぁ。じっくり味わって飲む感じじゃないね。普通に淹れた方が良い。

イエメン ムニール・モカ メモその１８

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは僅かに酸を感じる優しい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しまったり感のある酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が少し落ち着いて、軽い焙煎感のある苦いがややしっかり目になる。

思っていたよりあっさり目。それでもイエメンらしい酸はしっかりでてる。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。

イエメン ムニール・モカ メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクとやや軽めの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽めの苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やんわりとした酸味がメインになる。更に下がると、酸味に少しこってりとしたニュアンスが加わる。苦味は最初だけちょい強めに出るが、すぐ後引く。

ちょい苦味がしっかり目。でも穏やかな酸味がメイン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。

イエメン ムニール・モカ メモその１６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.1人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の香気。
味はしっかり目のコクと苦味、少しとろみを感じる酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦みと仄かな酸味、しっかり目に甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しあっさり感のある酸味に変わってくる。甘味も少しひいてあっさりしたニュアンスになる。更に下がると極軽い苦みのあとに少しこってり感のある甘酸っぱさが残る。

思っていたよりは苦味が強めに。とは言え香りも良し、味も良し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

イエメン ムニール・モカ メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとココア感のある軽い苦み、やんわりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると苦味がマイルドになり、みかんのようなニュアンスの穏やかな酸味に変わる。更に下がると苦味がより引いてココアっぽいニュアンスのみ残りって居るような感じ。酸味ももう少し強めになると同時にあっさりとした感じ変わる。

このくらいの湯温でも上品な味のバランス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

イエメン ムニール・モカ メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりと甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い渋み、やんわりとした苦味、仄かな酸味と甘味。後味はほんのりとした甘味と極僅かに渋みが残る。温度が下がると渋みが引いて、気持ち苦味が強めになる。僅かに醗酵感のあるフルーツのニュアンスも有り。更に下がると少しまったりとしたニュアンスが出てきて、味のバランスが均衡している感じに変わる。苦味は穏やかに、酸味はほんのりと、甘味は奥でじんわりくる感じ。

複雑な味わいとそれぞれの味のバランス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

イエメン ムニール・モカ メモその１３

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軟らかい酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少し甘味が強まり、同時に香ばしさもほんのりと加わる。更に下がると苦味が引いて酸味がやや強めになり、ややあっさりとしたニュアンスが出てくる。

久々のムニール・モカ。落ち着いた風情の酸味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱいみかんを思わせる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、少し癖のある酸味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘味と酸味が少し強めになってくる。酸味の癖はやや軽減される。更に下がると苦味がもう一段階引いて、酸味がみかんぽいニュアンスに変わる。

ちょい癖があるけど、なかなか美味しい豆でございました。ナチュラル感がもうちょい素直に楽しめる様に淹れられると良かったんだろうなぁ。

インドネシア チャンドラ 幻のトラジャ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。あっさり目。
香りは軽い焙煎臭とほんのりとした酸を感じる香気。
味はしっかりしたコクと甘味と苦味、ほんのり酸味。後味はじんわりとした甘味としっかり目の苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなってくる。後味も同様に苦味が引いて代わりに酸味がしっかりしてくる。更に下がると全体的にマイルドになり、少しだけスモーキーなニュアンスが感じられるようになる。

王道のインドネシア深煎り、といった処。マンデリンぽさはほぼ無くてお上品さはあるなぁ。良い豆でございました。

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、少し癖のある酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味がマイルドになり、甘味がしっかりとしてくる。後味も甘味がそこそこ強めに残る。更に下がると酸味が少し引き、ちょっと癖のある甘味がメインになる。

やはりちょい低めの湯温の方が美味しく淹れられる感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはややしっとり感のあるみかん。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やや癖のある酸味、ほんのりとした甘味。後味は少しじんわりくる感じの酸味と甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てくるとともに苦味が引いて、酸味がややしっかり目になってくる。癖は少し引いてやんわりとした甘味も僅かに強めになる。更に下がると酸味が少しマイルドになり、癖が再び強めになってくる。

このぐらいの湯温でさっと淹れた方が美味しい？ 少なくともドーナツドリッパーだと癖がちょい強めに出る感じだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

インドネシア チャンドラ 幻のトラジャ メモその３

ミルのメモリ８・水出し・８時間

1.3人前で1人分抽出。
香りは微かな焙煎感とほのかな甘い香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした酸味極僅かな甘味。後味はやや苦味が強めに残るがクリア感はあり。酸味と甘味はほぼ無し。

ちょっとすっきりというかクリア感が強すぎるかも。水出しにはもったいない感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度、カリタで。

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややまったり感のある香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、仄かな甘味、ほんのりとした酸味。後味は僅かなナッツ感と仄かな甘味が残る。温度が下がると癖のある酸味がやや強めになり、甘味も少し強めになってくる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、穏やかながらコクのある甘味がメインになり、酸味がやや引いてマイルドなニュアンスに変わる。

癖貼るけど比較的飲みやすい味のバランス。苦味は大分マイルド。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、カリタで。

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱく、僅かにナッツ。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味、少しナッツ感有り。後味はやんわりした甘味と酸味が残る。温度が下がるとややさっぱりとしたコクに変わり、苦味は引いて酸味がややしっかりしてくる。ナッツ感は少し引いて感じ。更に下がると甘味がやや引いて、落ち着いた酸味とほんのりとしたナッツ感がメインになる。

やはりちょっと癖がでるかな？ もうちょい低めの湯温でも良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱく、みかんのようなニュアンス有り。
味はややしっかり目のコクと柔らかい甘味、仄かな苦味、やんわりとした酸味。後味は少し癖のあるナチュラルっぽい感じと甘味がほんのり残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、ちょい癖のある南国フルーツ感が出てくる。更に下がると酸味がややマイルドになり、甘味も少し強めになってくる。

久々にナチュラルらしさの強い豆。ちょい出てくる癖をどうするかってところだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。

インドネシア チャンドラ 幻のトラジャ メモその２

 ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはインドネシアらしい香気。
味はしっかり目のコクと甘味、じんわりがっつり来る苦味、ほんのりとした酸味。後味はややしっかり目の酸味と、仄かな苦味と甘味が残る。温度が下がると少し甘味が少し引いて、苦味はきりっとしたニュアンスに変わってくる。後味は逆に苦味が引いて甘味が少ししっかりしてくる。酸味と相まって少しまったり感有り。更に下がると苦味と酸味が大分マイルドなニュアンスに変わり、ほんのりとした甘味がメインになる。

これぞインドネシアって感じの味わい。
次はミルのメモリ８・水出しで。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその１９

ミルのメモリ８・水出し・９時間

2.3人前で2人分抽出。
香りは少し癖のある甘い香気。
味はややしっかり目でクリアなコク、穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味と僅かに苦味が残る。

マイルドでバランスの取れた味わい。しつこさがないので、今日みたいに暑い日にゴクッと飲むのに良い感じ。
ということで、安定して美味しい豆でございました。なんかTAROさんに買いに行って迷ったときにあったら買っちゃうみたいになってるな……。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその１８

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクとそこそこしっかり目の苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味がややクリアなニュアンスに変わり、苦味のエッジが少し立つ感じがでてくる。更に下がると苦味が引いて、クリアな酸味がメインになる。甘味は仄かに残る程度。

ドーナツドリッパーのお陰か、大分すっきりした味わいに。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。

インドネシア チャンドラ 幻のトラジャ メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1.2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘めの香気。焙煎感は無し。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は意外としつこさは無く、落ち着いた苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少し焙煎感が出てくるとともに苦味は落ち着き、酸味が強めになってくる。甘味もやや引いた感じになる。更に下がると甘味が少し復活して、少しだけとろっとしたニュアンスが出てくる。

これは美味しいトラジャ。冷めてからの酸味はいかにもインドネシアっぽい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、点滴法で。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い渋みと苦味、仄かな酸味、僅かに甘味。後味は軽い渋みと僅かに酸味が残る。温度が下がると渋みがやや引いて代わりに苦味が強めになってくる。甘味も少しだけ強めになってくる。更に下がるとマイルドなニュアンスが出てくる。酸味がやや強めになり、甘味もそこそこ残る。

ちょい淹れ方を失敗したのか、渋みが結構強め。パカマラ淹れるときにやりがち……。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその１６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとしっとりとした苦味、ほんのりとした酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い焙煎感と酸味、ほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少しマイルドになり、香ばしさも少し落ち着いた感じになる。酸味は少し強めになりパカマラらしいニュアンスが出てくる。更に下がると少しあっさりとしてきて、ミルクコーヒーっぽいニュアンスも出てくる。酸味は引いてほんのり感じる程度。

パカマラの酸味と焙煎感のバランスが良い感じ。冷めると酸味が落ち着いて、それこそミルクコーヒーっぽいニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が少しまろやかですっきりした感じに変わってくる。苦味に少し焙煎感を感じるようになる。更に下がると苦味が引いて、マイルドな酸味がメインになる。甘味も少しまったり感がでてくる。

もうちょい下げた方がパカマラっぽい酸味を楽しめそう？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。